Trevlig Valborg!

Jag är en sån som älskar traditioner och en av dom är att baka munkar till 1.a maj, så igår bakades det munkar i stora lass hemma hos oss.

I år valde vi dessutom att doppa en del av munkarna i vit choklad och strö strössel över dom eftersom tösen absolut ville ha likadana munkar som hon brukar äta tillsammans med sin kompis Hilda på café.Idag var det tänkt att vi skulle ha haft ett litet 1:a majkalas tillsammans med våra kompisar från Öppna Dagiset vi ofta besöker men eftersom det fortfarande regnar valde vi att istället bjuda hit Hilda, hennes mamma och lillasyster.

Så idag hade vi vårt eget lilla café med munkar och mjöd, hemma vid köksbordet!
Hur mysigt som helst! :-)
Mjöden vi drack är den finländska sorten som passar både barn och vuxna. Receptet på den finns bl.a. här om någon vill testa!
Jag brukar bara använda citron till mjöden men det blir säkert gott med apelsin också.

Trevlig Valborg till er allihopa!


Munkar ca. 20st

2,5 dl mjölk
25 gram jäst
1 dl socker
en nypa salt
1,5 tsk kardemumma
1 ägg
7-8 dl vetemjöl
100 gram mjukt smör

För gräddning:
1 liter rypsolja

Ovanpå:
Strösöcker

Värm upp mjölken till 37 grader och lös upp jästen i den.
Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg.
Blanda i lite av mjölet och smöret. Tillsätt sedan resten av mjölet och låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter.

Knåda degen på bakbordet och dela den sedan i ca 20 delar som rullar till bullar.
Tryck lätt till lite lägre bullar och låt dom sedan jäsa under duk i 30 minuter.

Värm oljan till 180 grader. Den är lagom temperatur när en ljus brödbit blir vackert brun på en minut..
Ta en bulle och tryck ett hål i mitten. Snurra den lite runt pekfingret för att få ett större hål.

Placera den sedan direkt i den heta oljan och grädda 2-3 stycken åt gången så att dom får flyta fritt.
Grädda 1-2 minut och vänd när ytan är brun och grädda andra sidan.

Lyft upp munken med en hålslev i metall och lägg på ett hushållspapper att rinna av en stund.

Vänd sedan munken i strösocker medan den fortfarande är varm.

baka.se

För några dagar sedan fick jag mail där det stod att jag var en av dom utvalda som får en förhandstitt på en ny receptsite, baka.se som blir klar sommaren 2010.
Jätteroligt tyckte jag som läser bakböcker och googlar bakrecept allt som oftast och aldrig kan få för många recept... :-)

Dom ville ha hjälp med recept på goda bakverk och givetvis skickade jag iväg några av mina favoritrecept, bl.a på dom här Blåbärsformarna som jag bakade för några dagar sedan...
Vi passade på att ta årets första kaffepaus utomhus i solskenet och även om det var lite kallt och blåsigt njöt vi alla av både solen och Blåbärsformarna.
Idag är det långt ifrån så här vacker väder här och tyvärr verkar det som om hela helgen blir lika regnig så vi får nöja oss med att drömma om soliga, varma dagar tillsammans...

Receptet på Blåbärsformarna får ni hålla utkik efter i sommar på baka.se! ;-)

Arons skotertårta

Igår fyllde Aron år och han hade redan för länge sedan önskat sig en skotertårta till sin födelsedag. Nu är ju skotersäsongen över för i år men som tur är spelar det ju ingen roll i tårtvärlden så självklart fick han vad han ville ha.

Eftersom vårsolen redan smält all snö så kom vi överens om att göra tårtan lite vårinspirerad med bara pyttelite snö kvar under skotern och lite gräs och blommor istället.

Skotern var inte det lättaste att modellera så jag fick lämna bort en del små detaljer och göra lite ändringar i designen för att hinna få den klar men för mig som inte alls förstår mig på skotrar var det ju bara att ta bort lite detaljer här och där. Är inte helt säker på att den skulle fungera i verkligheten efter mina små ändringar men i det här sammanhanget spelar ju det ingen roll... ;-)

Grattis på födelsedagen Aron!

Ljusa bottnar

Jordgubbsmousse
Vaniljmousse

Täckt i hemgjord sp
Dekorationer i mmf

Tårtbricka från Siluett of Sweden

Wenlas 1-årstårta

Idag fyller Wilmas lillasyster Wenla 1 år och jag fick äran att göra tårtan.
I förra inlägget fick ni ju se blomsterflickan som sitter mitt på tårtan och jag lovade ju att ni skulle få se en hel hög små kompisar till henne, så här kommer dom! :-)

Jag fick fria händer med designen och eftersom jag länge velat göra en sån här tårta passade jag på att ta tillfället i akt.

Jag tyckte att det passade perfekt med en riktigt vårig tårta med massor av blommor i härliga pastellfärger, nu när våren äntligen är här. Sedan vaknar ju alla småkryp till liv nu också så jag valde att även plocka med några små gulliga kryp...

....som t.ex. ett par sniglar...

...samt några nyckelpigor, lite fjärilar här och där och två larver.

