CHILLED BLUEBERRY CHEESECAKE

Sumber : WanitaMelayu.com
Sumbangan : Kak Liza

Bahan Base
150 gm biskut chipsmore [mesinkan/hancurkan halus]
2 s/b butter [suhu bilik]

Bahan Kerim
250 gm cheese cream philidephia
300 ml yogurt [perisa buah ]
100 gm gula halus [gula kastor]
100 gm ice-cream vanilla

Larutan agar-agar cair [panaskan]
130 ml air
1 s/b agar-agar serbuk

Hiasan [kacau sebati]
Filling blueberry
1 s/b air suam

Cara
1. Alaskan loyang cheesecake 8 inci dengan kertas kek [kertas A4 pun ok]
2. Gaulkan biskut chipsmore dengan butter dan tekankan dalam loyang.
3. Pukul cheese cream dan gula sehingga kembang [sebati].
4. Masukkan yogurt dan ice-cream dan kacau rata
5. Masukkan larutan agar-agar cair dan kacau sebati.
6. Masukkan dalam loyang. Sejukkan dalam petisejuk beberapa jam.
7. Keluarkan dan letakkan filling blueberry.
8. Hidangkan.

KEK KEJU MARBLE

Sumber : WanitaMelayu.com
Sumbangan : Kak Liza

Bahan A
250 gm Krim Keju
30 gm mentega
30 gm gula kastor
3 biji kuning telur grade A
2 biji limau kasturi..ambil jusnya
1 s/k esen vanilla

Bahan B
3 biji putih telur grade A
30 gm gula kastor

1 s/b tepung jagung ]
1 s/b tepung superfine ] ayakkan

1 s/k coklat emulco

Oven setting 150'C
Masa Bakar 1 jam secara steam-bake

Cara:
1. Pukulkan krim keju, mentega, dan gula dalam mangkuk sehingga kembang.
2. Masukkan telur kuning satu persatu.
3. Masukkan perlahan esen vanilla dn jus limau kasturi.
4. Masukkan putih telur dn gula dalam mangkuk yg lain dan pukul sehingga menjadi ringan dn gebu.
5. Campurkan putih telur yg telah dipukul kedalam bahan A. Kacau rata.
6. Masukkan tepung jagung kedalam adunan perlahan. Kacau rata.
7. Bahagikan adunan pada 2 mangkuk.
8. 1 bahagian dibiarkan warna asal dan 1 bahgian dicampurkan coklat emulco.
9. Kacau adunan yg coklat supaya sama rata warnanya.
10. Lapikkan loyang dengan 2 lapis kertas minyak.
11. Masukkan adunan dalam acuan berselang seli warna asal dan coklat.
12. Masukkan acuan ini dalam acauan yg lebih besar dan masukkan air.
13. Bakar sehingga masak.
14. Bila nak potong gunakan pisau pelastik yg telah dicelupkan dalam air panas.
15. Sejukkan betul2 sebelum dipotong dan hidangkan.

KEK KEJU BLUEBERRY

Sumber : WanitaMelayu.com
Sumbangan : Kak Liza

Bahan A -Base Biskut
120 gm biskut chipsmore
2 s/b butter

Cara
1. Mesinkan halus biskut.
2. Gaulkan dengan butter sehinga boleh dikepal.
3. Masukkan dalam loyang springform 8 inci bulat yg telah dilapikkan kertas minyak.
4. Tekan adunan dan bakar pada suhu 150'C selama 10 minit.

Bahan B - Filling
250 gm krim keju Philidephia
70 gm butter
120 gm fresh cream
120 gm gula halus
50 gm tepung jagung
30 gm tepung superfine
1 s/teh esen vanilla
4 biji telur ayam [asingkan kuning dan putih telur]
2 s/b blueberry filling

Topping:
Filling blueberry..
[bolih dibeli siap dari kedai alat kueh/kek
atau dalam tin dari supermarket. ]

Cara:
1. Panaskan oven 150 C selama 5 minit. ...
2. Pukul putih telur sehingga naik gebus saperti bueh sabun. Pastikan tiada kuning telur tercampur dalam adunan putih telur...dan juga pemukul telur kering dari minyakatau air.]
3. Pukulkan keju kerim, butter, gula dan frsh cream/whipping cream sehingga gebu.
4. Masukkan kuning telur satu persatu dan esen vanila. Pukul algi sehinggga rata.
5.. Ayakkan kedua-dua jenis tepung.
6. Dengan menggunakan senduk kayu masukkan tepung dan kacau rata.
7. Buat teknik kaup-balikkan adunan.
8. Masukkan adunan putih telur dan gaulkan rata.
9. Masukkan adunan dalam loyang yg telah ada biskut base.
10 .Bakar pada suhu 150'C selama 70 - 75 minit
11. Bila telah amsak biarkan didalam oven selama beberapa jam.
12. Sejukkan kek dalam peti sejuk untuk 4- 5 jam lagi.
13. Letakkan topping blueberry sebagai hiasan dan boleh dihidangkan.

TAT KEJU BLUEBERRY

Sumber : WanitaMelayu.com
Sumbangan : Kak Liza

Bahan
125 gm butter
125 gm majerin
100 gm gula halus
1 biji telur B
500 gm tepung gandum

Filling
250 gm blueberry filling

Keju Kerim
250 gm keju kerim
50 gm butter
50 gm gula halus
[Pukul semua bahan dan masukkan dalam tat]


Cara
1. Pukul butter, majerin dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur dan kacau rata
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Pamkan adunan dalam acuan tat dan bakar dalam oven pasa suhu 170 selama 12 - 15 minit.
5. Kelaurkan tat dan masukkan blueberri filling dan keju kerim.
6. Bakar semula selama 5 minit lagi.
7. Angkat tat dan sejukkan.
8. Hidangkan.

