Штоллен это немецкий классический рождественский кекс, который готовят за 3-4 недели до Рождества и выдерживают в прохладном месте, чтобы он приобрел свой потрясающий вкус и аромат.
Ингредиенты:
Мука 250 г
Сахар 100 г
Творог 200 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Миндаль 100 г
Цукаты 50 г
Корица 1/2 ч.л.
Имбирь 1/2 ч.л.
Мускатный орех 1/2 ч.л.
Ванилин 1/2 ч.л.
Сухофрукты 200 г
Алкоголь (ром, коньяк, ликер и.д.) 100 мл
Сахарная пудра для украшения
Рецепт приготовления:
Сухофрукты залить алкоголем минимум за пол часа, лучше на ночь. Протереть творог через сито, нарубить орехи, сливочное масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром, добавить яйцо, специи, орехи и сухофрукты, перемешать. Просеять муку и разрыхлитель, вымесить, сформировать батон, выложить на пергамент и запечь в разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 45 минут. Посыпать сахарной пудрой и хранить в прохладном месте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий