Лодочки из кабачков

Решила поделиться с вами своим рецептом фаршированных кабачков.Казалось бы все просто, но получается сочно и очень вкусно… Ни сын, ни муж кабачки не любят, но в таком виде уплетают за обе щеки, ещё и добавки просят! Попробуйте и убедитесь сами.

Для приготовления фаршированных кабачков в духовке нам понадобится:

• 3-4 молоденьких кабачка;
• банка рыбных консервов (я беру сайру натуральную) ;
• 2-3 зубка чеснока, 1 луковица;

• 100 грамм белых грибов (но в принципе можно заменить на любые или вообще обойтись без них);
• приправы по вкусу (черный перец и приправа для пиццы);
• кинза и укроп;

• 2-3 помидора;

• половинка болгарского перца;

• сыр любой приблизительно 100 грамм (я предпочитаю пармезан);

• 2 столовые ложки легкого майонеза;
• 1 яйцо.

Рецепт фаршированных кабачков:
Отрезаем у кабачков хвостик, разрезаем пополам и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности( минут 10 максимум). Делаем в центре перекрестные надрезы и ложечкой вынимаем мякоть, мелко рубим ее. На сковородке в растительном масле обжариваем нарубленный кубиками лук, грибы, мякоть кабачков и болгарский перец.В конце жарки добавляем 1-2 зубчика чеснока( через чеснокодавку) и половину нарубленной зелени.Немного солим и перчим.Слегка остужаем и смешиваем с сайрой (размять вилкой). Полученный таким образом фарш закладываем в «лодочки» из кабачков, сверху кладем нарезанные кольцами помидоры и заливаем сырным соусом. Сырный соус готовим следующим образом:

Сыр натираем на крупной терке, добавляем яйцо, оставшийся чеснок и зелень, 2 ст. л майонеза.Все хорошенько размешиваем, добавляем кипяченной воды( до состояния жидкой сметаны) и приправу для пиццы. На противень выстилаем пергаментную бумагу или фольгу, выкладываем лодочки. Это выглядит вот так:

Ставим в духовку примерно на 20 минут при температуре =200С. Вынимаем фаршированные кабачки и угощаем гостей и домашних. 

 Очень вкусно с овощным салатом, приятного аппетита!

Гороховый суп с грибами

Это ооооочень вкусно!!! Обязательно попробуйте! Мы сегодня были на МК по приготовлению этой вкуснятины. А мастер-класс давала жена Вадима Юлечка, всеми признанный повар:)

 Пока наши мальчишки играли в теннис, на кухне творились чудеса...

 А вот и девчонки: Вера

 Светик

 и наш шеф-повар Юлечка

 А это дочь Юли Мила куда-то собирается...просто смешной момент:)Сама Мила сидит, закинув ногу на ногу, перед зеркалом в коридоре и наводит макияж, а нам из кухни открывается такая смешная картинка...

 Муша в это время дрыхнет в комнате...

 Ещё Юлечка сама собирает бижу. Это то, что я на полочке подглядела...

 Температура воздуха по Фаренгейту. Сейчас я вас научу, как быстро переводить всё это хозяйство в градусы по Цельсию.Нужно отнять 32 и разделить на 2. Т.е. в данном случае 78-32=46:2=23C (это конечно не точно, зато быстро и привычно)))
А вот точное соотношение, как правильно считать. Нужно отнять 32 и умножить на 5/9. Получается следующее: 78-32=46 : 9 =5,1111 х 5= 25,5 по Цельсию.
Я считаю по первому варианту, просто обычно в уме делаю пометку, что на самом деле теплее)))

 Мальчишки пошли поработать)

 А у нас уже и суп готов...

Записывайте рецепт:

Ингридиенты:

половинки зеленого сухого гороха

сушеные грибы шиитаке или любые другие ваши любимые

овощи( салатный перец, стебли сельдерея, репчатый лук, морковь, брокколи, спаржа), в-общем, всё, что в доме найдёте...

специи(черный перец, лавровый лист, кориандр, кинза, приправа Vegetta)

Приготовление:

В 3-литровой кастрюле отвариваем горох(минут 30).Пока варится наш горох делаем зажарку.В большой сковороде обжариваем в топлёном масле нашинкованный лук, морковь, болгарский перец, стебли сельдерея, брокколи и спаржу.Сюда же добавляем грибы(перед этим засыпаем их Вегеттой(сухая приправа желтенького цвета) и заливаем на 5 минут кипятком).Как только закипело, выливаем в кастрюлю с горохом. Добавляем специи.Суп готов.В общей сложности на приготовление уходит около 35 минут.Но сочетание гороха и грибов для меня в новинку.Оооочень понравилось)Попробуйте)Вариаций масса.Можно делать на мясном бульоне, добавлять картофель.Я пробовала вегетарианский вариант.

А ещё мне в подарок достался воооооон тот чудный комодик(видите, Юля его как раз упаковывает...)

Пирог с вишнями под белками (не путать с бЕлками)))

Рецепт от Викуси.

Для теста:
300 г муки, 150 г маргарина, 2 желтка, 50 г сахара, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сухарей;

для начинки:

500 г вишен(мы брали мороженую без косточек), 300 г сахара, ванилин;

для украшения:

2 белка, 50 г сахарной пудры.

 Маргарин порубить с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Раскатать его, уложить в смазанную жиром форму, наколоть вилкой(ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!), посыпать сухарями, сверху положить вишни без косточек (предварительно разморозить), посыпать сахаром с ванилином и выпекать в горячей духовке (180 С) 30 минут.

Потом залить вишни белками, взбитыми с сахарной пудрой (безе), и поставить на несколько минут в духовку.

Приятного аппетита!