O reteta veche, de mai bine de 20 de ani pe care o am de la matusa mea. Cere timp si rabdare, dar se merita pentru ca sunt foarte, foarte bune saleurile astea. Ca si covrigeii, se pot consuma chiar si dupa o saptamana. Desigur, daca mai raman...:))INGREDIENTE:
2 oua (galbenusurile pentru coca, albusurile pentru uns)
2 pachete margarina (500 gr)
200 ml lapte caldut
drojdie putin mai mult decat o nuca (am pus 1 plic (10 gr) drojdie uscata)
1 lingurita zahar
faina cat cuprinde (aprox.1 kg)
sare
mac, chimen, susan....ce va place
PREPARARE:
Se pune faina intr-un vas, iar in mijloc se pun cele 2 galbenusuri si cana de lapte cu drojdie si zahar. Se framanta pana se face o coca moale sa se poata intinde. Se imparte coca in 4 parti egale. Separat, se freaca margarina cu faina (dupa ochi) pana ce devine ca o pasta moale. Se face sul si se imparte in 8 parti egale.
Se ia primul guguloi din cele 4, se intinde putin, se aseaza peste el un guguloi din cele 8
si se intinde cu facaletul.
Se impatureste aluatul in patru,
se aseaza deasupra cel de-al doilea guguloi din cele 8
se intinde bine cu facaletul si se impatureste iar in patru (aici am uitat sa fac poze). Dupa toate aceste operatiuni, se intinde coca in foaie nu prea subtire si se potriveste la capete sa fie cat de cat dreapta. Se unge deasupra cu albus batut si se presara cu sare, chimen, mac, susan sau cascaval (dupa preferinta), apoi se taie cu rotita in forma de bastonase.
La fel se procedeaza si cu restul de coca. Se aseaza saleurile in tava de aragaz netapetata si se coc la foc potrivit.
Merg foarte bine cu o bere rece...:)
POFTA BUNA!
Postări
