Olá gente querida!!

Estava cansada da minha bandejinha branca, mas não era o caso de comprar uma nova, impulso para eu retomar as minhas artices, né?
Então, com algumas demãos de tinta PVA azul, uma pedaço de papel de presente, cola branca e verniz deixei transformei a carinha da bandeja.

 E ficou assim

O Cantinho mais azulado

Estou numa fase vegetariana, diet, light.... pero no mucho, como adoro abobrinha, dia desses fiz de entrada para o almoço de domingo umas bruschettas de abobrinha, é bem simples:

Ingredientes:
2 Tomates
manjericão e oregáno (de sua preferência)
1 cebola
1/2 pimentão amarelo
1 abobrinhas grandes
queijo ralado a gosto
sal - a gosto
azeite

Corte a abobrinha em rodelas e reserve, numa vasilha pique em cubos o tomate, cebola, pimentão. Acrescente o manjericão, o orégano e o sal misture tudo coloque sobre as rodelas de abobrinha.
Disponha as rodelas recheadas sobre um refratário, e regue com um fio de azeite, se preferir salpique com um pouco de queijo ralado.
Coloque para assar entre  10 a 15 minutos.

....fico delícia

Boa semana  a todos.

Beijocas e até

Começando os trabalhos: cação ao creme de laranja

Olá gente querida!!!

Como estão de 2013? Muitas estão de férias, descansando, viajando outras continuam na luta cotidiana e assim ano novo se inicia.  Será para mim um ano de muito trabalho, bem diferente do que foi 2012 e com isso meu tempo será um pouco escasso. Ai de mim, que não cuide de administra-lo direitinho. 

Preocupada com o desafio que tenho para este ano e com a pouca disponibilidade de tempo livre cheguei até em pensar em tirar umas férias do blog, ficar uns meses longe dele. Mas esse pensamento logo passou, o blog é como um filho, então não dá pra gente deixar de lado, ou seja queridas os posts serão mais espaçados, mais aos finais de semana, nem sempre serão de ''artices'' feitas por mim, mas há de sobrar uma meia horinha diária  para umas visitinhas básicas e palavrinhas com as amigas.

Abrindo os trabalhos do ano.....ainda em tempos de comilança, vou mostrar pra vocês o meu filé de cação ao creme de laranja.

Cação e Meca são dois peixes que o povo Santista aprecia muito, aqui em casa todo mundo adora estes peixes e para fugir do tradicional resolvei mudar a receita de sempre (com leite de coco). Assistindo dois programas de culinária que gosto muito (Que Marravilha e o Cozinha Pratica) do GNT aprendi a fazer a calda de laranja e o creme de laranja, lá foram preparados no frango e na vitela, ai em pensei porque não no peixe?

Ingredientes
7 ou 8 postas de cação
2 limões
suco de 4 laranjas
5 dentes de alho
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 tomate
sal à gosto
cheiro verde à gosto
pimenta do reino à gosto
alegrim à gosto
1/2 xícara de azeite
2 colher de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Preparo

Tempero o peixe com sal e suco de limão.

Corte em pedacinhos o 4 dentes de alho, cebola, pimentão, tomate, cheiro verde e refoge tudo no azeite, depois acrescente o peixe e  acrescente 3 xícaras de água, deixe refogar em fogo baixo.

Aos poucos adicione o alegrim e a pimenta do reino.

Em outra panela faça a calda de açúcar (sem queimar) acrescente o suco de 4 laranjas, deixe ferver em fogo baixo até a calda encorpar.

Numa frigideira, doure no azeite 2 dentes de alho picados, acrescente sal à gosto, cheiro verde e um pouco de pimenta do reino e acrescente a calda de laranja. Deixe ferver por alguns minutos, até ficar uma calda fina, depois acrescente o creme de leite, fervendo por 2 minutinhos.

Coloque o já refogado, numa travessa e sobre ele o creme de laranja.

Para acompanhar batatas assada na manteiga e arroz branco.

É uma comidinha leve...levemente agridoce, todos aqui em casa gostaram do resultado, tanto que não sobrou nada para o jantar....kkkkk. 

Beijocas e até.

Natal se aproxima

Olá gente querida!

Os dias, os meses voaram já estamos praticamente no fim do ano, natal batendo a porta. Muitas lojas já estam com suas vitrines cheias de produtos natalinos. Ontem apreciando a vitrine de uma delas decidi que este ano o natal aqui em casa será 100% patchwork, nada de enfeites made in China. Minha arvore de natal é nova (semi nova)  comprei no ano passado e os enfeites são ao ano retrasado, mas tá tudo bem novinho, porém cismei que quero uma arvore de galhos secos, bolas de tecido, coisinhas fofas, tudo feito por mim com retalhos e fitas, já estou procurando inspiração para criação dessa arvore. Os outros enfeites da casa são todos de artesanato e foram feitos por mim, só faltava mesmo a arvore.

Quanto a minha atual vou dar de presente para minhas tias, alias já estou pensando também no up grade da decoração de natal  da casa das minhas velhinhas.

