невероятно вкусные БИСКОТТИ

Вот лежал себе журнальчик кулинарный у меня 5 лет, готовила из него всего лишь 1 любимый рецепт 1 раз в год (кулич на пасху). После некоторой ревизии на кулинарной полке решила попробовать что-то новенькое и вот результат - вкуснейшие бискотти, в фаворитах у всей семьи, друзья тоже остались "вельмi задаволены". Готовится легко и быстро, ничего специфического не надо. Витя сразу же сказал внести в "нашу семейную кулинарную книгу любимых проверенных рецептов" (её мне ещё предстоит сделать - а пока это обычный, старый блокнот).

для кофейных бискотти с фундуком вам понадобятся:
-200г сахара
- 2 яйца
- 250г муки
- 1ст. ложка растворимого кофе
- 2.ч. ложки воды
- 50г молотого фундука
- 150г цельного фундука (очищенного)

1. Взбить сахар с яйцами до бледно-жёлтого цвета, добавить просеянную муку и влить разведённый  водой растворимый кофе.

2. Замесить тесто, добавить молотые и цельные орехи.

3. Из теста сформировать два одинаковых батона длиной 20 см.

4. Переложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 190С 35 минут. Остудить не снимая с противня.

5. Остывшие батоны нарезать по диагонали на кусочки толщиной 1см. Переложить на противень и снова выпекать 20-25 минут, перевернув один раз во время запекания.

6. Готовые бискотти оставить остывать на противне.

Сейчас посмотрела, рецепт для журнала взяли из книги Александра Селезнёва "Сладкие рецепты".

Приятного аппетита!
by mama with ♥

чем занять Артура: печенье молочное

А у нас новое печенье. Как-то перед Новым Годом Катя раскапризничалась, мы зашли к моей сестре для смены обстановки (она живёт в соседней квартире), Ира как раз приготовила печенье. Катенька его попробовала и успокоилась, тоже самое повторилось и на следующий день, Артур тоже уплетал за обе щеки. Так что взяла рецепт в нашу коллекцию. Готовится быстро и просто.

Для печенья понадобится:
500гр муки;
150гр сахара;
300гр несолёного сливочного масла;
1 щепотка соли;
2-3 ст.л. молока;
1 яйцо.

Необходимо смешать все ингредиенты, раскатать полученное тесто. Выдавить печенье с  помощью формочек. Выпекать до готовности при температуре 180С.

Приятного аппетита!  ♥

чем занять Артура: апельсиновое печенье

Уже неделю в гостиной висят огоньки, а Артур каждое утро первым делом бежит посмотреть в окошко - вдруг уже снег выпал! Как же маленькому мальчику хочется зимы, настоящей, с сугробами, метелью!!! Так и вспоминаются всем знакомые строки:
Не сядзіцца ў хаце хлопчыку малому:
Кліча яго рэчка, цягнуць санкі з дому...

Декабрь именно тот месяц, когда мы готовим наше любимое зимнее печенье. Ещё не стоит дома ёлка, но атмосферы праздика так хочется! Потихоньку достаём новогодние подсвечники и прочие украшения и пьём чай с домашними вкусностями.

Для печенья понадобится:
1стакан фундука;
1/3 стакана сахара;
1ч.л. тёртой цедры апельсина;
1ст.л. апельсинового ликёра;
1 яичный белок;
1ч.л. сливочного масла;
сахарная пудра.

1. в комбайне или блендере измельчите орехи с сахаром. Добавьте цедру, ликёр (апельчиновый можно заменить шоколадным или Baileys Irish Cream) и медленно вмешайте взбитый белок. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа;
2. нагрейте духовку до 180С. Смажьте противень маслом. Разделите тесто на 16 частей  сформируйте шарики. Выложите их на противень на расстоянии не менее 5 см друг от друга и выпекайте 8-10 минут;
3. готовому печенью дайте полностью остыть, не вынимая его из духовки. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! ♥

чем занять Артура: печенье 'зверюшки'

Мы редко покупаем магазинное печенье. Намного интереснее готовить его вместе с малышами. Да и всегда приятно знать, что в составе того или иного кулинарного изделия.
Сегодня мы приготовили печенье, которое моя мама готовила,когда я была маленькой. Причём использовали мы те же формочки,им уже более 20 лет!!!! Наша любимая Бабушка Ира сохранила очень много всего интересного из моего детства.

