De Struise & De Molen "Doppel Strauss" ... συντροφιά με βιεννέζικο Waltz !

Πραγματικά αναρρωτιέμαι αν υπάρχει κάποιος που, έστω και για μια φορά στη ζωή του, δεν έχει πιάσει τον εαυτό του να αφήνεται και να ταξιδεύει υπό το άκουσμα μιας από τις πάμπολλες εξαίσιες μελωδίες που έχει χαρίσει στην ανθρωπότητα ο Βασιλιάς του Βαλς, ο Johann Strauss ο νεότερος. Η τεράστια απήχηση...

Tο "4de Brugse Bier Festival 2010" ... σε ταινία !!

Μετά την πρώτη μας καταπληκτική εμπειρία να παραβρεθούμε στο 3ο Φεστιβάλ μπύρας στην πανέμορφη Bruges του Βελγίου το Νοέμβριο του 2009, η παρουσία μας και στο 4ο Φεστιβάλ το Σεπτέμβριο του 2010 που μας πέρασε ήταν απλά δεδομένη ... Συνεισφέραμε με αυτόν τρόπο κι εμείς στο να ξεπεράσει αυτό το...

Hopf Helle Weiβe.

Για την ζυθοποιια του Johann Hopf που εδρευει στο κουκλιστικο Miesbach εχουμε αναφερθει εδώ σε παλιοτερη δοκιμη. Σημερα θα ασχοληθούμε με την αυθεντικη -κ υπο μονιμη παραγωγη- σταρενια του η οποια εφθασε προσφατα εκ Βαυαριας. Oμολογω πως ημουν αρκετα προκατειλημμένος διοτι η δοκιμη της προηγουμενης...

Odell St. Lupulin & Isolation Ale: με μεράκι μεν αλλά...

Στο Κολοράντο των ΗΠΑ γεννήθηκε το 1989 από τους Doug, Wynne και Corkie Odell η Odell Brewing Company, μία οικογενειακή ζυθοποιία η οποία ήταν μόλις η δεύτερη στην περιοχή. Εικοσιδύο χρόνια πρίν, το αμερικάνικο κίνημα που πλέον όλοι γνωρίζουν ως craft beer δεν είχε εξαπλωθεί και το έργο των ζυθοποιών...

Goose Island, Brink's και ... 9 βελγικά βαρέλια !

Το τελευταίο πράγμα που περίμενα ότι θα κάνω κατά την τελευταία μου επίσκεψη στο Beer Store στη Θεσσαλονίκη, ήταν ότι θα δοκίμαζα εκεί επί τόπου  την Bourbon County της Goose Island από το Σικάγο. Η Bourbon County του 2010 ( στην παρουσίαση του Chalice ήταν του 2009) ... απλά μαγική...

Η ΒΟΟΝ και ο "τέλειος" γάμος ...

Μετα το απίστευτο ρεπορτάζ του αγαπητού μας ΜΟΝΚ για την Cantillion μάθαμε τα πάντα για την διαδικασία παραγωγής Lambic. Και επειδή με μπρίζωσε λεω επιτέλους να δούμε 2 μπύρες απο την ζυθοποιεία Boon η οποία ειδικεύται κι αυτη σε τέτοιου είδους μπύρες. Το ζυθοποιείο πήρε το όνομα του απο τον Frank...

Για "ξύδια" στου BeeRocker...

To Σαββατο που μας περασε πεταχτηκα μεχρι το σπιτι του Beerocker για να δουμε το ντερμπι των "αιωνιων" και βεβαια δεν θα μπορουσαμε να μηνουμε στεγνοι βλεποντας τετοιο ματς. Ετσι για αρχη ξεκινησαμε με κλασσικα πραγματα, μια Ζεος pilsner απαστεριωτη για να συνοδευσουμε την handmade πιτσουλα & κοτοπιτα...

Συνεργασίες και συμπυραγωγές. Saison du Buff

Πριν κάμποσο καιρό, η συνεργασία δυο ζυθοποιών σε μια μπύρα ήταν και σπάνια και άξια ιδιαίτερης συζήτησης. Τελευταία, δεν περνά βδομάδα που να μην παρουσιαστεί μια τέτοια συνεργασία, ακόμα και μεταξύ μεγάλων ονομάτων. Μπορεί να μην ξέρουμε πως και γιατί ξεκίνησαν αυτές οι συνεργασίες, αλλά φαίνεται...