KEK COKLAT KUKUS BEBOP Sumbangan Kak Liza

KEK COKLAT KUKUS BEBOP Sumbangan Kak Liza
Sumber : Bebop Cari.com
Gambar : Kak Liza

Bahan
375 gm BUTTER
2 CAWAN GULA HALUS
1 TIN SUSU CAIR
1 SUDU TEH ESEN VANILLA

4 BIJI TELOR

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CAWAN KOKO
1 SUDU TEH BAKING POWDER
1 SUDU TEH SODA BIKARBONAT

CARA
1. CAIRKAN BUTTER DLM PERIUK, KEMUDIAN MASUKKAN SUSU CAIR, ESEN VANILLA DAN GULA, KACAU PERLAHAN HINGGA SEMUA HANCUR DAN SEBATI.
2. KEMUDIAN TUTUP API DAN BIARKAN ADUNAN SUAM.
3. SELEPAS ITU MASUK TELUR YG TELAH DIPUKUL DAHULU KEDALAM ADUNAN.
4. SATUKAN DAN AYAK TEPUNG, KOKO, BAKING POWDER DAN SODA BIKARBONAT,
5. KEMUDIAN CAMPURKAN SEMUA BAHAN KERING KEDALAM ADUNAN TADI.
6. KACAU SEBATI HINGGA RATA KEMUDIAN KUKUS SELAMA 1 1/2 JAM.

(ACUAN HENDAKLAH DI SAPU MINYAK KEMUDIAN DI LAPIK DENGAN KERTAS MINYAK SUPAYA SENANG UNTUK DIKELUARKAN KEK DARI ACUAN NANTI. DAN JUGA TUTUP PERMUKAAN ACUAN KEK DENGAN FOIL PAPER SUPAYA AIR KUKUSAN TIDAK JATUH KE ATAS KEK.)

CHICKEN CHOP

Okay....ada permintaan resepi Chicken Chop. Kat bawah ni adalah resepi dari kak Liza. InsyaAllah, Chetam akan cari lagi dari dalam hard disk.

CHICKEN CHOP
Sumber: Kak Hanieliza

bahan
2 keping dada ayam [buangkan tulang dan hiriskan besar tapi nipis]
1 s/k sos MAGGI Seasoning
1 biji putih telur
2 s/b tepung jagung
3 s/b minyak

bahan tumbuk halus
2 cm halia
1 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah

Cara
1. Perapkan ayam dengan bahan yang ditumbuk halus bersama sos MAGGI Seasoning selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dalam non-stik pan.
3. Cucukkan ayam dengan garfu dan celupkan dalam putih telur yg telah dipukul.
4. Golekkan ayam dalam tepung jagung.
5. Gorengkan dengan api sederhana sehingga warna keemasan.
6. Angkat ayam dan letakkan dalam pinggan bersana kentang goreng dan salad dan juga sosnya.

Sos Lada Hitam

Bahan
1 bawang besar [didadu]
2 bawang putih [dicincang]
4-5 sudu besar lada hitam [kisar]
2 sudu besar tomato sos
2 sudu besar kicap
1 cawan air rebusan tulang ayam/daging
1 sudu kecil tepung jagung bancuh ngan air sikit
garam dan sedikit gula
minyak untuk tumis

Cara
1. Tumis bawang & bawang putih sampai layu.
2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.
3. Bila dah pekat masukkan tomato sos, lada hitam, kicap dn tepung jagung.
4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki
perisakan garam n gula secukup rasa.
5. Hidangkan bersama ayam atau ayam bakar atau pun chicken chop.

Antara resepi menarik dari Kak Liza

TIRAMISU

Bahan-bahan
1 biji kek span coklat [saiz kecil]
250 gm keju krim [Philapeldephia]
250 fresh cream atau whipping cream
1/2 cawan gula halus
1 cawan air
nescafee serbuk
koko

Cara
1.Kek span coklat dipotong nipis 3 lapisan.
2. Letakan kek dalam bekas kaca.
3. Tuangkan 1/3 bahagian air nescafee atas kek.
4. Pukulkan keju, fresh /whipping crean dan gula sehingga gebu.
5. Tuangkan adunan keju serata kek.
6. Ulangkan buat sehingga semua adunan habis.
7. Untuk lapisan keju yang akhir ayakkan serbuk koko diatasnya.
8. Sejukkan sejam atau lebih sebelum dihidangkan.

KEK KEJU CHEDDAR

Bahan

250 gm butter
180 gm gula kastor
5 biji telur
1 s/t esen vanilla
80 gm keju cheddar [parutkan]
100 ml susu segar
280 gm tepung gandum ] ayakkan
1 s/t baking powder ]

Cara.
1. Panaskan oven 170'C selama 10 minit. Lapikkan loyang 8 x 8 inci dengan kertas minyak.
2. Pukul butter dan gula sehinggan kembang dan gebu.
3. Masukkan telur satu persatu dan masukkan esen vanila. Kacau rata lagi.
4. Masukkan keju yg diparutkan 3/4 bahagian dari yg disediakan.
5. Masukkan susu berselang seli dengan tepung yg telah diayakkan dengan baking powder. Kacau sehingga rata.
6. Masukkan dalam loyang yg telah dilapikkan dengan kertas minyak dan taburkan sebahagian lagi keju cheddar yg diparutkan tu.
7. Bakar dalam oven selama 50 minit.
8. Sejukkan dan potong. Hidangkan.

KEK COKLAT KUKUS liZA

Bahan A
220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang

Bahan B
2 biji telur
1 s/k esen vanila

Bahan C
200 ml susu cair
200 ml minyak mazola
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata.
2. Pukul sebati dengan garfu Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan sehingga mendideh dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam.
6. Bila telah mask buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.

Cream Coklat

Bahan
300 gm coklat masakan [potong kecil]
50 gm fresh cream

Cara.
1. Panaskan coklat didalam periuk secara double boiling.
2. Bila nampak coklat hampir cair tutup api.
3. Masukkan fresh cream dan kacau sebati sehingga agak sejuk
4. Bila dah hampir sejuk tuangkan atas kek dan hiaskan mengikut kesukaan sendiri.

TRIFFLES Kak Liza dan Air Saja2 dan Sedap Misleha

Lagi satu hidangan yang Chetam buat untuk kenduri Buya. Chetam buat 2 bancuhan dan dapat 3 bekas. Seronok tengok orang surau dok berulang makan trifles ni sampai sorang makcik - jiran Chetam di tingkat atas bawa balik ke rumah. Esoknya dia pulangkan pinggan sambil bagi tahu anak dia nak resepi. Terus jer Chetam hulur resepi yang Chetam simpan sebelum ini.

