Kookclub augustus en september 2018

In de maand augustus hebben we met de kookclub altijd een andere invulling. Het is dan "happen-en-trappen-dag". In plaats van de eerste dinsdagavond van de maand, is deze dag op de eerste zondag in augustus.

We fietsen dan met elkaar van huis naar huis en bij degene waar we op bezoek zijn verzorgd koffie en thee met wat lekkers in de ochtend, de volgende hapjes tussendoor, bij de volgende hebben we geluncht en bij de laatste zaten we heerlijk in de tuin onder de fruitbomen en hadden we met elkaar een maaltijd laten komen van de chinees.

Het was heerlijk weer die dag, zo rond de 25 graden, dus ideaal voor de fietstocht door de Krimpenerwaard. Bij elkaar fietsten we zo rond de 50 kilometer die dag en kom nog steeds op fietspaden door de polder van het Groene Hart waar ik nog nooit eerder ben geweest. 

Afgelopen dinsdagavond hadden we de kookclub van de maand september en hebben we weer gekookt en natuurlijk met elkaar opgegeten.

Het menu bestond uit (klik op de naam van het gerecht en je vindt het recept):

• Avocadomouse met bietjeschips
• Kokos-maissoep
• Kiprouleau met dragon-roomsaus
• Appelrozen met kaneelijs en slagroom

Hieronder zie je hoe de gerechten er op ons bord uitzagen. Wellicht overbodig, maar het was een heel erg geslaagd menu van kok Bep. 

Aspergemenu bij de kookclub

Het is lente, de aspergetijd is aangebroken en asperges stonden dus heel prominent op het menu van de kookclub van afgelopen dinsdag. Asperges in het voorgerecht, bij het hoofdgerecht en zelfs in het nagerecht.... heel verrassend! 

Witte asperges hebben lovende bijnamen, zoals het witte goud en de Koningin der Groente en worden vaak aangeduid als nationale trots. De sappige stengels horen bij ons culinair erfgoed en daarom is een beetje extra kennis zeker geen overbodige luxe. Met deze feitjes maak je indruk tijdens een voorjaarsdiner.

• De wetenschappelijke naam voor de groente is asparagus officinalis, wat ‘asperge uit de medicijnkamer van het klooster’ betekent: van oudsher wordt de plant als geneeskrachtig beschouwd.
• Asperges bezitten het aminozuur asparagine. Hierdoor werken ze vochtafdrijvend en bloedreinigend. Ook ijzer is vol vertegenwoordigd in de asperge!
• De klasse en de kwaliteit van de asperge wordt voornamelijk bepaald door de dikte van de asperge. Ze worden als klasse AA beoordeeld indien ze tussen de 20 en 28 millimeter zijn. De asperge moet hiernaast gaaf en recht zijn en mag geen bruine plekken hebben.
• De langste asperge ooit gemeten was 3,11 meter (!) lang.
• Asperges kunnen bij warm weer met gemak 10 centimeter per dag groeien.
  
• Natuurlijk weet je al dat asperges onder de grond groeien.  De bovengrondse plant, met houtige stengels en zijtakken, sterft af in de herfst, maar de ondergrondse delen overwinteren. De stengels zijn witte asperges. Ze worden als ze nog onder de grond zijn gestoken. Als de stengels boven de grond groeien, verkleuren ze onder invloed van de zon naar groene of paarse asperges.
• Je kunt testen of asperges vers zijn. Dit doe je door ze langs elkaar te wrijven, als ze een piepend geluid maken weet je dat je goed zit.
• De asperge is al 5000 jaar bekend als groente. Er zijn sporen van aspergeconsumptie gevonden in een piramide in Egypte, gebouwd rond 2750 voor Christus. Ook in het Romeinse Rijk werd genoten van deze groente. Via de Arabieren kwam de teelt in West-Europa terecht. In Nederland verbouwen we ‘pas’ een eeuw asperges.
• Nederland heeft ruim 700 aspergetelers. De meeste aspergebedrijven bevinden zich in zuidoost Nederland: Noord-Brabant en Noord- en Midden-Limburg. Hoewel de eerste teelt in de buurt van Bergen op Zoom en de duingebieden plaatsvond, is na de Tweede Wereldoorlog het zwaartepunt verplaatst, vanwege de geschikte grond en goedkope arbeid in Brabant en Limburg. 
  
