Resepi : Sayur Goreng Kering

#SayurGorengKering
#SalahSatuMenuDiPagiRaya
#WajibAdaBersamaKariDagingDanAyamMasakMerah
#HariNiKitaMasakSuka-Suka
#MakanDenganKetupatDanAyamKurmak
#LepasTekakTeringin
#MasakKatRumahJe
#MasihPKPP
#CepatLahBerlaluCovid19
#LamaDahTerkurungNi
#JagaJarak
#KitaJagaKita

Sayur Goreng Kering

Bahan-bahan :
- 2 ketul hati dan pedal ayam - rebus dan hiris nipis
- 5 batang kacang panjang - hiris serong
- 1/4 bahagian kobis - hiris nipis
- 1 peket fucuk dan sooh hoon - potong kecik fucuk dan rendam
- 1 bungkus (plastik) tempe - potong kecik
- 2 keping tauhu - potong kecik
- 2 biji kentang - hiris kecik
- 1 biji bawang besar - hiris
- 2 ulas bawang putih - ketul dan hiris
- 4 biji cili padi hijau - belah 2 tak putus
- 1 biji lada merah besar - potong serong
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- garam secukup rasa
- minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara buat :
- Panaskan minyak
- Goreng tempe, tauhu dan kentang hingga garing
- Goreng satu per satu (jangan goreng semua dalam 1 kuali)
- Angkat dan ketepikan
- Panaskan minyak
- Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi hijau hingga naik bau dan kelayuan
- Masukkan pedal dan hati ayam
- Gaul dan tumis hingga pedal masak
- Masukkan kobis
- Gaul rata
- Masukkan kacang panjang
- Gaul rata
- Masukkan sedikit air untuk melembutkan sayuran
- Masukkan sos ikan, gula dan garam secukupnya
- Gaul lagi
- Masukkan tempe, tauhu dan kentang yang digoreng tadi
- Gaul sebati
- Masukkan fucuk dan sooh hoon
- Gaul sebati
- Masukkan lada besar merah
- Gaul lagi
- Bila dah sebati semua bahan, boleh lah tutup api
- Angkat dan hidangkan
- Siap