Dalam posting tahun lepas, ada satu lagi resepi trifles. Beza antara kedua-dua resepi ialah resepi yang dulu menggunakan susu cair. Gambar di bawah ni dari Kak Liza juga kalau Chetam tak silap.



Bahan-Bahan:
1 bungkus kek swiss roll
1 kotak agar-agar segera (Lady's Choice) - perisa strawberry
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar

Cara:
1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk.
2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.
3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.
4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.
5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.
6. Bancuh agar-agar segera mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Nota Kaki Chetam : Untuk lapisan bawah, Chetam beli swiss roll dari Mydin. Chetam pilih perasa pandan. Harga memang murah, cuma RM2.95 saja. Untuk lapisan atas, Chetam guna jeli Nona. Harganya RM1.90. Maaf gambar memang Chetam tak ambil. Masa tu tengah sibuk buat persiapan mental sebab nak ditinggalkan lebih sebulan oleh suami......hehehehe....

Berikut adalah resepi air dari Misleha ResepiNet. Chetam tak ikut sepenuhnya tapi hasilnya tidak mengecewakan. Sedap sungguh.

AIR SAJA-SAJA & SEDAP - Sumber dari Misleha

1 bungkus sumi jeli
1 tin Lycee
1 tin susu cair
2-3 packet buah honey dew (potong kecil2)
susu manis secukup rasa
Ais kiub
Air Cream soda (kalau suka - optional)

Mudah saja campurkan semua bahan di atas dalam bowl, hidangkan untuk tetamu yang berkunjung ke rumah.

Nota Kaki Chetam : Ada ahli ResepiNet yang bagi cadangan supaya sumi jeli diganti dengan nata de coco. So Chetam ikut cadangan tu. Air yang Chetam ubahsuai tu tak menggunakan susu cair, susu manis aka pekat dan juga ais cream soda. Sebaliknya Chetam ganti dengan air gula sirap yang Chetam buat terlebih dahulu. Honey dew, Chetam tak potong tapi Chetam cedok ngan alat yang biasa orang guna untuk gubahan hantaran. So hasilkan jadi bulat. Chetam juga beli jeli segera perasa lime. Bila dah keras, Chetam cincangkan ke dalam air tu. Hasilnya......aduh saliha........memang sedap....

Kuih Kaswi - Permintaan Yati

Assalamualaikum

Chetam tunaikan permintaan Yati yang nakkan resepi kuih Kaswi atau Kasui. Pengunjung yang lain yang sebelum ni penah buat permintaan tapi masih belum Chetam tunaikan, Chetam minta maaf. Mungkin resepi tu Chetam tak ada atau tak jumpa atau tak sempat nak cari. Pada Mia, Chetam minta maaf sebab tak penah terjumpa serunding guna cili padi. Kalau serunding, memang ada banyak resepinya.

KUEH KASWI dari Kak Liza MDC

Bahan A
5 cawan air
3 keping gula kerek/roda (banyak dijual di pantai timur)
atau 3 s/b gula merah
3 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan
Masakkan semua dan sejukkan

Bahan B
2 cawan tepung gandum
½ cawan tepung kanji/ubi atau jagung
1 sudu kecil kapur kueh
Kelapa parut ( yang muda)
Sedikit garam

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan kan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak.
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong.
6. Gaulkan garam dan kelapa.
7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

KUEH KASWI PANDAN dari Kak Liza MDC

Bahan
6 cawan air
1 cawan gula pasir
1 helai daun pandan
[Masakkan semua dan sejukkan]

1 cawan jus pandan
2 cawan tepung gandum
½ cawan tepung kanji/ubi
1 sudu kecil kapur kueh

Kelapa parut ( yang muda)
Sedikit garam

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan ke dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak [30 minit].
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong.
6. Gaulkan garam dan kelapa.
7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

KUEH KASWI dari Harsha WMDC
(Harsha merupakan pengendali ruangan resepi dalam Forum MDC dan WMDC. Beliau tinggal di Kota Singa)

Bahan A
5 cawan air
3 keping gula kerek/roda (banyak dijual di pantai timur)
atau 3 s/b gula merah
3 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan
Masakkan semua dan sejukkan

Bahan B
2 cawan tepung gandum
½ cawan tepung kanji/ubi atau jagung
1 sudu kecil kapur kueh
Kelapa parut ( yang muda)
Sedikit garam

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan kan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak.
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong.
6. Gaulkan garam dan kelapa.
7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

KUIH BINGKA KASTAD

Sumber: KaK Liza

Bahan
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung kastad
2 biji telur
1 cawan gula
1/2 cawan butter cair
1 tin susu cair
4 cawan air pandan + pewarna hijau
sedikit bijan goreng

Cara
1. Panaskan oven 180'C selama 10 minit.
2. Gaulkan semua bahan sebati dan tapiskan.
3. Masukkan dlam loyang yg telah disapukan minyak.
4. Bakar selama 1jam pada suhu 180'C.
5. Bila dah masak taburkan bijan. Biarkan sejuk.
6. Potong dan hidangkan.

PUDING BUAH/KOKTEL SOS OREN/MANGGA

Sumber: Kak Liza

Bahan:
Bahan puding:
1 peket agar-agar
5 gelas air
1 tin cocktail buah [asingkan air dan buahnya]
1 tin susu cair
1 cawan gula
1 cawan tepung jagung

Cara:
1. Masak agar-agar sehingga hancur. Tapiskan.
2. Masukkan susu cair, air buah dalam tin & gula.
3. Bancuhkan tepung jagung dengan sikit air dan masukkan dalam adunan agar.
4. Susun cocktail buah ke dalam acuan.
5. Apabila agar-agar sudah masak, tuangkan kedalam acuan yang mengandungi
buah-buahan cocktail tadi.
6. Biarkan sejuk dan simpan ke dalam peti sejuk.

Bahan untuk sos Oren/Mangga
3 biji buah oren sunkis atau mangga masak
3 cawan yogurt perasa oren atau mangga
1 liter jus oren atau mangga [dalam kotak]

Cara:
1. Buangkan kulit oren atau mangga dan potong kecil.
2. Masukkan semua bahan dlam blender dan mesinkan.
3. Masukkan dalam mangkuk dan sejukan.
4. Bila nak menghidangkan..keluarkan puding dan masukkan dalam mangkuk yg berisi sos ini.

