Pa de pessic

Este típico postre de Catalunya es toda una delicia. Es mucho más ligero que un bizcocho y os irá perfecto tanto para comerlo sólo como para hacer la base de cualquier pastel, rellenarlos, hacer brazos de gitano, etc. Pero mejor que lo hagáis porque no os va a decepcionar! 

Bon Profit!

Ingredientes

6 huevos

200 g azúcar

200 g harina

1 cucharadita de levadura 

Aroma a elegir (limón, canela....)

Azúcar glas

Elaboración

Preparamos el horno a 180 ºC. Separamos las yemas de las claras en dos boles diferentes. Batimos las yemas con la mayoría del azúcar hasta que quede una masa con más volumen y de color blanquecino. A continuación batimos las claras hasta montarlas a punto de nieve con el resto de azúcar (la textura debe ser parecida a un yogur griego). Mezclamos las yemas con las claras ya manipuladas y añadimos la harina, la levadura y el aroma muy poco a poco para evitar que se formen grumos. Cuando todos los ingredientes formen una masa homogénea ya podemos verterla en un molde untado con mantequilla o aceite (poco, solo es para evitar que se nos enganche!!!).  Metemos el molde en el horno durante unos 40 minutos, pero antes de sacarlo comprueba que la masa este hecha punchando en el centro, si el cuchillo, el punzón o el instrumento que utilices sale limpio ya lo puedes sacar sino déjalo hasta que si lo esté. Entonces déjalo enfriar, espolvorea el azúcar glas por encima y ya lo tienes listo! :)

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!