SEMBANG TENTANG SERAI (PART 2)

TANAMAN SERAI (Cymbopogon spp) kini dilihat merupakan perkara mudah dan sangat penting dibuat semua surirumah terutama dikawasan bandar. Menanam serai kini dikatakan agak senang dan mudah hendak diuruskan dimana ia tidak seperti menanam sayur kerana banyak penjagaan perlu dilakukan dan untuk menjana pendapatan tetap RM1,000 sebulan bergantung kepada jenis penanaman sama ada di dalam pasu, atas tanah di kawasan rumah atau dikawasan kebun secara komersil. Serai adalah tumbuhan yang berasal dari keluarga Poaceae iaitu suku rumput yang mana ia juga disebut dengan nama lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass, cha de Dartigalongue, fecer grass dan pelbagai nama lagi. Terdapat beberapa j 2 jenis serai yang terkenal dan ditanam di Malaysia dengan 2 tujuan sebagai iaitu Serai Makan dan Serai Wangi untuk perubatan serta kesihatan. Biasanyatanaman Serai Makan (Cymbopogon citratus) ditanam dengan digunakan untuk tujuan untuk dimasukkan ke dalam masakan dan menambah perisa. Dalam pada itu Serai Wangi (Cymbopogon nardus) pula ditanam untuk mendapatkan minyak pati yang sangat berguna untuk tujuan kesihatan. Minyak pati tersebut boleh digunakan bagi kegunaan luar mengubati sakit perut, angin yang selalu akan mengakibatkan kembung perut, serta masalah hilang selera makan. Biasanya serai juga boleh diekstrak sebagai cara penghalau serangga (insect repellent). Memang diketahui umum akan kegunaan serai didalam kehidupan masyarakat negara kita terutama didalam penyediaan makan, bau-bauan amotherapi dan sebagainya. Dalam pada itu tanaman serai wangi ini dijadikan minyak serai atau losyen bagi tujuan kegunaan luaran sahaja. Serai makan tidak mempunyai apa apa bau kecuali varieti serai wangi. Kini apabila serai makan tersebut dicampur ke dalam masakan maka biasanya ia akan menambah kesedapan juadah dengan mengeluarkan aroma seakan-akan lemon yang lebih menyedapkan masakan tersebut. Aroma yang harum akan dikeluarkan ketika bahan ini digoreng bersama bawang kecil dan bawang besar. Apa pun tumbuhan berperisa lemon ini boleh dikeringkan untuk dikisar menjadi tepung atau digunakan secara segar. Serai yang telah keringkan dicampur ke dalam minuman teh bagi tujuan untuk menambahkan lagi rasa segar yang terkandung di dalam minuman tersebut. Penulis blog dapati dimana tumbuhan herba ini ditanam secara meluas di kebanyakan kawasan di Malaysia. Kini tumbuhan ini dikatakan berasal dari India dan Sri Lanka dan telah tersebar penanamannya keseluruh dunia. Penanaman serai di Malaysia adalah sangat sesuai kerana iklim dan cuaca di Malaysia yang panas dan kering sepanjang tahun. Dalam pada itu iklim tropika dan subtropika paling sesuai dalam penghasilan tanaman herba yang berkualiti. Serai makan boleh dijumpai dengan mudah dijual di mana mana pasaraya, kedai sayuran dan pasar harian. Tanaman serai berpotensi besar untuk dimajukan kerana permintaan terhadapnya sangat tinggi di pasaran terutama pada musim perayaan dan majlis perkahwinan. Artikel subuh ini dalam blog ''Anim Agro Technology'' saya sembang tanaman serai bagi dijadikan bahan rujukkan semua.