TAT NENAS/GULUNG

Sumber Kak Liza

Bahan
60 gm butter
190 gm majerin
70 gm gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla
350 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung

Jem Nenas..boleh dibeli dikedai bahan kueh/kek
atau..
1 biji nenas ] blend dan masak sampai pekat baru + gula
1/2 cawan air ]
1 cawan gula

Bahan Glaze/pengilat
2 kuning telur
2 s/kecil air
pewarna kuning

Cara.
1. Gaulkan butter,majerin dan gula supaya rata.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul sehingga rata.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yg telah diayakkan.
4. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
5. Gunakan acuan Nestar dan pamkan adunan.
6. Kepalkan jem nenas sebesar biji kurma.
7. Letakkanjem nenas diatas adunan dan gulungkan.
8. Masukkan adunan biskut dalam acuan kertas.
9. Sapukan dengan bahan glaze tadi.
10. Bakar dalam oven suhu 180'C sehingga kuning keemasan atau masak dalam 20 minit.
11. Bila telah masak, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

KEK KEJU COKLAT

Sumber Kak Liza

Bahan Base [boleh juga jika nak gantikan dengan kek span vanilla nipis]
200 gm biskut cheese cracker [hancurkan]
3 s/b butter
2 s/b madu

Bahan Keju
250 gm keju krim Philidephia
60 gm butter
100 gm gula perang
3 kuning telur
1 s/k esen vanilla
3 s/b fresh atau whipping cream
1 s/b tepung gandum ]
2 s/b serbuk coklat ] ayakkan

3 biji putih telur [pukul sehingga gebu dan menjadi ringan]

Cara
1. Gaulkan semua bahan base dan tekan dalam acuan/loyang yg telah disapukan majerin.
2. Bakarkan dalam oven pada suhu 170'C selama 10 minit.
3. Campurkan krim keju, butter dan gula. Pukul sehingga gebu.
4. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
5. Masukkan esen vanila dan kacau.
6. Masukkan fresh atau whipping creanm dan kacau rata.
7. Masukkan tepung gandun dan serbuk coklat berselang seli dengan putih telur yg telah dipukul. Kacau rata.
8. Masukkan dalam acuan yg ada base dan bakar pada suhu 150'C selama 60 minit.
9. Bila telah masak, biarkan dalam oven sehingga sejuk.
10 Keluarkan dari oven dan parutkan kepingan coklat masakan dan potong dengan pisau yg telah dipanaskan.

CHOCOLATE CRUNCH

Sumber Kak Liza

Bahan
250 g cooking coklat
50 g butter
150 g badam hancur [panggang]
200 g coco crunch
150 g bubble rice
acuan kertas
hiasan - manik warna-warni

Cara
1. Cairkan cooking coklat secara double boil sehingga coklat cair.
2. Angkat dan masukkan butter. Kacau sehingga coklat dan butter sebati.
3. Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar dan gaul rata dan sebati.
4. Masukkan sesudu kedalam acuan kertas dan taburkan manim warna-warni.
5. Biarkan sejuk dan beku sendiri. Simpan dalam bekas kedap udara.

Resepi-Resepi AYAM

Ayam Bakar Kak Liza (Forum Melayu.com)

1 ekor ayam (anggaran 1.5 kg atau 1.7 kg)
2 s/b madu
1 s/b air limau kasturi atau sos plum
2 s/b COSWAY Delichef Salted Chicken Seasoning
1 labu bawang besar - belah 4 tapi tidak putus
2 kuntum bunga lawang ]
5 kuntum bunga cengkih ] bahan A
2 biji buah pelaga ]
2 inci kulit kayu manis ]
5 biji kentang kecil - buang kulit

1. Bersihkan dan tos sehingga ayam kering.
2. Gaulkan madu, air limau dan chicken seasoning.
3. Lumurkan ayam dengan bahanyg digaulkan dan perapkan selama 2 atau 3 jam.
4. Masukkan bahan [A] kedalam perut ayam.
5. Masukkan juga bawang besar yang telah dibelah tidak putus.
6. Susun ayam dan kentang dalam loyang tahan panas.
7. Bakar dalam oven selama 1 jam 15 minit pada suhu 200 C.
8. Bila sudah masak 30 minit terbalikkan ayam dan bakar lagi sehingga masak dan lembut.
9. Setelah masak, susun daun salad dalam pinggan dan letakkan ayam diatasnya.
10. Sediakan sos lada hitam.

SOS LADA HITAM
Air ayam dari ayam bakar tadi
2 s/b sos lada hitam ]
1 s/b tepung jagung ]bancuhkan
1 cawan air ]

CARA MASAK Masak semua bahan dan tuangkan atas ayam.

Nota dari Kak Liza : Boleh gantikan COSWAY Delichef Salted Chicken Seasoning dengan garam, 1 s/k lada sulah/lada hitam, 1 s/k rempah kari ayam dan perapkan...


Ayam Panggang Kak Liza (Forum Melayu.com)

1 ekor ayam [potong 4 dan bersihkan]
1 s/k kicap pekat
1 s/k madu/gula
1 s/b sos plum

bahan kisar
1 s/b lada hitam
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang
2 batang serai
2 inci halia

1. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan dengan ayam selama 4 atau 5 jam.
2. Panggangkan diatas api dapor gas [gunakan pemanggan ikan yg ada lapik] dengan api yg sederhana besar.
3. Bila dah nampak masak, terbalikan ayam supaya kedua belah masak rata.
4. Hidangkan dengan cili sos.


AYAM DOPIAZA - Diana ResepiNet

3 ketul peha ayam
2 sudu besar ghee
2 sudu besar mentega
300 gram bawang merah, dicincang halus
400 gram tomato, dicincang halus
3 sudu teh serbuk cili
½ sudu teh serbuk kunyit
1 ½ sudu besar serbuk ketumbar
1 1/2 sudu besar halia, diparut halus
1 1/2 sudu besar bawang putih, diparut halus
150 ml susu sejat
**3 sudu besar jus lemon
**garam secukup rasa
3 tangkai daun bawang, dipotong selebar 3 sm

** susu sejat dan jus lemon dicampurkan untuk dijadikan dadih

1. Cairkan ghee dan mentega didalam periuk. Masukkan bawang dan goreng hingga kuning.
2. Masukkan tomato, halia dan bawang putih. Kemudian masukkan pula serbuk cili, kunyit dan ketumbar. Gaulkan hingga rata.
3. Tambahkan paha ayam dan masak diatas api sederhana hingga daging masak dan empuk.
4. Perlahankan api dan masukkan dadih dan garam secukup rasa. Kacau-kacaukan selama 3 minit. Sedia untuk dihidangkan.


