Keksztekercs

Hozzávalók 2 rúdhoz:
- 50 dkg darált keksz
- 10 dkg darált dió
- 3 evőkanál kakaópor
- 30 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- 1,5 dl sárgabarack lekvár
- 2 dl tejszín
- 4 evőkanál rum
- 1 dl fekete kávé

- 20 dkg vaj
- 2 csomag vaníliás puding
- 35 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tejszín

Elkészítés:
1, A kekszet, diót, kakaóport, porcukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat.
2, A lekvárt, a kávét és a rumot is hozzáadjuk, majd a tejszínből annyit, hogy gyúrható, formázható tésztát kapjunk. Hűtőben pihentetjük 1 órát.
4, A krémhez a lágy vajat a pudingport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt robotgéppel egyneművé keverjük.
5, A tésztát kettéosztjuk és folpackon (vagy porcukorral meghintett sütőpapíron) kinyújtjuk. Egy adag tésztán elsimítjuk a krém felét és feltekerjük.
6, A rudat átgörgetjük a kókuszreszeléken és alufóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük. Pár óra alatt lehűtjük és felszeleteljük.

Megjegyzés: 
- Forrás: Barbi konyhája

Nigella muffinja

Hozzávalók:
- 12,5 dkg cukor
- 12,5 dkg sütőporos liszt
- 12,5 dkg puha vaj
- 2 tojás
- 1 evőkanál tej

Elkészítés:
- A hozzávalókat robotgépben összekeverjük, a tésztát muffin formákba töltjük és 200 C-ra előmelegített sütőben készre sütjük (mini muffinoknál 10 perc, de -sütőtől függően- elég lehet 7 perc is!).


Csokimáz a muffinra:
-1 rész csokoládét 1 rész tejszínnel felmelegítünk, összekeverjük, majd habverővel felverjük.


Megjegyzés:
- Kakaós muffin esetében 1 evőkanál kakaóport adunk hozzá, DE ezt leszámítjuk a liszt mennyiségéből!

Tejbegríz

Hozzávalók:
- 5 dl tej
- só
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál búzadara

Elkészítés:
1, A tejet feltesszük főni egy csipet sóval. Kimérjük a búzadarát és a cukrot, majd összekeverjük őket.
2, Ha a tej felforrt, hozzáöntjük a cukros-grízes keveréket és takaréklángon (folyamatosan keverve) addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
3, Fahéjjal vagy kakaóporral meghintve tálalhatjuk.

Megjegyzés:
- Forrás: Desszert.eu

Nigella körtés-csokis süteménye

Hozzávalók:

- 4 nagy körte
- 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 2,5 dkg (2 evőkanál) kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 15 dkg puha vaj
- 2 teáskanál vaníliás cukor
- 2 tojás

Elkészítés:
1, A körtét meghámozzuk, magját eltávolítjuk, felszeleteljük és legyezőszerűen elrendezzük egy kb. 26 cm-es kerek sütőformában. Vigyázzunk, mert a kapcsos tortaformából kifolyhat a gyümölcs leve!
2, A többi hozzávalót mixerrel összedolgozzuk és a körtére öntjük.
3, A sütő alsó rácsán 200 C-on kb. 25 percig sütjük.

Megjegyzés:
- Forrás: Mamihami

Zöldbabfőzelék

Hozzávalók:
- 4 evőkanál olaj
- 60 dkg zöldbab
- 1 fej vöröshagyma
- 3 dl víz
- só
- bors
- 20 dkg tejföl
- 3 púpozott teáskanál liszt
- 2 teáskanál pirospaprika


Elkészítés:
1, Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldbabot.
2, Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, vízzel felöntjük és összekeverjük. Fedő alatt kb. 10-15 perc alatt puhára pároljuk a babot.
3, A tejfölt, a lisztet és a pirospaprikát csomómentesre keverjük. A habaráshoz -folyamatos, gyors keverés mellett- hozzácsurgatjuk a bab levét (hőkiegyenlítés), majd a habarást a babhoz keverjük. Ezután visszatesszük a tűzre és főzelék állagúra sűrítjük. Ha túl sűrű lenne a főzelék, vizet adhatunk még hozzá.


Megjegyzés:
- Forrás: Desszert.eu

Francia briós

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- 1 nagyobb tojás
- 6 gramm só
- 6 gramm vaníliás cukor
- 190-230 ml tej
- 1 citrom héja

A kenéshez:
- 1 tojás

Elkészítés:
1, Az összes hozzávalót öntsük egy tálba úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval és a cukorral, majd gyúrjunk belőle sima tésztát (ha úgy látjuk, foszlik vagy szakad, kevés tejet gyúrjunk még a tésztába). Ezután takarjuk le a tésztát nedves ruhával és pihentessük 30 percig.
2, Vékonyan vajazzunk és lisztezzünk ki 8 briósformát. A pihentetett tésztából sodorjunk vastag hengert (lisztezett munkafelületen), majd osszuk 10 egyenlő részre. Az így kapott darabokat formázzuk gömbölyűre.
3, A gömbölyűre formázott tésztákból 8 db-ot tegyünk a formákba, takarjuk le nedves ruhával és pihentessük  fél órán át.
4, A megmaradt két tésztagolyót az előbbi módon sodorjuk hengerré, majd mindkettőt osszuk 4 egyenlő részre. Az így kapott 8 tésztadarabból is formázzunk golyókat, majd takarjuk le azokat is és pihentessük.
5, Pihentetés után a 8 kicsi tésztagolyót formázzuk hosszú szárú cseppekké. A formába tett tészták közepébe (lisztes ujjal) fúrjunk mély, széles lyukakat és a csepp alakú tésztákat tömjük bele. Az így kapott briósokat nedves konyharuha alatt pihentessük 30 percig és közben melegítsük elő a sütőt 180 C-ra!.
6, Ha megkeltek a briósok, kenjük le őket tojással és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük készre őket.

Megjegyzés:
- Nagyon finom!
- Forrás: Desszert.eu

Vaníliás almaleves

Hozzávalók:
- 3 alma
- 3 dl víz
- fahéj
- szegfűszeg
- 1-2 evőkanál cukor
- 3 dl tej
- fél csomag vaníliás pudingpor (főzős)
( egy csipet só)

Elkészítés:
1, A megtisztított, felkockázott almát néhány perc alatt puhára pároljuk a fűszeres (fahéj, szegfűszeg) vízben.
2, A pudingporba beleszórjuk a cukrot és simára keverjük a tejjel.
3, A pudingos keveréket lassan felengedjük az alma főzővizével (hőkiegyenlítés), majd az egészet visszaöntjük a megpárolt almára és összeforraljuk.