Dalam sembang asal serai penting di kongsikan akan 'Manfaat Serai  Untuk Kesihatan' dimana herba ini di laporkan hebat khasiatnya. Bagi penulis blog dimana serai adalah sejenis tumbuhan herba yang berasal dari Sri Lanka dan India Selatan, tetapi kini ia tumbuh di kebanyakan negara seluruh dunia. Ia juga dikenali sebagai citronella. Ia mempunyai aroma yang segar, seakan-akan buah lemon atau sitrus. Malahan, ia sangat dominan digunakan sebagai ramuan pelengkap bagi masakan Asia. Selain itu, serai juga boleh dijadikan sebagai minuman teh atau minyak aromaterapi. Apa pun melihat akan fakta Nutrisi Serai yang kaya antioksidan, flavonoid dan sebatian fenolik seperti luteolin, glikosida, quercetin, kaempferol, elemicin, catechol, asid klorogenik, dan asid caffeic, yang membantu dalam memberikan pelbagai bantuan perubatan. Komponen utama herba ini adalah lemonal atau sitral, yang mempunyai ciri antikulat dan antimikroba. Tumbuhan ini adalah gudang aromatik nutrien penting yang menyediakan pelbagai manfaat kesihatan. Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA menunjukkan bahawa tumbuhan ini adalah sumber vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, B-vitamin, folat, dan vitamin C, kalium, magnesium, fosforus, mangan, zink dan besi, yang diperlukan untuk fungsi badan yang sihat. Kehebatan manfaat serai yang pertama dimana ia mampu Menurunkan Kolesterol dimana hasil kajian yang diterbitkan pada tahun 2011 dalam jurnal Food and Chemical Toxicology mendedahkan bahawa serai mempunyai sifat antihiperlipidemik dan antihiperkolesterolemik yang menyokong tahap kolesterol yang sihat. Satu kajian haiwan juga menunjukkan bahawa penggunaan biasa boleh membantu mengekalkan paras trigliserida yang sihat dan mengurangkan LDL atau kolesterol yang buruk. Ini boleh membantu dalam mencegah pengumpulan lipid dalam saluran darah dan menggalakkan aliran darah yang tidak terhalang dalam arteri, dengan itu mencegah pelbagai masalah jantung, seperti aterosklerosis. Serai juga dapat Menyahtoksikkan pada Tubuh dimana hasil kajian haiwan 2003, serai boleh membantu dalam pembersihan dan pembuangan sisa toksik berbahaya dari tubuh, akibat daripada sifat diuretiknya. Detoksifikasi membantu dalam pengawalan pelbagai organ tubuh, termasuk hati dan ginjal, sementara ia juga membantu menurunkan kadar asid urik. Kesan diuretiknya membantu meningkatkan kuantiti dan kekerapan membuang air kecil, yang membantu dalam mengekalkan kesihatan pencernaan dan menyegarkan tubuh. Serai adalah herba Berpotensi antikanser diman aia mungkin berkesan dalam mencegah pertumbuhan sel-sel kanser tanpa menjejaskan sel-sel tubuh yang sihat. Penyelidikan yang dilakukan untuk menilai aktiviti antikanser serai telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam pencegahan kanser kulit. Ini adalah kerana kehadiran sebatian kimia yang dipanggil sitral. Kajian yang dijalankan ke atas kesan sitral pada sel-sel kanser menunjukkan akan keberkesanannya dalam menghalang pertumbuhan sel-sel kanser hepatik semasa fasa awal dan menghalang daripada pertumbuhan sel-sel kanser. Satu lagi kajian menyediakan bukti sokongan mengenai kesan anti-proliferatif sitral dalam menghalang pertumbuhan sel-sel kanser payudara manusia dan induksi apoptosis (kematian sel yang diprogram). Serai juga akan Melawan Staphylococcus aureus dimana hasil dari penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Applied Microbiology telah menunjukkan bahawa minyak penting serai mempunyai kapasiti anti-biofilm dan bermanfaat terhadap jangkitan yang disebabkan oleh Staphylococcus aureus. Ia mengandungi fenol dan minyak pati, yang boleh mengganggu pertumbuhan jangkitan dan kuman dan membantu didalam menghalang pembentukan biofilem.