AYAM JAGUNG MANIS Diana ResepiNet

4 ketul peha ayam
75 gram mentega
garam dan serbuk lada sulah
sebiji lemon, potong menjadi lapan hiris
daun pasli untuk hiasan

Bahan untuk Sos
25 gram mentega
1 biji bawang besar, dicincang
1 tin jagung manis, toskan
25 gram tepung
300 gram susu sejat
garam dan lada sulah secukup rasa

1. Bersihkan ayam dan toskan. Gaul serta lumurkan dengan mentega, garam dan lada sulah.
2. Grill atau goreng hingga warna keemasan selama 15-20 minit.
3. Susun diatas pinggan dan tuang sos keatasnya. Hiasan dengan hirisan lemon dan daun pasli.

Cara untuk Sos
1. Cairkan mentega dang oreng bawang cincang sehingga lembut. Masukkan jagung manis dan tepung.
2. Kacau perlahan-lahan dan padamkan api. Masukkan susu sejat.
3. Didihkan lagi sehingga sos menjadi pekat. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Ayam Percik Trengganu sumbang CekRay MTM

A
15 biji cili kering, direndam
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia3 batang serai
2 cm kunyit hidup

B
250 ml santan pekat
2 camca besar gula secukup rasa
1 camca besar tepung beras
2 Kiub Pati Ayam
1 kg ayam, dipotong ke 4 kepingan dan dihiris

Campur ramuan A dan kisar hingga lumat. Dalam periuk, campur ramuan A dan B. Masak di atas api yang sederhana hingga kuah hampir pekat. Ketepikan dari api. Sapu kepingan ayam dengan kuah rempah dan panggang atas dawai memanggang hingga kekuningan.Kemudian terbalikkan di sebelahnya, sapu lagi dengan kuah dan panggang hingga masak.Ulang proses ini dengan kepingan seterusnya.


AYAM PANGGANG dari Diana ResepiNet
Sumber : Asmah Laili

1 ekor ayam – beratnya antara 1½ kilo hingga 2 kilo. Jangan dibelah dan jangan dibuang kulitnya. Cuci bersih dan toskan. Lumurkan dengan sedikit garam pada seluruh ayam dan di dalam perutnya sekali.
1 biji buah pala – tumbuk halus
1 sudu makan lada hitam biji – tumbuk kasar
2 sudu makan kicap cair (light soya sauce)
1 sudu makan kicap hitam (dark soya sauce)
1 biji lemon – perah ambil jusnya sahaja
200 gram mentega di lembutkan
Sedikit sahaja garam untuk tabur atas sayurnya
1 biji bawang besar – belah empat
500 gram kentang kecil cuci bersih dan jangan kupas kulit – di kukus
10 biji kobis kecil (boleh di lebihkan) potong hujungnya dan cuci bersih dan di celur
2 biji kentang besar (dibelah dua dan direbus dengan kulitnya sehingga empuk sahaja)
2 biji tomato belah 2
Beberapa biji tomato ceri
1 batang karot – kupas kulit, belah dan kukus sebentar
Sedikit bunga kobis – kukus sebentar (jika mahu)

Siapkan tin pembakar yang besar sedikit untuk panggang ayam dan boleh muat dengan segala sayur mayurnya. Alas dengan kertas timah – aluminium foil. Foil mesti besar sedikit dari dulang pembakar. Panaskan ketuhar 180 darjah.

Kicap, jus lemon, lada hitam dan buah pala digaul rata dalam mangkuk. Lumurkan dengan ayam. Masukkan kedalam perutnya sedikit mentega dan cecair perapan. Biarkan sebentar supaya meresap kedalam ayam. Terbalekan ayamnya dan ikat kedua-dua kakinya dengan benang putih kasar – ini supaya bila di masak kakinya bercantum, begitu juga hujung kepaknya di cantumkan kedua-duanya, dan diikat dengan benang putih beberapa lembar. Ikat longgar.

Setelah itu alehkan kedalam tin pembakar, dengan bahagian belakangnya diatas. Curah rata lebihan cecair diatas ayam. Sapu ayam dengan mentega terutama didalam perutnya. Hias ditepinya dan didalam perutnya dengan bawang besar, ½ bahagian ceri tomato dan tomato yang dibelah 2. Bakar selama 30 minit. Kemudian kelurkan dari ketuhar dan perlahan-lahan terbalikkan. Panggang lagi selama 15 - 30 minit dan keluarkan dari ketuhar dan selitkan ubi kentang kecil di tepi-tepi ayam, terutama dibawahnya. Masukkan beberapa biji kentang kecil, tomato cherry dan kobis kecil didalam perut ayam. Hias sekelilingnya dengan lebihan sayur mayur. Tuang kuahnya diatas sayur-mayur.

Masukkan kedalam ketuhar dan bakar selama 15 hingga 30 minit, atau sehingga masak dan ayamnya garing. Jika terdapat banyak cecair yang keluar, senduk dengan sudu dan siram diatas ayam. Setelah itu dikeluarkan dan dihidangkan panas-panas.

Enak dimakan begitu sahaja dengan roti Perancis atau roti bawang putih (garlic bread).

Aneka Western Food

MUTTON CHOP sumbangan Halimah Anang ResepiNet

½ kg daging cincang
4 biji kentang potong dan goring
2 biji tomato potong bulat
1 biji timun (hiris bulat)
4 sudu tomato sauce
5 sudu rempah beefsteak
1 sudu gula
4 biji telor ayam
2 sudu kicap manis

Panaskan minyak, tumkskan daging bersama kicap, goring sampai kering masukkan rempah beefsteak, tomato sauce, gula, garam, ajinomoto. Hiaskan dengan timun, kentang, tomato dan telor yang sudah digoreng.

