Сладкая жизнь маленьких медвежат. И рецепт малиновой панна-котты.

Доброе утро, мои хорошие!

Сегодняшняя тедди-среда будет сладенькой такой :) И может быть даже полезной. Вдруг вы тоже захотите десерт малиновый сделать, пока малинка еще есть.
Сегодня речь пойдет о малиновой панна-котте и о том, как быстро можно украсить этот десерт.

Но мне-то мишки помогали. Я уж не знаю как вы без них справитесь ;)

Итак, сначала поделюсь рецептом этой самой панна-котты:

Вам потребуется:

Для панна-котты:
- 200 мл сливок 33%,
- 200 мл натурального йогурта,
- 200 мл малинового сока,
- 150 г (может больше-меньше, регулируйте по вкусу) сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 10 г быстрорастворимого желатина.

Для желе:
- 0, 5 ст мякоти малины,
- 150 мл малинового сока,
- 2-3 ст л сахара,
- 1 ч л желатина.

Как готовить:

1. Для панна-котты замочить желатин в 3 ст л холодной воды, для желе в 1-2 ст л воды на 10 минут, отставить в сторону.

2. Смешать сливки, йогурт, сок, сахар и ванильный сахар в ковшике. Поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара (только не до кипения), снять, добавить желатин, хорошо размешать. Процедить через ситечко и разлить по формочкам. Очень красиво подавать этот десерт в бокалах или можно вот баночки маленькие приспособить. Поставить в холодильник почти до полного застывания, приблизительно на час.

3. Смешать сок с сахаром, прогреть, снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать, чтоб он полностью распустился, слегка остудить.

4. Малину или малиновую мякоть выложить поверх остывшей панна-котты, залить желе. Опять поставить в холодильник до полного застывания.

а потом украшать....

Кстати, только сейчас на фото заметила, в рецепте слой панна-котты внизу, и должен заливаться желешкой. А я почему-то решила наоборот сделать, желе внизу, сверху молочная панна-котта. Сейчас смотрю на фото и понимаю, что так красивее, на белом красивее малинка декоративная смотрится ;) Вот такие интуитивные улучшения рецепта бывают.

Украшать, конечно же, можно доверить только самым-самым, у меня украшала десерты мишка Мишелька, она самая старшая и вообще-то она кондитер, ей очень нравится возиться с тортиками и другими сладостями, вот ей и доверим все. 

Когда панна-котта застыла, сверху Мишелька просто выложила пару листочков мяты и малинок. Очень красиво, когда есть большая малинка и пара маленьких :) Мне понравилось! Так просто и так стильно. 

А для баночек можно добавить вот этот деревенский шнурочек и сразу как-то так уютно получается! И можно гостям порционно выдавать баночки :) им это очень нравится, мы с Мишелькой уже проверили. Я на своих гостях, она на своих.

Мишки тоже любят сладенькое :) может еще больше, чем мы!

А некоторые вообще, даже без ложки могут просто так залезть в баночку и нямкать вкусности  

   Напоследок еще пару сладких фото. Всего одна фотография печенек получилась :) почему-то в готовом виде они не успевают дожить до фотосессии... эти быстрорастворимые зайчики. 

Люблю эти формочки, если увидите такие - советую. Они состоят из двух частей - одна просто вырезает контур, вторая делает тиснение рисунка мордашек :) веселые печеньки получаются! 

И еще две девицы в цветах. Они уже поели панна-котты с печеньками, довольные и сытые ушли на фотосессию... ну все как у людей ))) селфи для Instagram на любом празднике ;) 

Такая вот сладкая мишко-среда сегодня :) Надеюсь мы вас повеселили и вдохновили на красивые кулинарные подвиги. Кстати, если в рецепте сменить малиновый сок и мякоть на любой другой, получится тоже классно. Зимой мандариновая панна-котта по этому рецепту просто феерически вкусной получается. Думаю вишневую еще попробовать нужно... ммм...

Чудесного вам настроения! 

P.S. практически все мишки, которые участвовали в фотосессии - свободны и могут быть вашими ;) Пишите, если не боитесь делиться сладостями с пушистым дружочком.