Для печенья понадобится:
2яйца;
300гр творога;
1/2 ч.л. соды;
1 стакан сахара;
1 пачка сливочного масла;
мука


1 взбить яйца, добавить творог, на него высыпать соду. перемешать.
2. добавить сахар, а затем влить растопленное, но не горячее масло;
3. муку добавлять до нужной густоты - так, чтобы тесто не прилипало к рукам;
4. раскатать тесто и с помощью формочек выдавить печенье;
5. прежде, чем ставить в духовку, слегка посыпать сахаром;
6. выпекать при температуре 180С.
 

 

Вкус из детства!
Приятного аппетита! ♥  

чем занять Артура: морковные котлетки

Смотрю на своего мальчика и не перестаю удивляться тому, насколько много у нас с ним общего! Интересы, вкусы, взгляды и предпочтения, мимика, жесты, чувства,эмоции,любовь к рисованию и чтению, к кроликам/зайчикам, овощам.Порой, глядя на него, я вижу себя, своё полное отражение, свою маленькую копию. Ещё весной моя подруга Таня подарила нам книгу про зайчика Карлхена. Я бы даже сказала волшебную книгу., тк в этой книге такие истории, вещи, предметы и события, которые происходили или всё ещё происходят в жизни Артура, такое чувство, будто автор подсмотрела нашу жизнь. Сейчас вот купили продолжение про карлхена. Там он подрос. Но всё так же похож на моего мальчика - одежда, поведение, привычки - один-в-один!!!! Хотя Артур и раньше любил морковь, с появлением этой книги мы к ней ещё больше пристрастились, ведь в семье Карлхена морковь буквально везде. Особенно он полюбил морковный сок. А чтобы чувство прекрасного нас не покидало и фантазия не увядала, решили приготовить морковные котлетки в форме морковок, для всей семьи.
Полезно, питательно и как всегда для моего ребёнка увлекательно!!!!!

Hа 500 г очищенной моркови:
1/4 стакана молока,
2.5 ст. ложки манной крупы,
2 яйца,
3 ст. ложки сливочного масла.

соль по вкусу

1. Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь, положите в кастрюлю, добавьте горячее молоко, ч. ложку сливочного масла, немного сахара (1.5 ч. ложки) и тушите на слабом огне до мягкости.

2. Затем всыпьте, помешивая, манную крупу и варите до загустения. Сваренную кашу немного охладите, добавьте сырые яйца и соль; хорошо размешайте и в горячем виде разделайте на котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле. При подаче на стол полейте котлеты маслом или сметаной.

Помимо  стручковой фасоли для хвостиков отлично подойдут листья капусты, салата, укропа, петрушки, щавеля, можно вырезать из свежего огурца или зелёного перца.

чем занять Артура: печенье "шоколадные осьминожки"

для 10 осьминожек вам понадобится:

125гр мягкого сливочного масла
125гр сахара
1яйцо
3ст.л. какао порошка
175гр муки
конфетки m&m's, чтобы сделать глазки

1.смешайте сахар и масло до кремообразной консистенции
2.просейте муку и какао порошок, перемешайте, добавьте яйцо и ещё раз перемешайте
3.сделайте из теста большой шар, заверните в пищевую плёнку и положите в морозильник на 30 мин или в холодильник на 1ч.
4.разрежьте тесто на 2 части, одну положите обратно в холодильник, а вторую разрежьте на 5 частей
5.разотрите в ладонях немного муки и скатайте кусочки теста в форме колбасок.
6.слегка прижмите колбаски и разрежьте нижнюю часть на 5 ножек.то же самое сделайте со второй половиной теста
7.сформируйте ножки и выложите на противень. поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 190С 10-12 мин.
8. прикрепите конфетки в качестве глазок

Приятного аппетита!