BONE STEAK sumbangan Halimah Anang ResepiNet

1 kg tulang
1 pkt rempah sup
1 sudu tomato sauce
5 biji bawang putih
5 biji bawang besar
1 inci halia
4 batang lada hijau
sawi, kobis
4 sudu rempah beefsteak
Sedikit pewarna merah (jika suka)
2 sudu lada kisar

Peraturannya:
Halia, bawang putih, bawang besar, cili kisar, rempah sup direbus bersama tulang sampai empok, panaskan minyak dan masukkan bawang, lada hijau, sawi, kicap 1 sudu, kobis, tomato sauce, gula dan dibiarkan hingga mendidih. Kemudian masukkan tulang kobis dan sawi dan lada hijau.

BEEF STEAK KERING sumbangan Halimah Anang ResepiNet

½ kg daging
½ kg kentang
4 sudu tomato sauce
1 sudu gula
3 biji tomato buah
4 batang lada hijau
kobis, sawi
1 sudu kicap
3 biji telor
3 sudu rempah beefsteak

Ubi kentang direbus dan dipotong dadu. Daging di potong kecil-kecil. Bawang, tomato, sawi,kobis, lada hijau dihiris. Panaskan 4 sudu minyak masukkan daging dan kicap dibiar sampai kering. Masukkan lada hijau, bawang besar, kentang kemudian rempah beefsteak. Goreng sampai kering, masokkan tomato sauce, gula, pecahkan telur, masukkan kobis dan sawi.

Black Pepper Steak sumbangan Roziyati Ramli ResepiNet

Bahan-bahan
1/2 kg daging (sebaik-baiknya batang pinang)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sudu teh lada hitam biji (boleh juga ganti dengan 1/2 sudu teh lada serbuk, tapi rasanya kurang oomph!)
1 batang lobak merah (dihiris menyerong setebal 1/2 inci)
1/2 cawan kicap manis
1 cawan air
1 ulas bawang besar (dihiris membulat setebal 1/4 inci)
1/2 cawan cendawan butang (kalau yang sebiji-sebiji tu, belah dua. Kalau yang dah siap hiris, tak payah buat apa-apa lagi dah)
1 biji buah tomato (dibelah 4 atau 6)
1/2 sudu teh tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air (untuk memekatkan kuah)
1/2 sudu teh gula atau secukup rasa
2 sudu besar minyak masak

Cara menyediakan
1. Daging dihiris lebar dan setebal 1/2 inci. Bersihkan dan ketepikan.
2. Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.
3. Masukkan daging, bahan dikisar, lobak merah, kicap manis dan air ke dalam periuk yang dalam.
4. Masak atas api sederhana / kecil sehingga daging empuk (pastikan kuahnya tak kering dan tambah air, jika perlu).
5. Sementara daging dimasak, goreng bawang besar hingga layu. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah ini dengan buah tomato.
6. Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar dan tomato berserta minyaknya, cendawan butang, campuran tepung jagung dan gula secukup rasa.
7. Masak atas api kecil selama 3 - 5 minit lagi.
8. Siap untuk dihidang.

Tips:
Stik ini enak dimakan bersama "garlic toast" dan french fries.

Steak Kak Liza

Bahan
500 gm daging steak/tenderloin [bersihkan]
1 s/b kicap pekat
1 s/k madu/gula
1 s/b sos plum

bahan kisar
1 s/k lada hitam
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang
1 batang serai
1 inci halia

Cara:
1. Daging dipotong lebar setebal 1 cm [1/2 inci].
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan selama 4 atau 5 jam.
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Angkat daging dan sediakan sos.

SOS LADA HITAM

Bahan
1 s/b lada hitam
1 s/b tepung jagung ]
1 cawan air ] bancuhkan
1 s/b sos tomato
1 s/b kicap pekat

Cara.
1. Gunakan non-stick pan yg merebuskan daging tadi.
2. Panaskan semua bahan termasuk bahan lebihan daging dalam non-stick pan tadi.
3. Bila mendideh, tuangkan dalam mangkuk dan sediakan sayuran untuk hidangan.

SAYURAN

Salad bulat[potong kecil]
tomato segar [potong baji/nipis]
kentang goreng [potato chips]
baked beans[ panaskan sikit]

Susunkan semua saperti dalam gambar dan tuangkan sos lada hitam.

Beef Chop sumbangan Kak Chek MTM

300gm daging lembu
1 biji bawang besar- dihiris
1 sudu kecil bawang putih
½ sudu kecil halia
1 sudu kecil lada hitam
4 sudu besar tomato puree
1 sudu besar kicap
1/2 cawan air
1 biji kentang- dipotong dan goreng
1 biji tomato- dihiris ½ cm
2 sudu besar kacang peas
2 biji telur- digoreng
garam secukup rasa- jika perlu
minyak untuk menumis

Cara - caranya
Daging yang telah dihiris dicuci dan toskan. Perapkan daging bersama lada hitam, kicap dan sedikit garam.
Panaskan minyak, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia, tumis hingga layu.
Masukkan daging, tomato puree dan sos tomato, kacau rata, bubuh sedikit air, masak hingga daging empuk.
Hiaskan di pinggan daging yang telah dimasak, kentang goreng, tomato yang dihiris, telur goreng dan kacang peas.

Black Pepper Sauce sumbangan Dila Restoren Pak Amir

Bahan:
butter
lada hitam yang ditumbuk
bawang besar di dadu
cendawan butang dlm tin didadu (jika suka) -
kiub ayam / stok ayam + air + tepung jagung + lada sulah

cara-caranya:-
*panaskan butter dlm periuk (tapi api jgn besar sgt, takut hangit) lepas tu tumiskan/masukkan bawang, cendawan dan lada hitam
*kiub ayam/stok ayam + air + tepung jagung + lada sulah dicampurkan dan masukan kedalam periuk
*sekiranya didapati kuahnya masih pekat tambahkan air sehingga mendapat kelikatan yang dikehendaki begitu juga sebaliknya sekiranya kuah terlalu cair tambahkan tepung jagung.
sekiranya inginkan kuah kelihatan hitam campurkan sedikit kicap pekat

Chicken Chop sumbangan Dila RPA

2 kepingan dada ayam (kalau rasa tebal sgt boleh dinipiskan sikit)
lada sulah & garam
telur sebiji (dipukul, x perlu terlalu lama, cam nak buat telur dadar)
sedikit tepung gandum
serbuk roti (boleh dibeli di pasaraya - dlm kotak)

Ayam diperap bersama lada sulah & garam. Selepas tu gaulkan ayam bersama telur, kalau daging ayam basahnya tidak rata tambah telur lagi. Angkat daging tersebut dan tekap pada tepung gandum - sekadar apa yang melekat je...selepas tu tekapkan pada serbuk roti, pastikan kita tekan sikit daging tu supaya serbuk roti terlekat ngan betul dan banyak utk memastikan terangupannya......

p/s : pastikan ayam ditekap ngan tepung & serbuk roti dan bukannya digaulkan macm kita goreng pisang........kerana tepung tu x kan melekat ngan cantik dan akan bergumpal..

