Quiero compartir este delicioso y fresco postre con estos ingredientes tan versátiles y golosos como son el chocolate y las fresas. También es muy atractivo en la mesa y nos deleitó a todos.
Perfecto para la época que se nos avecina. Se debe preparar el día antes de tomar.
INGREDIENTES:
PARA LA CREMA HELADO:
- 3 claras de huevo
- 2 yemas
- 200 ml. de nata
- 3 cucharas de azúcar glass
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir
- 1 cuchara de ralladura de naranja
- Fresas (cantidad al gusto de cada uno)
- 2 cucharas de azúcar
- el zumo de media naranja
- la otra media naranja para adornar
Pongo a fundir el chocolate blanco en el microondas. Bato las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema, monto la nata y seguido monto las claras al punto de nieve. Todo esto lo incorporo a un bol, lo voy mezclando con cuidado y las claras al punto las añado las últimas, queda una cremita tipo mousse que incorporo al congelador y cada hora voy dándole vueltas con una cuchara para que no se cristalice.
Preparo la salsa de fresas con el medio zumo de naranja y el azúcar, lo dejo cocer 5 minutos y dejo enfriar en la nevera.
Dispongo las copas en el momento de servir, apoyo la copa en el jarabe o licor y a continuación en el azúcar. Vierto en el fondo de la copa la salsa de fresas y encima las porciones de helado.
espolvoreo naranja rallada por encima
Esto es el resultado final
