Trinxat de la Cerdanya

Em fa molta il·lusió que la segona recepta d'aquest blog sigui aquest plat típic de la Cerdanya. La veritat és que és una recepta fàcil, sana, amb moltes possibilitats i boníssima! Espero que us agradi! 

Bon profit!

Ingredients

1 Col verda d'hivern 

(jo he fet servir cols verdes petites comprades al mercat dels diumenges de Puigcerdà, queda molt bo!) 

2 patates grans 

(la quantitat de la patata varia segons el gust, si t'agrada amb molta patata utilitza 1kg)

3 tires de Cansalada

3 Alls

Oli i sal

Elaboració

Tallem la col i la posem a bullir. Mentrestant tallem les patates (no gaire petites sinó es desfaran) i les podem passar per la paella amb un raig d'oli i després afegir-les a la olla i fer aquest últim pas directament. Deixem que la col i les patates vagin bullint uns 20-30 minuts. Tallem els alls i la cansalada i els posem a la paella que quedin una mica torrats. Quan tot estigui llest, afegim la col i la patata a la paella juntament amb els alls i la cansalada, i deixarem que es compacti tot una mica i agafi coloret. Es pot servir de moltes maneres, així que deixa que la teva creativitat participi en aquest plat!

Comentaris

Tot i que originalment els ingredients són els que jo he fet servir, es poden fer mil variacions. Per exemple es pot afegir botifarra negra o si no mengeu carn prescindir d'ella, que queda igualment boníssim, us ho asseguro!

D'interès 

Tot i que aquest cop arribem tard, cada any es celebra l'últim cap de setmana de Febrer la Festa del Trinxat a Puigcerdà. Us animo a tots a anar-hi l'any que ve! www.puigcerda.cat/gaudeix  

Arroz con leche

Es un honor iniciar esta aventura con una de las recetas estrella de mi abuela. 

Cuando me enseñó este delicioso postre, no podía creer que algo tan bueno fuera tan fácil de hacer.
¿Aún no estás en la cocina? No esperes más y ponte manos a la obra. ¡Seguro que sorprenderás a más de uno! 

¡Bon Profit!

Ingredientes: 

- Arroz (2 tazas)

- Leche entera (1L aprox.)

- Azúcar (1 taza)

- Cáscara de un limón

- Canela en polvo

Elaboración:
En una olla con agua hirviendo, añadimos el arroz, dejamos que hierva 8 minutos y lo escurrimos. En la misma olla ponemos 3/4 de la leche a hervir y cuando ya esté lista añadiremos el azúcar, el arroz y las cáscaras del limón. Con una cuchara de madera removemos en círculos, tocando el fondo de la olla, para que no se nos enganche el arroz. Las cáscaras de limón las retiraremos dependiendo de la intensidad de sabor que le queramos dar, yo suelo quitarlas poco antes de que este listo el arroz y no queda un sabor exagerado a limón. El postre estará listo cuando el arroz tenga la textura que queremos, para saberlo debemos probarlo, de esta manera sabremos si debemos añadir más azúcar o si el arroz aún está duro y no queda mucha leche deberemos añadirle. Cuando creamos que nuestro postre está listo, lo dejaremos enfriar fuera de la nevera y cuando ya no esté caliente podremos guardarlo en ella. Antes de servirlo añadiremos la canela al gusto. Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!