Eu sempre adorei arroz de bacalhau! A minha filhota gostava e o meu marido nunca gostou, mas comia... Um dia destes fiz arroz de bacalhau.A L. não gostou e o marido nem lhe tocou... Resultado: um tacho de arroz de sobra...
Começei a pensar o que fazer com ele... Ainda me lembrei de fazer uma tomatada, pôr por cima e levar ao forno... Mas não me agradou. E de repente lembrei-me dos pastéis de arroz da Rosa, um dos sabores da minha infância, daqueles que dificilmente voltamos a provar, como este.
Nunca tinha feito (nem visto fazer) pastéis de arroz, mas fiz aquilo que costumo fazer muitas vezes: pesquiso várias receitas na net e depois faço a minha própria receita!
Aos cerca de 800 g de arroz de bacalhau juntei queijo ralado a olho e 4 ovos batidos (talvez podessem ter sido só 3...). O arroz já tinha salsa, senão teria juntado também. Moldei a mistura do arroz com o auxílio de 2 colheres de sopa, como se faz aos pastéis de bacalhau e fritei em óleo bem quente. A Rosa fazia em formato de bolinhas e disseram-me que também se pode fazer género hamburguer...
Acompanhei com molho de tomate e manjericão que tinha no meu congelador, igual a este, e salada de tomate.
Ficaram deliciosos! A repetir sem dúvida alguma.
No mesmo dia, e aproveitando que estava com a mão nos fritos, fiz mais um petisco que me saiu muito bem. E que também faz parte das minhas memórias mais antigas - peixinhos da horta. Conto-vos tudo noutro post.
Uma família. Uma casa. Rotinas. Pormenores. Uma espécie de diário. Um blog simples.
segunda-feira, 28 de outubro de 2013
segunda-feira, 21 de outubro de 2013
Salada especial
Temo-nos fartado de comer salada desde que eu descobri este tempero maravilha que hoje partilho convosco!
Igual quantidade de azeite e de vinagre balsâmico, sal q.b., oregãos e metade da medida do azeite de mel. Se por exemplo usarem 2 colheres de sopa de azeite e 2 de vninagre, usem 2 colheres de sobremesa de mel.
Depois ainda polvilho com sementes de girassol e junto azeitonas pretas às rodelas. Fica uma pequena maravilha!
Igual quantidade de azeite e de vinagre balsâmico, sal q.b., oregãos e metade da medida do azeite de mel. Se por exemplo usarem 2 colheres de sopa de azeite e 2 de vninagre, usem 2 colheres de sobremesa de mel.
Depois ainda polvilho com sementes de girassol e junto azeitonas pretas às rodelas. Fica uma pequena maravilha!
quinta-feira, 17 de outubro de 2013
Pequenita na cozinha
Um dia destes quem me ajudou a fazer o jantar foi a nossa filhota! Ela adorou e é uma boa actividade para fazer em família, com a vantagem de que os pequenitos ficam muito orgulhosos de ter sido eles a fazer o jantar!
É muito fácil, compra-se uma base de massa folhada daquelas redondas, como se fosse para tarte, corta-se em fatias e depois coloca-se o "recheio" na parte mais larga do triângulo e enrola-se até ao bico (ver esquema na imagem).
Ficam pequenos croissants recheados, neste caso com salsicha! Depois a L. ainda "pintou" os folhados com gema de ovo e pincel e, por fim, ainda polvilhou com sementes de girassol.
Estou tentada a experimentar com chocolate, para um lanche guloso! ;)
É muito fácil, compra-se uma base de massa folhada daquelas redondas, como se fosse para tarte, corta-se em fatias e depois coloca-se o "recheio" na parte mais larga do triângulo e enrola-se até ao bico (ver esquema na imagem).
Imagem retirada da net para exemplificar
Ficam pequenos croissants recheados, neste caso com salsicha! Depois a L. ainda "pintou" os folhados com gema de ovo e pincel e, por fim, ainda polvilhou com sementes de girassol.
Estou tentada a experimentar com chocolate, para um lanche guloso! ;)
segunda-feira, 7 de outubro de 2013
6 anos!!!
Já fizémos 6 anos de casados! Os anos voam! Mas deixam-nos de presente muitas memórias felizes!
E como agora temos uma pipoca em casa, todas as oportunidades são boas para ter um bolinho bonito, cantar os parabéns e apagar as velas! ;)
E como agora temos uma pipoca em casa, todas as oportunidades são boas para ter um bolinho bonito, cantar os parabéns e apagar as velas! ;)
Bolo pão-de-ló de compra (não houve tempo para mais...).
Cobertura de chocolate,
feita com uma colher de chá de manteiga, uma tablete de chocolate
Pantagruel e meio pacote de natas.
Bandeirolas em feltro (feitas por mim)
Vela escolhida pela L.
Celebrar é bom e nós gostamos!!!
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