Dalam pada itu kehebatan khasiat serai membantu elakkan gangguan perut dimana kajian telah menunjukkan bahawa minyak pati serai mempunyai ciri-ciri antimikrob dan antibakteria yang membantu dalam memerangi jangkitan yang disebabkan oleh pelbagai patogen seperti bakteria Helicobacter pylori dan Escherichia coli. Ia bermanfaat dalam menyumbang gangguan gastrointestinal dan mengurangkan keradangan dan ia boleh membantu untuk meningkatkan pencernaan dan jika anda mengalami ulser gastrik, sembelit, kolitis ulseratif, cirit-birit, rasa mual dan sakit perut. Seri juga akan Melegakan insomnia tetutama teh serai dianggap berguna dalam cara menenangkan otot dan saraf yang boleh membantu dalam memperbaiki masa tidur. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa teh herbanya mempunyai sifat-sifat sedatif dan hipnosis, yang boleh membantu dalam meningkatkan waktu tidur. Serai hebatnya elakkan Gangguan pernafasan dimana ia digunakan secara meluas dalam ubat Ayurveda untuk kesan penyembuhannya dalam merawat batuk dan selesema. Ia bersama dengan komponen lain yang bermanfaat, kandungan vitamin C yang ada di dalamnya boleh membantu memberikan bantuan daripada hidung tersumbat, selesema dan gangguan pernafasan lain seperti asma bronkial. Serai berguna dalam berikan kelegaan edema dimana tumbuhan ini berkesan dalam memberikan kelegaan dari keadaan pengekalan air atau edema. Ia mempunyai kesan pembersihan pada kesesakan limfatik dan membantu menenangkan bengkak. Serai juga akan Mengurangkan demam sebab ia adalah febrifuj (bahan yang dapat melegakan atau mengurangkan demam; sejenis antipiretik) yang juga dikenali sebagai ‘fever grass’, kerana kesannya yang bermanfaat dalam menurunkan demam. Kesan antipiretik dan diaforetik digunakan secara meluas dalam ubat Ayurveda untuk menyembuhkan demam dengan menggalakkan peluh. Serai akan Membantu merawat jangkitan dimana ia berfungsi sebagai antiseptik dan amat berkesan dalam merawat jangkitan seperti cirit-birit, luka, Athlete’s Foot (kaki makan air), kudis buta, dan jangkitan saluran kencing (UTI) kerana sifat antimikrob dan antikulat. Kajian telah menunjukkan bahawa herba ini memberikan kesan penyembuhan pada jangkitan dermatologi, seperti jangkitan yis, dengan menghalang pertumbuhan patogen. Serai mampu Mengurangkan kesakitan dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh sakit kepala dan migrain disebabkan sifat analgesiknya. Fitonutrien yang hadir di dalamnya meningkatkan peredaran darah dan membantu meredakan kekejangan, kekejangan otot, seliuh, dan sakit belakang. Ia juga bernilai dalam merawat luka-luka sukan, termasuk kecederaan dalaman, dan lebam. Ia juga Meningkatkan imun tubuh apabila ekstrak serai mempunyai kesan yang baik terhadap tindakan radang sitokin, yang merupakan molekul isyarat di mana sel-sel berkomunikasi dan bertindak balas kepada tubuh. Kajian telah menunjukkan bahawa serai bertindak sebagai tindakan antiradang dan bahannya, sitral, boleh menjadi punca kesan perencatannya terhadap pengeluaran sitokin. Aspek Penjagaan kulit oleg serai telah dijadikan sebagai tonik kulit dan menjadikan pembersih berkesan untuk kulit berminyak atau berjerawat, kerana sifat astringen dan antiseptiknya. Ia membantu dalam menguatkan tisu kulit dan memperbaiki liang-liang pori kulit. Penjagaan perlu diambil semasa menggunakan produk serai, kerana aplikasi yang tidak sempurna mungkin menyebabkan kerengsaan kulit dalam sesetengah kes. 

Disakwa yang serai akan Mengurangkan obesiti atau kegemukkan sebab serai mengandungi sitral, ia telah terbukti berkesan terhadap obesiti. Ia didakwa akan mengurangkan pengumpulan lemak di abdomen dan menggalakkan penggunaan tenaga tersimpan, yang membantu dalam mencegah kenaikan berat badan yang disebabkan oleh diet. Ia membantu dalam metabolisma yang sihat dan meningkatkan pengoksidaan asid lemak dalam tubuh. Sesiapa pesakit kencing manis dilaporkan jika serai akan Menguruskan diabetes jenis 2 dimana ia telah terbukti mempunyai kesannya yang berguna untuk menguruskan diabetes jenis 2. Kajian haiwan menunjukkan bahawa sitral yang hadir dalam serai boleh membantu mengekalkan tahap insulin yang optimum dan meningkatkan toleransi glukosa dalam tubuh. Walau bagaimanapun, lebih banyak penelitian perlu dijalankan ke atas populasi manusia untuk benar-benar memahami kesannya. Kehebatan seterusnya dimana serai mampu Meningkatkan sistem saraf apabila tumbuhan ini dianggap sebagai tonik untuk sistem saraf. Ia merangsang minda dan membantu dalam mencegah kekejangan, kegelisahan, vertigo, dan pelbagai gangguan neuron lain. Ia digunakan dalam mandian terapeutik, yang membantu menenangkan saraf dan mengurangkan simptom kegelisahan dan keletihan yang disebabkan oleh tekanan. Gunakan serai untuk Menghilangkan bau badan sebab memang sudah diketahui jika serai digunakan dalam pembuatan deodoran kerana sifat pembersihan dan antibakterianya. Deodoran membantu memerangi bau badan yang tidak menyenangkan dan mencegah jangkitan kulat dan bakteria. Ia juga boleh diletakkan pada kaki untuk tujuan membersihkan kaki yang sakit dan berbau. Serai digunakan sebagai Penghalau serangga semula jadi dan membantu dalam mencegah berlakunya penyakit bawaan serangga seperti malaria dan denggi. Kajian telah memberikan bukti sokongan mengenai sifat antimalarial dan antiprotozoan serai, yang membuat minyaknya menjadi bahan yang berkesan dalam penghalau nyamuk. Paling popular serai di gunakan dalam Penggunaan kulinari selain ubat-ubatan dimana serai lazimnya digunakan dalam masakan Asia, terutama dari Vietnam, Thailand, dan Malaysia. Ia digunakan untuk menambah rasa kepada sup, kari, dan minuman seperti teh. Ia juga didapati secara meluas dalam penyediaan produk daging, gula-gula, dan barangan bakar. Aspek kegunaan lain dimana ia digunakan dalam pembuatan minyak wangi, deodoran, pengilat, dan lilin. Selain itu, ia juga digunakan untuk menambah wangian kepada sabun dan produk kosmetik.

