söndag 30 oktober 2011
Bondkakor
Ingredienser:
5 ½ dl Vetemjöl
200 g Smör
2 dl Strösocker
50 g Hackad mandel
1 tsk Bikarbonat
1 msk Sirap
1 msk vatten
Blanda rumsvarmt smör, socker och sirap. Tillsätt resten av ingredienserna (Bikarbonaten blandad med vattnet). Dela degen i två delar och rulla ut dem till rullar med ca 5cm i diameter. Lägg in dem i kylen i en halvtimme och skär sedan rullarna i ½cm tjocka skivor. Grädda dessa i ca 6-8 min i 200 graders ugnsvärme.
måndag 24 oktober 2011
Chutney med lingon och tranbär
Ingredienser:
3 dl lingon
1 dl tranbär
ca 1-2 dl strösocker (eller efter smak)
5 hela kryddnejlikor
1-2 kanelstänger
½ msk vitvinsvinäger
Koka ihop lingon och tranbär och tillsätt sedan socker, kryddor och vinäger. Låt småputtra ett tag och fyll sedan upp på väl renjorda varma burkar. Förvaras i kyl.
onsdag 19 oktober 2011
Vintips!
(Bild kommer från systembolaget.)
Torrt, fruktigt, aningen aromatisk smak med inslag av päron, ananas, nässlor, bivax och grapefrukt.
Vi testade detta vin till en grönsakssoppa med blomkål och vitlök och det passade utmärkt till detta ändamål. Min man och min väninna tyckte att det var jättegott medan jag var lite mer tveksam. Så två av tre möjliga stjärnor får detta vin! ;0)
Hellfire Bay Sauvignon Blanc Semillon (nr 6475)
Vitt vin, Torrt, Friskt & FruktigtRussinlimpa med linfrö
Ingredienser:
1 l ljummet vatten
50 g färsk jäst
1 dl surdeg på råg
1 dl sirap
1 dl linfrö
1 msk salt
2 dl russin
6 dl fint rågmjöl
Vetemjöl
Blanda ut jäst och surdeg i lite ljummet vatten. Tillsätt allt utom vetemjöl och blanda ihop till en lös deg. Tillsätt vetemjöl några dl i taget under tiden maskinen arbetar degen tills degen är relativt fast. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 1 timme), knåda och baka ut till limpor. Skär skåror över limporna med en vass kniv och låt dem sedan jäsa i ca 30 min. Grädda i 200 graders ugnsvärme i 30-45 min beroende på hur stora limpor du gjort.
fredag 14 oktober 2011
Äpplen i ugn...
Ingredienser:
1-2 äpplen/portion
ströbröd, (eller hackade nötter, mandelmassa)
smör
sirap
Kärna ur äpplena med en äppelpipa och fyll dem med en blandning av smält smör, ströbröd och sirap. Jag brukar ungefär ta 2 msk ströbröd till lika mycket smält smör och sedan 1 msk sirap men det går att variera efter hur syrliga äpplena är. Massan ska inte vara flytande. Grädda i ugnen i 200-225 grader tills äpplena är mjuka (olika tid beroende på sort). Äts med lättvispad grädde...
fredag 7 oktober 2011
Vintips
Vill bara tipsa om att Kivik har kommit ut med två nya svenska viner. Ett höstvin med smak av tranbär och blåbär och ett päronvin. Finns på systembolaget från den 1/9...
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)