Ontem esse anjinho de coração, mas vou fazer outros menores.

E para adoçar a tarde fiz um bolo simples (receita básica de bolo) só acrescentei umas  gotas de baunilha, uvas passas e frutas cristalizadas, que eu adoro ....ah para acompanhar chazinho maçã com canela.

Beijocas e até.

Torta de Maçã Holandesa

Olá gente querida!
Andei sumida mais uma vez,  costurando bastante para entregar a tempo o mini enxoval da minha sobrinha que vai nascer nos próximos dias. Amanhã vou entrega-lo para a mãe da bebê e depois mostro tudo para vocês.
Esta semana preparei mais uma receitinha com maçãs, desta vez fiz essa torta de maçã holandesa, muito fácil e rápida de fazer.

Um chazinho de frutas vermelhas pra acompanhar.

MASSA

3 xícaras de farinha de trigo 

2 ovos

200 gramas de margarina gelada

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

raspas de limão

RECHEIO

1 kilo de maçãs descascadas e picadas em cubinhos

200 gramas de uvas passas

3 colheres de sopa de açúcar cristal

canela a gosto

suco de meio limão

PREPARO

Coloque as uvas passas de molho num recipiente com água morna para amacia-las.

Bata os ovos na batedeira (ou com garfo) e separe um pouco (duas colheres) para pince-lar em cima da torta no final.

Numa vasilha coloque a farinha, adicione os ovos batidos e misture, adicione a margarina gelada cortada em pedaços, o açúcar, o sal, as raspas de limão e o fermento em pó.

Misture tudo até ficar com uma consistência uniforme (se precisar coloque um pouco mais de farinha de trigo) o ponto ideal é quando massa estiver desprendendo da mão. Deixa a massa descansar em lugar fresco.

Em outro recipiente, coloque as maçã descascadas e picadas, as uvas passas, o açúcar cristal, o suco de limão e a canela a gosto.

Unte uma forma de aro removível de 25 cm, forre o fundo e as laterais com a massa, coloque as maçãs (escorrendo antes o caldo do limão).

Faça  rolinhos com a massa que sobrou e cubra a superfície fazendo uma trama xadrez. Pincele com ovo por cima da massa. Asse em temperatura baixa em formo pré aquecido por uns 30 a 40 minutos (dependendo do forno).

Beijocas e até.

Bolo magro

Olá pessoas queridas!

Esta semana comecei a fazer dieta,  minha meta é perder 5 quilos, para  alcança-la tenho cortar os doces, comer pouco e de 3 em 3 horas, mas o doce é o meu ponto fraco, para não radicalizar de vez, inventei um ''bolo magro''. A receita é a mesma do bolo básico comum só substitui os ingredientes, farinha de trigo comum pela integral, o açúcar refinado pelo mascavo, o leite integral pelo desnatado e a margarina comum pela vegetal, cortei uns fatias finas de maçã e colei no meia da massa, por cima uma farofinha de canela com açúcar mascavo. 

Ficou bom, gostoso mas pouco doce.

A semana tá passando rápido demais, eu tive tantas coisinhas chatas para resolver que nem tive tempo ainda de costurar com os tecidos que comprei na feira, o jeito é aproveitar o pouco tempo que sobra a noite para adiantar uns projetos que estam parados.

mini atelier a noite

Beijocas e até.

Biscoito goiabinha

Olá pessoas queridas!

Meu amado filho fez aniversário segunda passada, há meses ele vinha me pedindo para que eu fizesse ''aquelas bolachinhas'' que ele tanto gosta deste de criança. Deixei a preguiça de lado e coloquei as mãos na massa.

Menino grande chegou em casa depois de um dia de trabalho mais duas horas para descer a Imigrantes e deu de cara com esses dois potes de ''bolachinhas'' feitos pela mamãe.

As tais bolachinhas que ele fala, nada mais é que o biscoito goiabinha que vende em saquinhos, nas padarias, mercados e até em loja de R$ 1,99.  Eu as chamo de '' Biscoito a moda antiga''  e faço desde que ele tinha 8 anos.
A receita é assim:
- 2  e 1/2 colheres de sopa de margarina
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 e 1/2  xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pedaço de goiabada 
Bata a margarina, o açúcar e o ovo até fazer um creme homogêneo, em outro recipiente misture a farinha de trigo e o fermento em pó, acrescente-os ao creme e mexa com as mãos até a farinha soltar das mãos. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com rolo de macarrão numa espessura de 0,5 cm .

Corte com moldes de biscoito, formatos redondo ou quadrado. Como os meus já estavam velhos, utilizei uma tampa de garrafa de leite, mas prefiro usar os moldes de alumínio tamanho pequeno.
Ponha para assar em forma untada por 10 minutos (dependendo do forno) .

Depois é só uni-los com goiabada derretida em banho maria e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Filhos crescem, mas mãe sempre os vêem como criança, não tem jeito. Depois de bolo, parabéns e presentes a gente escuta '' valeu mãe''. Para mim o que valeu foi o sorriso da surpresa.