• Ongeveer de helft van de mensen heeft last van een aparte urinegeur die vrijkomt na het eten van asperges, een soort zwavelachtige geur. De sterke geur komt door de manier waarop je lichaam het stofje asparagusinezuur verteert, dit zuur wordt omgezet in vluchtige zwavelhoudende verbindingen. Overigens kan niet iedereen deze geur waarnemen. Om het te kunnen ruiken is er een receptor in de neus nodig waarvan de aanwezigheid erfelijk bepaald is.

Genoeg gekletst.... dit was het menu (klik op het gerecht voor het recept), de foto's van de gemaakte recepten zie je in het bericht:

Aspergesoep met kip en kaascrostini

Asperges met amandelrisotto en parmaham

Asperges met aardbeien en blauwe bessen

Onnodig om te zeggen dat het erg lekker en gezellig was 😊

Kookclub

Sinds september van vorig jaar doe ik mee met een kookclub van 8 vrouwen. Ik vind het leuk om zo nu en dan iets nieuws of anders uit te proberen, maar om dan te zeggen dat koken een hobby is... nee, niet echt... Maar de maandelijkse kookclub vind ik dan wel weer heel erg leuk om aan mee te doen en het is gewoon heel erg gezellig.
De kookclub houdt het volgende in:

• 1 keer in de 8 maanden stel je het menu samen van voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar eigen inzicht en smaak;
• als je het menu bedacht en samengesteld hebt, doe je ook de bijbehorende boodschappen voor alle gerechten;
• je print/kopieert alle recepten voor alle 8 deelnemers om te gebruiken bij het koken en om mee naar huis te nemen;
• het bereiden van alle gerechten gebeurt in tweetallen, de samenstelling van de tweetallen varieert per keer en wordt door middel van lootjes bepaald;
• we beginnen tegelijkertijd met het bereiden van de gerechten en het mooi dekken van de tafel. Op het moment dat er een gang klaar is, eten we dat met elkaar op met iets lekkers te drinken erbij uiteraard.
• na het eten met elkaar van een gerecht, maakt een tweetal hun volgende gerecht af en dient dit op 
• de afwas doen we tussendoor als daar tijd en gelegenheid voor is of aan het eind en we sluiten altijd af met een kopje koffie of thee.

We hebben het geluk dat we van een (semi) professionele keuken in een lokaal dorpshuis gebruik mogen maken. Heel fijn omdat daarin een grote oven en gasfornuis met 8 pitten zitten, kan soms best dringen zijn als er voor 4 gerechten tegelijkertijd iets gewarmd of gekookt moet worden. 

Er is ook een mannenkookclub die gebruik maakt van deze locatie, zij doen dit al 5 jaar op dezelfde manier. Zij zijn echt veel verder gevorderd met hun kookkunsten dan wij zijn en hebben heel veel speciale kookspullen door de jaren verzameld. Ons tweede geluk is dat wij ook van deze spullen en hun serviesgoed gebruik mogen maken tijdens onze avonden.

De foto's zijn de gerechten die de afgelopen maanden gemaakt en gegeten zijn. Daar zaten hele verrassende gerechten en ingredienten tussen. Ik had nog nooit aardperen gegeten (zijn in een heerlijke wintersoep gebruikt), een carpaccio van bietjes geproefd of doperwtenmousse gemaakt. 

Het menu van afgelopen maand (foto's van de gerechten zie je hierboven) was:

• Waldorfsalade (klik hier voor het recept);
• Venkelsoep (klik hier voor het recept);
• Rosbief met mosterdsaus en rozemarijnaardappeltjes (klik hier voor het recept);
• Kiwitoetje met kokosroom (klik hier voor het recept).

Eierkoeken met de KitchenAid

Ik ben een fan van 24Kitchen en vooral de programma's met baktips en - trucs vind ik heel erg leuk om te kijken. Rudoph van Veen is mijn favoriet, al vanaf het moment dat hij bij Life & Cooking te zien was.
Het lijkt allemaal zo eenvoudig te maken en doen als je zit te kijken......maar dat is toch eigenlijk met heel veel dingen als je de juiste materialen en apparatuur tot je beschikking hebt..?
De parelmoerwitte KitchenAid die ik vorige week voor mijn verjaardag heb gekregen, valt helemaal in die categorie: superhandig voor in de nieuwe keuken en bij mijn supersonische nieuwe bakoven.

Vanochtend heb ik eierkoeken gebakken, met een kant en klare mix omdat die nog in de kast stond. Water erbij, mixen, opspuiten met de zakken en spuitmondjes (via Aliexpress besteld) en bakken maar.....

