Brownie

Si tuviera que decir cual es la receta que más veces hice de Blanca Cotta , sin dudarlo diría. ¡La de los brownies! Siempre pero siempre salen bien. Es totalmente recomendable, no solo porque son exquisitos sino porque se hacen en un periquete! La pueden hacer en formato de torta o de bocaditos para servir en el te.

Los invito a probarla y comprobar ustedes mismos que es una de esas recetas que son para acordárselas de memoria. Pruébenla y después me cuentan.

INGREDIENTES

Manteca, 100g

Chocolate, 150g

Huevos, 2

Azúcar, casi 1 taza

Nueces trituradas (no molidas), 100g

Harina, ½ taza

PREPARACIÓN

1.Derrita el chocolate con la manteca, sobre fuego suave. Mézclelo bien de modo que el chocolate quede bien fundido. Retire.

2.Bata en un bol los huevos con el azúcar hasta que la preparación espese y la superficie se  llene de  globitos.

3.Agregue el chocolate y siga batiendo y aireando la mezcla para que se  formen globitos. Una la harina y las nueces. Bata.

4.Vierta el batido en un molde cuadrado o rectangular de 18 x 24 cm aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado.

5.Cocine en horno caliente hasta que la superficie tenga apariencia “craquelé” y, al clavarle un cuchillito, salga sin adherencias.

6. Retire el molde del horno y deje enfriar la preparación. Recién cuando esté fría divídala en cuadrados respetables ¡y convide!

Edito mi entrada respondiéndole a Virginia y les dejo la foto del corte de los brownies. Una masa super húmeda, bien chocolatosa, exquisita.