Arroz de Lulas com Bacon

Já por aqui coloquei diversas receitas de Lulas com Arroz pelo que esta receita não traz nada de original mas resolvi partilhá-la convosco porque fica muito saborosa.

Levei a refogar uma cebola pequena picada e três dentes de alho picados em azeite. Entretanto juntei ao refogado uma caixa de 200 gramas de 'bacon' e deixei refogar todos os ingredientes.

Quando tudo alourou, adicionei cerca de meio quilo de lulas limpas às rodelas. Mexi e deixei cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Juntei polpa de tomate e um pouco de piri-piri bem como uma colher de chá açúcar, juntei um pouco de água e deixei cozinhar tudo durante cerca de 20 minutos.

Quando o molho no tacho estava quase seco juntei duas canecas de arroz, mexi, deixei fritar um pouco e depois adicionei água (quatro canecas das que usei para medir o arroz), mexi, temperei com sal e deixei cozer tudo durante cerca de 7/8 minutos. Como para o fim da cozedura o arroz começa a agarrar-se ao tacho, opto sempre por desligar o lume e deixo cozer o resto do arroz com o vapor da cozedura tendo o tacho tapado durante cerca de mais 5 minutos.

Ainda assim fica com molho e muito apetitoso.

Esta receita faz-se num instante e é óptima para imprevistos pois pode fazer-se com as rodelas de lula ainda congeladas.

Lulas Grelhadas com Molho de Alhos

Depois de uma ausência devido a falta de fotos e de inspiração, regresso com esta receita que me foi passada pela minha mãe e que adoro apesar da sua simplicidade.

Comprei um quilo de lulas frescas (para dois adultos e uma criança já que as lulas 'encolhem' bastante ao serem cozinhadas) que pedi para serem limpas ainda na peixaria do supermercado.

Temperei-as com sal e alho em pó, foram grelhadas e acompanhadas por batata cozida e salada mas, quanto a mim, o 'segredo' para este prato ficar apetitoso, está no molho. Também podem ser temperadas com azeite e vinagre mas, neste caso, levei ao lume vários dentes de alho grandes, laminados, em margarina. Deixam-se cozinhar os alhos até alourarem e temperam-se as lulas e as batatas cozidas com este molho. Fica óptimo devido ao sabor do alho.

Arroz de Lulas

meio inventado em cima da hora...

Esta receita deu para três pessoas.

Fiz um refogado com cebola, alho e azeite.

Préviamente, cortei um pedaço de chouriço (mas podem ser tirinhas de bacon, fica óptimo também) aos bocadinhos e também o deitei no refogado, sem a pele.

Cortei as lulas ao meio, ainda congeladas pois tinha comprado um pacote de lulas congeladas limpas de 400 gr, e deixei refogar um pouco.

Coloquei um pouco de sal, de pimentão e de piri-piri q.b.

Deitei água quente no tacho e, de seguida, deitei duas chávenas de arroz que deixei cozer.

Este arroz de lulas pode ficar mais ou menos seco, depende do gosto de cada um. Eu não deixei secar muito porque gostamos do arroz mais solto e com um pouco de molho.

Lulas de coentrada

A receita original foi retirada daqui. Espero que gostem!

Apenas acrescentei ao refogado uns cubinhos de 'bacon' e um pouco de picante (gindungo). Ficou óptimo e faz-se muito depressa! Esta porção dá para duas pessoas que comam muito bem (e/ou mais uma criança), para três pessoas que comam razoavelmente bem ou para quatro que comam pouco... É que as lulas 'encolhem' imenso...

Ingredientes:

1 kg de lulas pequenas e já limpas,

1 caixa (das pequenas) de 'bacon' aos cubinhos,
1 dl de azeite,
1 cebola média picada,
4 dentes de alho picados,
1 ramo de coentros,
Meio pacote (dos pequenos) de polpa de tomate,
Sal e picante a gosto.

Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos, os coentros e deixar cozinhar um pouco. Juntar os cubinhos de 'bacon', as lulas, a polpa de tomate e um pouco de picante (gindungo em pó). Adicionar sal a gosto. Deixar cozinhar e ir mexendo de vez em quando. Acompanhar com arroz branco.

Espero que gostem destes bocadinhos de video da confecção :P

Lulas de Cebolada

Mais uma receita da querida amiga Carla Isabel (0brigada minha querida):

Pôr azeite, cebola às rodelas e alho, e um pouco de pimenta numa frigideira. Deixar alourar um pouco e colocar as lulas.
Depois, pôr sumo de 1 laranja e um pouco de polpa de tomate.
Deixar cozer muito bem e já está!