Malheur Dark Brut Reserve 2003 :: απλά ... υπέροχη !!

" Ωχ ... Πού τις βρήκες αυτές τις μπύρες ρε ΄συ; " " Άστες αυτές ... τις έχω για μένα. Δεν τις πουλάω. Έχουν λήξει " " Πλάκα μου κάνεις ; Είναι και ληγμένες από πάνω;" Ημερομηνία λήξης : Ιανουάριος του 2009,  έγραφε η ετικέτα και σφαλώς αυτό κι αν δεν αποτελούσε τον κορυφαίο λόγο να θέλω...

Θα 'θελα να 'μουν εκεί… San Francisco Beer Week 2011

Την εβδομάδα που μας πέρασε, η καρδιά της ποιοτικής μπύρας στην Αμερική χτυπούσε στο San Francisco. Το τοπικό φεστιβάλ μπύρας, έχει πάρει διαστάσεις εθνικής γιορτής για τους φίλους της μπύρας, οι οποίοι μαζεύονται απ’ όλη την Αμερική για ένα δεκαήμερο εκδηλώσεων, από τις 11 έως τις 20 Φεβρουαρίου. ...

Ølfestival København 2011 :: μήπως έφτασε και η ώρα της Κοπεγχάγης ?

Ølfestival København 2011 26 - 28 Μαΐου 2011 11th Copenhagen Beer Festival 2011Πέμπτη 26/05/2011  από τις 16.00 - 23.00Παρασκευή 27/05/2011 από τις 12.00 - 23.00Σάββατο 28/05/2011 από τις 12.00 - 23.00 Το Φεστιβάλ Μπύρας στην Κοπεγχάγη για το 2011 θα πραγματοποιηθεί και φέτος - για 2η...

Paché .. !! από τα Erthels με μια Urthel Quadrium!

Με αφορμή την είσοδο της Straffe Hendrik Quadrupel στην ελληνική αγορά αμέσως ήρθε στο μυαλό μου η ζυθοποιία "The Leyerth Breweries" της Hildegard και του Bas και ασφαλώς επικεντρώθηκα στην πιο δυνατή ετικέτα της ζυθοποιίας αυτής, την Urthel Samaranth 12 Quadrium, δηλαδή στην Quadrupel της σειράς...

Breakfast με καφέ και κρουασάν στη Brasserie Cantillon?

Αν τύχει να ξυπνήσετε νωρίς το πρωί του Σαββάτου στις 5 Μαρτίου σε κάποιο ξενοδοχείο των Βρυξελλών και έχετε διάθεση να πάρετε πρωινό κάπου διαφορετικά από τα συνηθισμένα, μη διστάσετε να βρεθείτε στην 56 Rue Cheude. Στην οδό αυτή των Βρυξελλών στεγάζονται οι εγκαταστάσεις της ιστορικής Brasserie Cantillon. Πραγματικά...

Dark Lord Day 2011 :: άρχισαν τα όργανα ... !!

"Κάθε χρόνο, την τελευταία Κυριακή του Απριλίου, τα "καλά παιδιά" στο Munster της Indiana, ονόματι Three Floyds, οργανώνουν την Dark Lord Day. Εκείνη η μέρα είναι η μοναδική μέρα που διατίθεται στο κοινό η ναυαρχίδα της ζυθοποιίας, η Dark Lord, μια μεστή imperial russian stout, με μικρές...

Μαύρη είν’ η νύχτα στου Chalice

Πάντα αναρωτιόμουν τι σκέφτονται κάποιοι ζυθοποιοί, όταν κυκλοφορούν τις καλύτερες μπύρες τους αποκλειστικά σε μεγάλα μπουκάλια. Από τις διάφορες εκδοχές που έχω ακούσει κατά καιρούς, μου αρέσει περισσότερο αυτή που λέει πως αυτό γίνεται για να τις μοιραζόμαστε με τα φιλαράκια μας, τους ομοιοπαθείς...

Oberaudorfer Ur-Weisse

Στην καταπρασινη κοιλαδα του Inn της νοτιας Βαυαριας βρισκεται το χωριο Oberaudorf στο οποιο υπαρχει το μικροτερο ισως κ το πιο παραδοσιακο ζυθοποιιο σε ολοκληρη την Γερμανια. Το Brauerei Bals,λειτουργει από το 1927 κ εξακολουθει να παραγει/εμφιαλωνει σταρενιες μπυρες με το χερι!!Ναι καλα ειδατε με...