Kisah benar ini di laporkan semasa pandemik Covid-19 dulu apabnila 'Sebatang serai pun tidak laku' yang mana kes sama ada sayur sawi yang selama ini dapat permintaan tinggi di pasaran disedekahkan kepada penduduk kampung dan bakinya dijadikan makanan haiwan. Dalam tempoh seminggu ini saja dakwa [etani bernama Halim berlaku lambakan sayur buah dan sayur daun merunsingkan kami kerana tiada ada pemborong yang mahu mengambil stoksemasa PKP dulu. Dia yang mengusahakan beberapa jenis tanaman di Lenggeng, Negeri Sembilan untuk dijual ke beberapa lokasi dalam negara dan pasaran Singapura berkata, situasi ini adalah kali pertama dialami petani sepertinya ekoran rantaian pemasaran bekalan yang terjejas sepenuhnya menyebabkan hasil tanaman tidak dapat dipasarkan seperti biasa. Dia dulunya mengusahakan tanaman sayur daun seperti sawi, kangkung, serai dan bayam manakala jenis sayur buah seperti terung, timun dan bendi. Apa pun dakwanya secara purata setiap kilogram, saya rugi RM1. Bayangkan sawi 200 tan, serai (80 tan), terung (7 tan) dan cili api lapan tan berapa jumlah kerugian yang dialami. Masa itu apa yang paling merisaukan ialah tanaman yang dituai langsung tak dapat dipasarkan. Lepas bersedekah pada orang ramai, mana yang tidak elok dan lebihan dijadikan makanan lembu. Itu saja yang kami mampu buat. Msa PKP dulu dia dan rakannya juga mengambil inisiatif menyediakan khidmat penghantaran kepada penduduk sekitar serta menyediakan sistem zon kepada petani. Ketika itu terdapat kira-kira 100 tan ubi-ubian yang tidak terjual kerana aktiviti pemborong yang dihentikan. Masa itu harga tanaman itu jatuh mendadak sehingga bawah RM1 setiap kilogram berbanding antara RM1.50 hingga RM1.80 sekilogram sebelum PKP. Adalah di harapkan PKP tidak akan berulang dimasa akan datang.

Seterusnya berlaku kisah 'Rugi RM15,000, tanaman serai ditenggelami banjir' yang berlaku di Chukai, Terengganu. Hasrat suri rumah untuk mendapatkan hasil tanaman serai musnah apabila 100 perdu pokok berkenaan ditenggelami air setinggi 0.8 meter apabila banjir yang melanda daerah Dungun. bagi Pn Marinah (55) yang sudah menanam pokok berkenaan secara suka-suka di sekitar rumahnya di Kampung Bukit Mentok, di sini, mengalami kerugian hampir RM15,000. Dia tidak menyangka tanaman yang diusahakan berjaya membuahkan hasil sekali gus menjadi pendapatan sampingan keluarga. Dulu hasil jualan tanaman ini dapatlah saya menampung perbelanjaan keluarga yang sebelum ini hanya bergantung kepada pendapatan suaminya yang bekerja sebagai nelayan. Dia dakwa sudah kerugian hampir RM15,000 selepas 100 perdu pokok serai ditanamnya musnah selepas ditenggelami banjir sedalam kira-kira 0.8 meter di Kampung Bukit Mentok. Ini kerana tanaman ini mendapat permintaan tinggi di kalangan pengusaha restoran tom yam selain peniaga sate di sekitar bandar ini dimana ibu kepada empat anak berusia 18 hingga 30 tahun itu berkata, dia sedih dengan kejadian itu, namun reda kerana ia musnah disebabkan bencana alam. Dia dan keluarganya kena terima dan sabar dengan apa yang berlaku kerana ia adalah ujian Allah dan akan menanam semula pokok berkenaan selepas habis musim tengkujuh. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro semua. Wasallam!!!....

TANAMN SERAI... MUDAH CARANYA...

DALAM PASU...ATAS TANAH SAMA....

BANYAK KHASIAT... MUDAH GUNA...

MENARIK SEMBANG...TERUJA JUGA...

By,

M Anem,

Senior Agronoomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(19 Syaaban 1446H).