Gente adoro polenta! Daí passeando pelos blogs ví no da Paula polenta com galinha como tinha uma no freezer resolvi fazer!
Meu marido adora acabei de fazer para ele jantar ñ fiz polenta, fiz angu temperado como ele gosta com fubá de milho aquele bem fininho!
-1 galinha caipira
- caldo de legumes q.b.
-cebola picada
- tomate sem pele e sem semente
- extrato de tomate
- alho picado
- sal
- cebolinha verde e coentro
-açafrão
Modo de Preparo
- Corte a galinha nas juntas e lave bem em água corrente;
- Em uma panela pré-aquecida com oleo coloque o alho ,a cebola deixe dourar coloque o açafrão e a galinha para dourar;
- Quando estiver bem dourada acrescente o caldo de legumes,os tomates e o estrato de tomate deixando em fogo baixo até que a galinha esteja bem macia acerte o sal, finalizando com com a cebolinha e o coentro.
Angu de fubá temperado
- 100g de fubá fino
- 200ml de caldo de legumes
- 1colher de manteiga sem sal
- cebola picada
- alho picado
- sal
- pimenta ardida
- pimenta-de-cheiro
Modo de Preparo
- Em uma panela pré-aquecida, coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar coloque o caldo de legumes e a pimenta-de-cheiro
- Quando o caldo estiver fervendo, remova a pimenta, acrescente o fubá aos poucos e vá mexendo constantemente até que fique no ponto bem cozido soltando do fundo da panela!
- Finalize com sal e pimenta a gosto.