Εδώ Τενεκεδούπολη.

Στο τελευταίο του post ο Punk Rebous έγραψε για τα κουτάκια της Punk IPA που κυκλοφορεί πλέον στην αγορά η Brew Dog.  Οι Σκωτσέζοι που έγιναν γνωστοί από την οικονομική αλλά γευστικά πρωτοποριακή και πάντα ποιοτική σειρά μπυρών τους μας έχουν συνηθίσει σε κινήσεις εντυπωσιασμού. Κάποιες απ’ αυτές...

Περιδιαβαίνοντας στο Λονδίνο: Euston Tap

Είναι μάλλον η μικρότερη pub στη βρετανική πρωτεύουσα αλλά σίγουρα έχει μία από τις μεγαλύτερες ποικιλίες σε βαρελίσιες και εμφιαλωμένες ετικέτες μπύρας! Ο λόγος για το Euston Tap, το οποίο βρίσκεται στο πιο απίθανο μέρος: ένα μικροσκοπικό θυρωρείο, έξω ακριβώς από το σιδηροδρομικό σταθμό Euston του πολύβοου...

Brugs Straffe Hendrik Quadrupel :: ο "δυνατός" Hendrik πλέον ... τετραπλός και στην Ελλάδα !

Το 4de Brugs Bier Festival στάθηκε η αφορμή για την πρώτη επίσημη εμφάνιση της νέας έκδοσης του δυνατού Hendrik από τη ζυθοποιία-έμβλημα της Bruges, την De Halve Maan. Η Ζυθοποιία του Μισοφέγγαρου αποφάσισε λοιπόν να "ενδυναμώσει" ακόμη περισσότερο τον Hendrik κι έτσι, εν όψει του 4ου Φεστιβάλ μπύρας...

IPA is DEAD: 4 single hop IPAs από Brewdog κι 1 κουτάκι...

Δεν ξέρω αν υπήρξε συνεννόηση με την Mikkeller ή ο ένας «κλέβει» τις ιδέες του άλλου ή εν τέλει πρόκειται για μια απλή σύμπτωση (ως JR επιβάλλεται να παραθέσω όλες τις πιθανές περιπτώσεις), αλλά τα παλικάρια της Brewdog παρουσίασαν όπως αναμενόταν (είχε αναφερθεί από τον Μίχο) και αυτά τη δική τους...

Απελπισμένα αναζητώντας τον Pliny… τον νεότερο

Η πιο περιζήτητη μπύρα στο κόσμο τις τελευταίες μέρες δεν είναι άλλη απ’ τον “Pliny the Younger”, τη μπύρα που φτιάχνει η Russian River Brewing, μια φορά το χρόνο. Ο “Pliny the Younger” είναι μια double IPA ή triple IPA όπως την ονομάζουν οι ζυθοποιοί μια και έχει τρεις φορές περισσότερο λυκίσκο...

Schalchner weisse 5-korn

…75 ετη παραγωγης ζυθου γιορτασε το 2010 η ζυθοποιια Schwendl brau για την οποια εχουμε αναφεθρει σε προηγουμενη 2πλη μπυροδοκιμη εδώ. Με αφορμη λοιπον αυτην την επετειο εβγαλε στην αγορα μια νεα σταρενια η οποια όπως αναφερει στην ετικετα (obergariges 5-korn) είναι προιον υψηλης ζυμωσης 5 διαφορετικων...

30 χρόνια μικροζυθοποιίας. Οι πιονέροι θυμούνται… φτιάχνοντας μπύρα

Το 2010 η Sierra Nevada γιόρτασε τα τριακοστά της γενέθλια. Ήταν το 1980 όταν ο Ken Grossman και ο Paul Camusi έστηναν τη μικροσκοπική τους ζυθοποιία στο Chico της California, ένα εγχείρημα που τότε φάνταζε από παράτολμο μέχρι αστείο. 30 χρόνια μετά, η η Sierra Nevada είναι η 2η μεγαλύτερη craft ζυθοποιία...

Mikkeller "Single Hop Ipa" series :: 4 ακόμη λυκίσκοι !

