Torrijas rellenas de Crema Pastelera

Bueno aqui os dejo una elaboración para estas fechas de Semana Santa, se sale un poco de lo que son las Torrijas tradicionales pero la verdad es que el atrevimiento ha sido un éxito, o sdjeo la receta de:

"Torrijas rellenas de Crema Pastelera"

Ingredientes:

Para las Torrijas

.- 2 Bolsas de Pan especial para Torrijas

.- 700 cc. Leche 

.- 200 grs. Azúcar 

.- 1 Canela en Rama 

.- Canela Molida 

.- 3 Huevos 

.- Aceite Girasol  

.- Miel

Para la crema pastelera

.-400 cc. de Leche 

.- 70 grs. Azúcar 

.- 25 grs.Maicena

.- 2 Huevos 

.- 1 cucharadita de azúcar vainillado

Elaboración:

.- Comenzamos con la crema pastelera, en un cazo vertimos la leche, el azúcar, la maicena y los huevos junto con el azúcar vainillado, calentamos hasta que llegue a ebullición y espese, apartamos y reservamos, dejamos enfriar.

.- Seguidamente procedemos a preparar las torrijas, para ello ponemos la leche en un cazo, agragamos el azúcar y la canela en rama, llevamos todo a ebullición, una vez lo tengamos, retiramos la canela en rama y le echamos una cucharadita de canela molida.

.-Cuando la leche ya no esté templada le añadimos los 3 huevos y batimos con las varillas.

.- En tanto esperamos que la leche se temple, vamos preparando el pan, cogemos dos rebanadas y en una de ellas le vamos poniendo la crema pastelera y tapamos con otra rebanada, así sucesivamente y las vamos poniendo en una bandeja.

.- Una vez las tengamos todas preparadas las vamos empapando con la leche que tenemos mezclada con los huevos y las vamos colocando en la misma bandeja.

.- Preparamos una sartén con bastante aceite de girasol y comenzamos a freir las torrijas, cuando estén doradas las sacamos y reservamos en una bandeja con papel de cocina.

.- Cuando tengamos las torrijas frías, en otra sartén ponemos 4 cucharadas de miel y una cucharada de agua, lo calentamos hasta que quede muy líquido, seguidamente vamos introduciendo las torrijas en la sartén por ambos lados para que se empapen bien, las sacamos con mucho cuidado y las vamos depositando en una bandeja, les espolvoreamos un poco de canela molida y ya las tenemos listas.

Comentaros que a la vista están para comerselas, pero si os la coméis es el no va más, ricas, ricas.

Espero que os guste y animaros a elaborarlas.

Hasta la próxima.

  

Brownie de Chocolate con nueces y naranja

Para 8 personas   Dificultad media Tiempo 50 minutos

Ingredientes

200 g  chocolate negro rallado, 225 g mantequilla, 300 g harina de repostería, 275 g de azúcar, 150 ml de agua, 2 cucharadas levadura en polvo, 150 g nata, 25 g de nueces, 2 huevos batidos, la ralladura de 2 naranjas, 200 g  chocolate negro (cobertura), 6 cucharadas agua (cobertura), 3 cucharadas nata (cobertura), 100 g mantequilla (cobertura)

Preparación:

1.        En una bandeja de repostería untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

2.        Utilizamos un bol e introducimos el chocolate rallado o en trozos pequeños con la nata, la mantequilla y el agua en el microondas durante unos 5 minutos a temperatura baja.

3.        Tamizamos la levadura en polvo y la harina en un cuenco y añadimos el azúcar. Vertemos la mezcla del chocolate una vez caliente encima.

4.        Batimos hasta que consigamos una pasta homogénea y al mezclar incorporamos los huevos, las nueces y las naranjas ralladas.

5.        Echamos la mezcla en la bandeja y cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 20 minutos (miraremos con un tenedor o pincho aluminio que se quedo seco).

6.        Dejamos enfriar

7.        Para preparar  la cobertura, echamos en un bol el chocolate, la mantequilla, la nata y el agua. Introducimos en el microondas durante 8 minutos a temperatura baja, a continuación procedemos a batir la mezcla con una varilla y lo dejamos enfriar.

8.        Precaución al sacar el chocolate, pues estará muy caliente.

9.        Una vez tengamos la cobertura la untamos en el bizcocho cuando esté frío y lo metemos en el frío para que se haga una capa de chocolate dura.

10.     Adornamos con nueces encima y listo...