Ze smaakten prima, er zijn er nog maar twee oven, ze vielen goed in de smaak.
Volgende keer toch maar het recept van Rudolph van Veen volgen, is echt makkelijk om te maken:

Vijgenjam met een vleugje sinaasappel

Ik ben een fan van de jamrecepten van Madame Confituur (klik). Haar recepten zijn eenvoudig, makkelijk te volgen en vaak met een onverwachte twist. Inmiddels heeft ze al twee boeken (klik) op haar naam staan, helaas is het eerste boek niet meer te koop. Op haar blog verschijnen met regelmaat nieuwe recepten, vaak met de vruchten die in het seizoen makkelijk te verkrijgen zijn.

De blauwebessenjam met limoncello (klik) die ik enkele maanden geleden maakte was echt heerlijk fris. 's Ochtends in de yoghurt een klein schepje, de drie potjes die ik maakte waren zo op.

Vanmorgen bij het boodschappen doen zag ik mooie rijpe vijgen in het schap liggen. Er gingen er 6 in mijn mandje mee naar de kassa. Ik had al bedacht om er vijgenjam van te maken.

Het recept haalde ik natuurlijk van het blog van Madame Confituur (klik hier voor het recept).
De toevoeging van de sinaasappel geeft de jam weer een verrassend lekkere smaak, ik liet de eetlepels alcohol achterwege.

Omdat ik de jam in mijn eentje opeet, verder geen liefhebbers hier in huis voor jam, maak ik maar een kleine hoeveelheid. Dit keer twee en een half potje. Mmmm, dat wordt weer smullen morgenochtend....

Oh ja, vergeten er eerder bij te vermelden, maar ik gebruikte de helft van de aangegeven hoeveelheid geleisuiker speciaal en dat werkte prima. De jam is niet te dik, maar zeker niet te dun geworden. De volgende keer wil ik uitproberen hoe Marmello werkt...

Appel met dulce de leche flapjes

We hebben in de tuin een appelboompje staan, helaas weet ik niet welke soort het is. Sinds ik er een malus appelboompje een paar meter verderop in de tuin heb bijgezet, barsten beide boompjes in het voorjaar van de bloesem. Dat is mooi om te zien, maar in het najaar hangen ze nu ook barstensvol met (malus)appelen.

Het is een vroege soort appel, een aantal van de appels was al gevallen en dus hebben we de rest van de appels ook maar geplukt. In totaal hadden we drie overvolle vergieten met heerlijk friszoete appelen, groot en klein door elkaar. Sommige zijn niet helemaal mooi rond, maar het is puur natuur en onbespoten.
Vandaag heb ik met een paar appels, bladerdeeg en dulche de leche een soort flapjes gebakken.

Op het blog van Laura's Bakery kun je vinden hoe je van gecondenseerde melk eenvoudig dulce de leche kunt maken (klik hier). Het is geen echte caramel, maar ik vind het net zo lekker smaken.
Ik moest in de supermarkt nog zoeken waar de blikjes staan. Bij de oosterse producten bleek bij navraag bij een van de vulkrachten. Ja, daar had ik natuurlijk niet gezocht... :-)
Op de site van Baked Louie's zag ik een leuke variant van bladerdeeg gebakjes waarbij de rand van het bladerdeeg boven de bodem wordt gevouwen. Klik hier voor de uitleg daarvan.
Op de bodem smeerde ik de dulce de leche, de appelschijfjes er bovenop.

Het duurde allemaal iets te lang om te maken, de bladerdeegplakjes waren bij de laatsten al helemaal ontdooid en dat werkte voor geen meter. Vandaar dat ik van de laatste 3 plakken driehoeksflapjes heb gemaakt en in de driehoekvariant. Die zien er toch iets beter uit...
De randen van de vierkante flapjes zijn iets te donker geworden, maar ze smaken goed. Ik ga ze nog een keer maken met de oven een stuk lager.

De driehoeksflapjes zijn heel erg goed gelukt, die gaan we vanavond bij de koffie/thee proeven.....

Pompoenpasta uit de oven

Ik kijk graag naar 24kitchen. Met name Rudolph van Veen en Jamie Oliver zijn mijn favorieten. Je krijgt toch al trek als je alleen maar naar de heerlijke recepten en het bereiden kijkt...ik wel in ieder geval.
Meestal zoek ik elke week wel een lekker recept om uit te proberen. Vandaag maakte ik de pompoenpasta uit de oven. Ik wilde een recept met pompoen en verse andere groente, de combinatie met venkel leek me verrassend.

