Ikan asin masak jagung

Ini sih kedemenan di keluarga gw, pokoke ikan asinnya apa ajah yg penting ada dagingnya kayak jambal, sepat, gabus dan sebangsanya he...

Bahan:
Ikan asin
Jagung, dipipil
Bawang bombay, iris
Bawang putih, cincang
Cabe merah
Cabe Hijau
Minyak sayur
Gula & garam secukupnya (perbandingan 1:3, gula lebih banyak karna cenderung manis)

Cara membuat:
Goreng ikan asin sampai setengah matang, jng terlalu kering.
Angkat kemudian tiriskan.
Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum dengan minyak bekas goreng ikan asin tadi. Masukan jagung, cabe merah, cabe hijau & ikan asin. Beri garam & gula, masak hingga jagung matang.
Paling enak dimakan ma nasi anget neh... ingat jng sering2 bisa tinggi kolesterolnya secara ni masakan buanyak minyaknya he...

Empal Gepuk

Gepuk ini bikin Ayah ketagihan secara Ayah paling doyan daging2an. Resepnya hasil nyomot dari dapur Emaknya Iffah... Makacih ya Len...

Bahan:
-1 kg daging sapi (gandik), potong-potong dengan ketebalan kira-kira 1.5 cm
-500ml santan kental
-3sdm ketumbar halus
-5 siung bawang putih,haluskan
-2sdm air asam
-garam dan gula pasir sesuai selera perbandingannya 1:3 (Gepuk cenderung manis)


Cara Membuat:
- Rebus daging dengan air biasa sampai agak empuk, angkat. Tiriskan. Pukul-pukul sampai daging agak pipih
- Rebus kembali daging dengan santan,ketumbar,bawang putih,air salam,gula dan garam
- Masak sampai santan menyusut.
- Matikan api,tiriskan
- Bila ingin dimakan, goreng gepuk dengan api sedang. Jangan terlalu lama supaya tidak gosong
- Taburi bawang goreng diatasnya.


Paling enak makannya pake sambel bajak... sluuurrppp...
Oiya Gepuk ini bisa disimpan di kulkas buat persediaan, jadi klo mo dimakan tinggal digoreng aja:)

Beef Teriyaki

Sering banged makan ini di resto fast food, kita cobain di rumah yuks...


Bahan:
250 gr daging *daging oseng lebih praktis biar gak usah motong2 he...*
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1/2 buah paprika merah
Pokcoy secukupnya *buat sayurannya gituh...*
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
6 sdm Teriyaki Marinade
Gula, Garam, Merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
Rendam daging bersama teriyaki marinede & kecap manis selama 1 jam agar sauce meresap kedalam daging.
Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum, kemudian masukan daging *dengan rendamannya* sampai empuk dan air menyusut.
Masukan gula, garam, minyak wijen, merica kemudian aduk rata.
Terakhir masukan pokcoy dan paprika masak sampai tercampur.
Angkat, beef teriyaki siap disantap...

* Teriyaki sauce mengandung wine, sake & mirin. Jadi buat yg tidak berkenan tolong abaikan sajah resep ini*

Sapi Lada Hitam

Kali ini untuk memenuhi permintaan mutia, beneran dicoba lho ya... Klo dah jadi kirim kemari yaks. Paling enak disantap pake nasi yg hangat & pulen, gak ditemani lauk laennya juga dah nikmat koq ya... Yg mo nyoba tinggal baca ajah ya...

Bahan:
250 gr daging sapi has dalam, potong dadu agak besar *sesuai selera*
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis panjang
½ paprika merah ukuran besar, potong kotak
2 sdm merica hitam bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Gula & garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging , aduk-aduk dan tuangi air secukupnya, masak hingga air hampir habis & daging matang. Trus masukkan minyak wijen, merica hitam halus, garam, gula dan saus tiram, aduk rata. Terakhir masukan potongan paprika, aduk sebenbtar hingga tercampur rata.
Angkat, sapi lada hitam siap disajikan...