Jag var dessutom extra glad att jag fick göra en våningstårta eftersom jag inte gjort så många sådana tidigare. Lite knepigare att göra men så mycket stiligare, tycker jag! :-)


Ljusa bottnar

Jordgubbsmousse
Vaniljmousse

Täckt med hemgjord sp
Dekorationer i mmf

Tårtbricka från Siluett of Sweden

Grattis på 1-årsdagen Wenla!

Blomsterflicka

Våren är nu äntligen här på allvar och vi är utomhus och njuter så gott som hela dagarna...
Mellan varven hinner jag dock modellera lite till helgens tårtor och igår blev det en liten blomsterflicka som ska pryda en 1-årstårta till helgen.
Hon kommer att få sällskap av en hel del små kompisar men dom får ni vänta till helgen på att få se... ;-)

Ha en skön vecka i vårsolen allihopa!

Vandringstårta

Efter en liten paus i tårtbakandet när vi istället fyllt dagarna med massor av tid ute i den härliga vårsolen, var det igår dags att baka igen.
Det är alltid lika kul att baka när man inte gjort det på ett tag och den här tårtan var speciellt rolig eftersom jag länge haft en bild på en vandringstårta i min inspirationsmapp och nu fick jag möjlighet att göra en.
Tårtan är en överraskning från ett gäng kollegor till en kvinna som ska ta lite ledigt från jobbet och istället gå en Pilgrimsvandring i Spanien.


Vandringen startar i Pamplona och avslutas i Santiago de Compostela och om jag har förstått det rätt är det fråga om en sträcka på över 700 km så jag antar att man kommer att vila en del längs vägen.
Därför valde jag att försöka avbilda just en vilopaus någonstans längs vägen med ett par avtagna vandringkängor och strumpor, ryggsäck och vattenflaska, bredvid vandringsleden.
När jag modellerat kängorna konstaterade jag att dom såg lite gammaldags ut så jag valde att göra en matchande gammaldags ryggsäck i läder istället för en modern.
Sist och slutligen tyckte jag att det blev riktigt mysigt med lite gammaldags charm.

Ljusa bottnar

Jordgubbsmousse
Vaniljmousse

Täckt i hemgjord sp
Dekorationer i mmf

Tårtbricka från Siluett of Sweden

Lycka till med vandringen Ann-Sofie!

Jag vann!

Förra veckan fick jag en väldigt rolig överraskning när det visade sig att jag vunnit en av tio böcker i en tävling som www.alltombarn.se ordnade.
Man skulle sända in en bild på sin finaste barntårta och jag valde att delta med Upsy Daisy tårtan som jag gjorde till lilla Ediths 1-årskalas.

Boken som jag vann är den här:
Tårtor och bakelser från En Liten Smula
av Terese Baalack

Jag är extra glad att det var just den boken jag vann eftersom jag säkerligen annars skulle ha köpt den.
Jag har redan Tereses två tidigare böcker och jag använder dom ofta. Dom är fyllda med underbara recept på läckra bakverk, med allt från tårtor och bakelser till bröd och sylter.
Extra roligt är det dessutom att jag haft Terese som lärare i en konditorikurs när jag studerade till restaurangkock på Ålands Hotell och Restaurangskola.

Jag kan lova er att ni kommer att få se en och annan godsak från boken här så småningom... :-)

Tårtor till Hannes

Påskhelgen har vi tillbringat i fjällen tillsammans med mina föräldrar i deras stuga men innan vi åkte bakade jag två tårtor till ett lite speciellt tillfälle.
Det är nämligen så att en av mina kollegor har adopterat en söt liten Hannes från Thailand och i påskhelgen var det dags för dop.
Hannes bli dessutom två år om några dagar så därför firades både dop och 2-årsdag på samma dag.
Hannes mamma ville gärna att hans thailändska ursprung skulle komma fram även i tårtorna så därför valde jag att använda mycket blått, rött och vitt som är färgerna i Thailands flagga.

Jag fick fria händer med designen på tårtorna och efter lite funderande och googlande bestämde jag mig för en doptårta med ett flygplan på.
Vår äldre dotter tyckte att det var så spännande att Hannes skulle få åka flygplan hem och medan dom fortfarande var kvar i Thailand frågade hon varje dag om det var idag som Hannes skulle få flyga hem.
När dom kom hem till Finland i februari var det jättekallt och massor av snö här, så mössa och halsduk var ett måste, så givetvis blev lille Hannes på tårtan också ordentligt påklädd.

Födelsedagstårtan blev en biltårta eftersom Hannes tycker så mycket om att leka med just bilar.
Hannes mamma har sett födelsedagstårtan jag gjorde till Alfons och ville gärna ha en liknande till Hannes, så det fick det bli, fast i en lite enklare design.

Doptårtan:

Chokladbottnar

Chokladmousse
Hallon


Födelsedagstårtan:

Ljusa bottnar

Jordgubbsmousse
Vaniljmousse

Båda tårtorna är spacklade med SMBC och täckta med hemgjord sp.
Dekorationerna är modellerade i mmf.

Tårtbrickor från Siluett of Sweden

Lycka till i era fortsatta äventyr tillsammans K & H och lille Hannes!