El estudio ha demostrado la alta calidad organoléptica media de los alimentos catados. La UEC comprueba el gran potencial de calidad que posibilita el cultivo, la crianza o la elaboración de alimentos siguiendo el Reglamento CEE 834/2007 que regula la producción de alimentos biológicos.
Esta iniciativa supone la primera acción que realizan conjuntamente el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (FEPECO) como continuación del desarrollo de un Convenio Marco de Colaboración que firmaron en 2006 y tras el convenio específico de colaboración que suscribieron el pasado 27 de febrero, dotado con 100.000 euros.
Para la realización de este análisis, la Unión Española de Catadores ha actuado como órgano independiente, de contrastada reputación internacional.
La valoración está basada en catas a ciegas de distintos tipos de vinos, aceite de oliva virgen extra, frutas y hortalizas frescas, pan y carne.
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