Coca de iogurt

Una de les receptes més fàcils i ràpides que hi ha és la de coca de iogurt. Aquest ha estat el repte d'aquest mes de Memòries d'una cuinera.

Tenim el bloc un poc aparcat i el mes passat no vàrem arribar a temps pel repte, però aquest mes no podíem tornar a fallar. Preparar una coca de iogurt és tan senzill que no teníem excusa!!

Ingredients:

Un iogurt de llimona

3 ous

250 grs de sucre

100 grs d'oli de gira-sol

250 grs de farina

1 sobre de llevat en pols

Preparació:

1. Encalentim el forn a 180ºC.
2. Mesclam els ous i el sucre.
3. Afegim l'oli i el iogurt i tornam a mesclar.
4. A continuació, afegim la farina i el llevat.
5. Posam la massa en un motlle prèviament untat amb oli.
6. Enfornam uns 40 minuts aproximadament.