SPAGHETTI BOLOGNESE sumbangan ANA RPA

1 Bungkus spaghetti
1 tin tomato puree
1 tin tomato sup- kalau ada & suka
400g minced meat
mixed herb......oregano/1 helai daun bay
2 biji bawang besar-potong dadu
2 biji bawang putih-potong dadu
2 biji tomato - potong dadu
1 batang carrot-potong dadu
1 biji terung bulat-potong dadu (optional)
125 g keju parmesan-jika suka (boleh diganti dgn cheddar)
3 camca minyak - ikut suka
sedikit garam
sedikit sebuk lada hitam-jika suka

1. Rebus spaghetti dlm air yang mendidih dan di campur sedikit
garam & minyak supaya tidak melekat sampai spaghetti tu lembut.
2. Tumis separuh daripada bawang besar dan bawang putih tu sampai naik bau dan agak kekuningan.
3. Masukkan daging (minced meat) dan selepas tu masukkan kesemua bawang tadi.
4. Masukkan pula tomato puree tunggu sampai mengelegak........
5. Masukkan pula tomato sup, mixed herb/daun bay/oregano, garam dan lada hitam.
6. Lastly masukkan kesemua veges. and serve hot with grated parmesan cheese.

MACARONI BAKAR sumbangan Sophian Ezudean RPA
Sumber : Hafiza Hashim

½ peket makaroni brand Buittoni (ni yang I selalu pakai, so kalau pakai brand lain, agak-agakla...)
½ periuk air ( ml banyak mana I tak tahu, tapi lebih kurang 2 kali ganda makaroni)
5-8 biji telur ayam (kalau saiz telur ayam tu besar, kurangkan bilangan telur)
1-2 labu bawang besar (kalau suka bawang, guna dua atau lebih)
1-2 tangkai daun sup dan daun bawang ( kalau suka, boleh tambah)
1-4 biji campuran cili merah dan hijau ( kalau suka pedas, boleh tambah lagi atau boleh ganti dgn cili padi)
2 - 4 sudu besar santan pekat ( kalau malas nak perah, beli santan M&S atau KARA yg dalam kotak tuh)
½ - 1 bungkus kecil rempah kari (kalau nak pedas, guna ADABI, kalau tak nak pedas, boleh guna Babas atau cap burung Nuri)
2-3 ulas bawang merah (kecil) dan putih
½ inci halia (kalau suka, kalau tak suka or tak ada, tak perlu)
1 cawan air
1 paket daging atau ayam cincang (Ayamas or Ramly Burger punya daging atau ayam cincang, supermarket punya pun boleh, janji halal)

Cara - cara :
1. Didihkan air (yg dua kali makaroni tuh), tambah sedikit garam
dan minyak masak (agak-agak 1 sudu makan), rebus makaroni sampai agak lembik (kalau tak lembik, tak melekat nanti). Bila dah lembik, tutup api, toskan.
2. Sementara tunggu makaroni lembek, hiris bwg merah kecil dan
putih dan halia, tumis.
3. Masukkan rempah kari dan 1 cawan air, rebus sikit (kalau ayam).
Kalau daging, campur kan daging cincang dan rempah dan air sekali gus, rebus sampai naik minyak.
4. Bwg besar di dadu. Masukkan dalam masakan tadi. Masukkan garam dan aji secukup rasa. Tutup api.
5. Potong daun bwg dan daun sup ¼ inci, hiris cili - cili membulat,
campurkan dgn bahan lain dalam kuali.
6. Pukul telur dgn santan pekat, tambahkan garam sedikit kalau yang dalam kuali kurang rasa, kalau yg dlm kuali dah masin, tak perlu tambah garam, tuangkan kedalam bahan dalam kuali.
7. Masukkan makaroni tadi dan gaul rata. Rasa garam dan aji lagi
sekali, kalau masih tawar, boleh dibetulkan rasanya waktu ni. Kalau
masin sangat...susah la wa nak tolong...he...hee.
8. Bila semua dah perfect, tuang dlm loyang pembakar, dan bakar dlm oven api sederhana panas. Selalunya masak antara 45 minit hingga 1 jam. Kalau atas dah hitam nak terbakar, perlahankan lagi api dan keluarkan dahulu, balut dengan kertas foil, bakar semula.

VARIASI
1 - Minyak untuk menumis boleh diganti dengan butter eg Golden Churn or SCS, lagi mahal lagi sedap. Hati-hati kalau pakai butter yang bergaram, kut terlampau masin sangat nanti, bila letak garam tu, beringatla.
2 - Boleh beli cheese Mozarella yang dah siap diparut. Di Parkson
dan lain-lain supermarket besar, di jual dalam pek 10 ringgit satu.
Tabur diatas ramuan yang dah siap (dlm loyang bakar), baru bakar.
3 - Tak perlu letak rempah kari. Ie tumis bwg merah, putih, cili
merah dan hijau, masuk ayam or daging cincang, masuk telur. Tabur cheese, bakar. Ini version mat salleh, kononnya.

BLACK PEPPER CHICKEN sumbangan Diana ResepiNet
Sumber: Hanieliza

Bahan-bahan
500 gm ayam
1 batang carrot [potong kecil]
1 s/b kicap pekat
2 s/b sos tiram
1 s/b tepung jagung ] bancuh
1/2 cawan air ]
2 s/b lada hitam [tumbuk]
3 s/b minyak untuk menumis
garam secukup rasa...

bahan tumis [mayangkan/hiriskan]
5 ulas bawang merah/kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 labu bawang besar

bahan hiasan
2 tangkai daun sup ]
2 tangkai daun bawang[potong 1 inci]
1 biji tomato [belah 6]
2 biji cili merah

Cara membuat
1. Ayam dibuangkan kulit, potong kecil dan bersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi dan layu.
3. Masukkan ayam dan carrot dan gorengkan sehingga masak.
4. Masukkan bancuhan air tepung jagung, kicap pekat dan sos tiram.
5. Masakkan sehingga pekat dan amsukkan bahan hiasan.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.