Η πειραματική σειρά της Mikkeller, η "Mikkeller Single Hop Ipa" series, έχει σκοπό να φτάσει τις 18 "single hop" ετικέτες όπως είπαμε και σε προηγούμενη δημοσίευση. 18 ξεχωριστές IPAs με διαφορετική ποικιλία λυκίσκου στην κάθεμια από αυτές! Μετά τις Simcoe και Bravo άλλες 4 ετικέτες της σειράς πήραν...

De Struise :: συνεργασία με Portsmouth Brewery και Stillwater Artisanal

Μια μίξη της "Kate the Great" Ιmperial stout της Portsmouth Brewery και της "Black Albert" της De Struise έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή της KABERT. "Kate was quite lonely sitting in Fermentation vat #1 all alone so Urbain was kind enough to brew a batch of Albert the following day to keep...

Mikkeller :: Η " Μαύρη Τρύπα" του ηφαιστείου ...!

Άλλη μια νέα version της καταπληκτικής Black Hole από τους Δανούς της Mikkeller είναι έτοιμη. Αυτή τη φορά η περίφημη "μαύρη τρύπα" θα χαθεί μέσα σε ένα Ηφαίστειο (Τεκίλα σημαίνει ηφαίστειο για τους μη γνωρίζοντες, σημασία προερχόμενη από μια διάλεκτο ιθαγενών του Μεξικό) Η Barrel-Aged Black Hole (...

Σκυλόψαρο στο ξυλόφουρνο ή στο Άγιο ξυλοβάρελο; Dogfish Head Palo Santo Marron

 Συνεχίζοντας το αφιέρωμα (όπως εξελίσσεται) στη Dogfish Head, θα πούμε δυο (άντε τρία το πολύ) πράγματα για μια ακόμη εξαιρετική μπύρα - έμπνευση του Calagione και της συμμορίας του Reheboth Beach, την Palo Santo Marron Δίπλα στις δυο μεγάλες δρύινες δεξαμενές – βαρέλια στη ζυθοποιία της Dogfish...

Ο Sam και το κεφάλι του Σκυλόψαρου. 90 min IPA

Λίγα πρόσωπα απ’ το χώρο του beer show biz λάμπουν τόσο πολύ όσο αυτό του Sam Calagione. Η “Dogfish Head”, η ζυθοποιία που ξεκίνησε το 1996 στο Rehoboth Beach, στην πολιτεία Delaware των ΗΠΑ φιγουράρει ψηλά στη λίστα των μπυροκριτικών (φέτος ανέβηκε 8 θέσεις στη σχετική λίστα του RateBeer και κατατάχθηκε...

Μα τί γυρεύεις εσύ μέσα στο Κρουαζιερόπλοιο; Το δεκάχρονο "Ma che siete venuti a fà" εν πλω !

Όπως έχουμε αναφέρει εδώ στους Μπυραματισμούς κατά το παρελθόν, η γειτονική μας Ιταλία αποτελεί αυτή τη στιγμή έναν από τους σημαντικότερους μπυρο-προορισμούς της Ευρώπης, μιας και η τεράστια άνθιση που γνωρίζει τα τελευταία χρόνια η μπύρα, έχει φέρει αναπόφευκτα την διεθνή αναγνώριση σε πολλά...

Brasserie Cantillon... Μια ζωντανή ιστορία !

Τον περασμένο Σεπτέμβρη μαζευτηκαμε καμια 20αρια νοματαίοι απο Αθηνα και Θεσσαλονικη και δωσαμε ραντεβου στην μαγευτικη Brugge για το 4 Beer Festival. Αφου λοιπον περασαμε τέσσερις πολυ ωραιες μερες στην Brugge με πολυ και καλη μπυρα και βεβαια με πολυ ωραιες αναμνησεις ( η φωτια που βαλαμε στο 't...

Sapporo... legendary video

Αν και δεν τρέφουμε μεγάλη εκτίμηση για το τελικό προϊόν, το video της Sapporo αξίζει να το δείτε! Σας συνιστώ να το δείτε full screen και στα 720p...

Haandbryggeriet Odin’s Tipple

Η Haandbryggeriet είναι μια πολύ μικρή ζυθοποιία στη Νορβηγία, 40 χιλιόμετρα απ’ το Όσλο, την πρωτεύουσα της χώρας. Η παρέα που φτιάχνει μπύρες στην Haandbryggeriet, γιατί ναι, περί μιας παρέας τεσσάρων φίλων πρόκειται, κάποια στιγμή αποφάσισαν να φτιάξουν μια μπύρα εξίσου καλή με αυτές που έφτιαχναν...