Beijocas e até.

Mais uma vez Geleia....

Olá pessoas queridas!

Gente, todas vez que compro morangos é a mesma coisa pego a caixa, olho por cima, por baixo e eles estão lindos e vermelhinhos, mas em casa quando abro a caixa eis a surpresa, no meio há sempre uns machucados ou passados.

Confesso que não sou muito boa para escolher frutas e legumes,  acho mais fácil prepara-los.
Adoro fazer geléia de mexirica, ameixa, morango... fazer é comer é claro.

Minha receitinha de geléia é a seguinte:

Tiro os cabinhos, seleciono os morangos, corto em 2 pedaços e os coloco numa panela com 2 colheres de sopa de açúcar (cheias), 1 xícara e meia de água e 2 gotinhas de baunilha (só pra dar gostinho a mais),  deixo ferver em fogo alto por uns 5 minutos e depois cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos, sempre mexendo. O ponto de consistência é quando a geléia estiver demorando para escorrer da colher. Depois é deixar esfriar e colocar em potes de vidro.

Ah, está receita é para 3 caixinhas de morango, rendeu esse pote da foto e mais 1 pequeno, daqueles de papinha de nenê.

Bolacha cremer craker e mate é só para dar uma aliviada na consciência pesada, ahahaha.

Um final de semana maravilhoso para todos nós.

beijocas e até

Sequilhos de coco - minha receita

Oie gente querida!!

Estes dias preparei várias fornadas de sequilhos de coco, biscoitinho que filho adora desde a infância e vive me pedindo sempre para fazer.

A receita é antiga, costumo faze-la nos dias mais frescos, mas apesar do calorão que anda fazendo abrir uma exceção e coloquei a mão na massa, afinal filho merece esse mimo.

Ingredientes:

100 gramas de margarina sem sal

3 gemas 

1 xícara de açúcar

200 ml de leite de coco

500 gramas de amido de milho

Faça um creme com açúcar, margarina e as gemas, junte o leite de coco e aos pouco vá adicionando o amido, amassando bem com as mãos até ir desprender. 

 A massa não pode ficar nem mole, nem seca tem que ficar  no ponto ideal de enrolar.

Faça bolinhas, aperte com um garfo e coloque em forma untada para assar por uns 15 minutos em formo médio.

Esta receita rende um pouco mais que 1/2 kg.

Depois de prontos coloquei alguns em potinhos de vidro forrados de tecido (para dar um charminho, ehehe) e filho levou para comer no trabalho.

Combinação perfeita para tomar com um cafézinho, os sequilhos estavam desmanchando na boca.

Beijocas e até

Cadernos de Receita

Olá,  Pessoas queridas!!

Aproveitei as arrumações dos armários da cozinha para colocar em ordem meus 3 cadernos de receitas, que nos últimos meses andavam meio abandonados dentro de uma gaveta, com vários recordes de revista para colar e algumas receitas para passar a limpo. 
Levei uma tarde inteira recortando, colando, escrevendo, relendo as receitas.

O caderno com capa de tecido/estampas de Matrioska é novo (perto dos outros), ganhei o ano passado no sorteio do blog da Laély, quando eu ainda nem pensava ter um blog. Nele poucas receitas e mais sofisticadas.
O do meio não é tão antigo, mas recebeu uma capinha nova e tem receitinhas que sempre faço.
Já o caderno velhinho, que não uso há tempos ganhei de dia das mães, quando filho tinha 5 anos (aqueles trabalhos que as crianças fazem na escola)  foi encapado com o papel que ele pintou.
Viajei no tempo folheando as paginas amarelas, cheias de  receitinhas que fazia quando filho era criança (tantas boas lembranças).

receitinha da 1º pagina + cartinha de dia das mães de ano seguinte 

Com tanta inspiração, fiz dois potes de geléia uma de laranja mixirica e outra de pessêgo ... que acabou rapinho.

beijocas e até.

Pavê de Banana

As festas de fim de ano já se passaram e eu ainda não desapeguei da comilança e o que ainda não desapega de mim são os quilinhos a mais que eu ganhei.
Vou aproveitando enquanto não chega a vergonha na cara para começar a malhar e a coragem para fechar a boca.
Hoje fiz esse Pavê de Banana que é simples, nutritivo, pouco calórico (será?) e fácil de fazer.

Ingredientes:
5 bananas nanicas amassadas
1 xícara de aveia em flocos
1 xícará de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela em pó
3 gemas
Misture com as bananas amassadas os demais ingredientes e coloque o puré para assar numa foram untada por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, bata as claras em neve em ponto de suspiro, adicione  4 colheres de açúcar e gotas de limão.
Depois que a massa estiver assada, retire do formo e coloque o suspiero  por cima, leve ao formo por mais 5 minutos, depois é só tirar, esperar esfriar e levar para gelar.

Vai um pedacinho com suquinho de maça?