BISKUT ARAB aka CRISTALL BALL

Sumber: Hanieliza

Bahan
250 gm tepung gandum
125 gm gula halus
125 gm minyak sapi
pewarna..merah ..kuning dan hijau

Caranya:
1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
2. Bahagikan adunan kepada 3 warna dan masukkan warna yg berlainan saperti merah, kuning dan hijau.
4. Bentukkan adunan saperi bebola dan cantumkan 3 warna saperti dalam gambar.
5. Masukan adunan dalam paper-cup kecil.
6. Bakar pada suh 180'c selama 25 - 20 minit.

Resepi Sumbangan Pengunjung Teratak Chetam

AYAM RAMPAI (Resepi sumbangan Kak Liza aka Hanieliza)

Bahan
1/2 ekor ayam [buangkan kulit dan potong kecil..bersihkan]
5 biji kentang[ potong kecil dan gorengkan]
1 batang carrot [potong kecil]
20 tangkai kacang sepat/buncis
1 bij capsicum merah[potong kecil]
2 biji tomato [belah 6]
1 labu bawang besar [potong bulat]
3 biji cili merah [hiriskan kasar]
10 biji cili api [hiriskan kasar]...kalau nak pedas...
garam
kunyit serbuk
minyak

Bahan tumis [hiriskan]
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 cm halia

Cara.
1. Gaulkan garam dan kunyit pada ayam dan gorengkan sampai masak [gunakan minyak bekas goreng kentang]. Jangan terlalu garing [nanti keras isi aayam tu]
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan untuk tumis bahan tumis.
3. Tumiskan bahan tumis sehingga wangi dan masukkan ayam semula. Gaulkan rata.
4. Masukkan sayuran kacang dan carrot dan cili semua. Gaulkan rata.
5. Masukkan semua bahan lain dan kacau rata. Rasakan garamnya.
6. Angkat dan hidangkan.

Mee Udang(Untuk 5 orang makan)
Resepi ini disumbangan oleh Sabihah ataupun panggilan mesra, Kak Bie.

Bahan-bahannya:~
1 kg Mee kuning/Beehoon
300gm Keledek(direbus dan kemudian dilenyekkan)
2 sudu Tepung jagung
2-3 sudu Cili Boh
6 ulas Bawang putih(diketuk)
6 biji Bawang merah (dikisar)
1/2 inci Halia(kisar)
1/2 cawan udang kering. Ditumbuk hancur
300 gm Udang hidup saiz sedang
3 sudu sos tiram
2 biji tomato (kisar)
5 biji telur ayam (rebus, potong untuk makan bersama)
10 tangkai sawi (potong dan celur)
2 sudu gula pasir
sedikit garam

Cara memasak:~
Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia,dan cili boh. Tumis hingga naik bau dan naik minyak.
Masukkan sos tiram,pekatan tomato dan pekatan keledek.
Masukkan 3 cawan air dan garam (secukup rasa), biarkan kuah mendidih hingga pekat.
Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air.
Masukkan udang, (jika ada dan suka, boleh juga masukkan rebusan daging/ayam)
Masukkan gula (secukup rasa)
Biarkan kuah mendidih
Akhir sekali, masukkan sayur. (Jangan sampai layu)

Cara menghidang:~
Masukkan mee dalam mangkuk, tambahkan dengan jenis-jenis tauhu, bebola ikan, telur rebus dan taburkan dengan daun sup dan daun bawang.Hidangkan panas-panas....."Siuuuuuppp....."

Puding Ais Krim dr Kak Liza

Bahan
120 gm gula pasir
3 biji telur (diambil kuning sahaja)
60 gm serbuk badam
850 ml air
500 ml susu segar
50 gm tepung jagung
3 s/besar serbuk agar � agar
350 gm aiskrim perasa vanila
2 s/kecil pati strawberi
sedikit pewarna merah
buah strawberi (untuk hiasan)
daun pudina (untuk hiasan)

Cara Menyediakannya
1. Pukul gula dan kuning telur sebentar, campurkan tepung jagung
dan badam serta sedikit susu, kacau rata.
2. Tuangkan air, baki susu segar dan serbuk agar � agar ke dalam
periuk.
3. Masukkan campuran tepung jagung, kacau di atas api perlahan
sehingga pekat, apabila ia mendidih, angkatkan.
4. Masukkan aiskrim dan kacau segera, bahagikan dua.
5. Tuangkan satu bahagian ke dalam acuan yang sudah dibasahkan.
6. Campurkan pati strawberi dan pewarna merah ke dalam bahagian
yang satu lagi,tuangkan ke atas puding.
7. Biarkan ia keras sebelum disimpan di dalam peti sejuk dan
dihidangkan.

Resepi Kek Span oleh Kak Liza

Kek Span ni boleh digunakan semasa membuat Kek Keju

KEK SPAN
Bahan
175 gm butter
200 gm gula akstor
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
280 gm tepung gandum ]
1 s/k baking powder ] ayak

Cara
1. Pukulkan butter dan gula sehingga gebu.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan esen vanila dan akcau lagi.
4. Masukkan tepung dan kacau rata.
5. Masukkan dalam acuan dan masakkan selama 30 minit dalam suhu 170'C

KEK SPAN [minyak]

Bahan-bahan:
4 biji putih telur
6 biji kuning telur
140 g gula kastor
80 g tepung naik sendiri
40 g tepung jagung
Jem (ikut suka jenisnya)

Cara
1. Alaskan loyang dengan kertas kalis minyak (lengser dengan sedikit marjerin).
2. Pukul kuning telur dengan separuh gula hingga kembang,
3. Dalam mangkuk & pemutar bersih, putar putih telur dan baki gula hingga kental.
4. Kaupbalikkan putih telur ke dalam kuning telur, diselangseli dengan bahan ayak (tepung naik sendiri & tepung jagung).
5. Tuangkan ke dalam tin. Bakar selama 15 minit pada 180'C