Het filmpje met de bereidingswijze kun je hier (klik) bekijken:
Dit is het recept:

Ingrediënten

Pompoenpasta uit de oven

• 300 g volkoren penne
• 1  rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1  pompoen
• 1  venkel
• 1  gele paprika
• 300 g merguezworstjes
• olijfolie om in te bakken
• 800 g tomatenblokjes
• 1 takje rozemarijn
• 100 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

• Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Verwarm de oven voor op 190 ºC.
• Pel en snipper de ui.
• Pel en snijd de knoflook fijn.
• Schil de pompoen. Snijd de pompoen in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoen in gelijke stukken.
• Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne reepjes.
• Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
• Snijd de merguezworst in stukjes.
• Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en de merguezworst circa 2 minuten. Voeg de pompoen, venkel en de paprika toe en bak circa 5 minuten.
• Ris en hak de rozemarijn fijn.
• Roer de tomatenblokjes en de rozemarijn door de groente. Breng het geheel aan de kook en laat met deksel op de pan circa 5 minuten goed doorkoken. Roer de pasta door het groentemengsel. Breng het geheel op smaak met versgemalen peper. Giet de pan leeg in een met olie ingevette ovenschaal en strooi de kaas erover. Bak de ovenschotel in de oven in circa 12 minuten goudbruin en gaar.

De ovenschotel was heerlijk!

Wonderpan

Mijn oma had vroeger geen oven, maar ze bakte heerlijke cakes en had daarvoor een wonderpan. Voor zover ik me kan herinneren was dat in de jaren '70 en waar de pan uiteindelijk naar toe is gegaan...waarschijnlijk is hij in de opruimwoede van die tijd naar het vuil verbannen. Bovendien, wat moest je ermee, er waren inmiddels allerlei gasovens of inbouwovens beschikbaar.

Tijdens 1 van de bijeenkomsten van de borduurclub had 1 van de dames een heerlijke cake bij zich die ze had gebakken met....een wonderpan.
Na jaren weg te zijn geweest, zijn er twee nederlandse ondernemers die de wonderpan weer maken en verkopen in Nederland.
Als kerstcadeau heb ik de wonderpan gekregen en heb er uiteraard al een aantal cakes in gebakken.
Ik kook op inductie en zelfs daarop kan de wonderpan gebruikt worden met een extra onderzetplaatje.

De pan heeft een glazen deksel, dus je kunt het baksel heel goed in de gaten houden.
Het resultaat is een heerlijke cake, die niet meer inzakt als hij uit de oven  komt en hier thuis buitengewoon goed in de smaak valt. Er wordt nu zelfs gevraagd wanneer ik weer een cake maak omdat het laatst gebakken exemplaar bijna op is... :-)
Op de foto's staan een appelcake en een cake met koekbovenkant. Bij de laatste heb ik een foto met mijn hand erbij gemaakt om te laten zien hoe hoog de cake is geworden.

De wonderpan kun je bestellen via www.dewonderpan.nl
Hier (klik) vindt je een filmpje hoe de wonderpan werkt en op deze site (klik hier) kun je allerlei recepten bekijken die je met de wonderpan kunt maken, niet alleen cake, maar ook brood, cupcakes, quiches of zelfs croissantjes bakken.

Penne-lasagna met prei en ham

In de supermarkt loop ik momenteel de groente- en fruitafdeling niet voorbij zonder wat mee te nemen van onze Hollandse telers en -kwekers. Ik heb wel sympathie voor de oproep die zij doen om juist hun producten (klik) te kiezen in het schap.

Voor het avondeten zocht ik naar een pastaschotel die lekker en makkelijk te maken was en ik vond het recept voor penne-lasagne met prei en ham in "Het superdikke Ovenhitsboek" en dat heb ik met een kleine aanpassing gemaakt. Uiteraard stopte ik voor dit recept een aantal typisch hollandse groenten in mijn boodschappenmandje.

Ingrediënten voor 6-8 personen (ik heb wat minder gedaan voor 4-6 personen):
- 500 gram penne
- zout en peper
- nootmuskaat
- 600 gram prei
- 4 (middelgrote) tomaten
- 8 eieren
- 800 ml melk
- boter voor de ovenschaal
- 4-5 plakken gekookte ham (ca. 200 gram)
- 150 gram jong belegen geraspte kaas

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de prei schoon en snij hem in kleine stukjes. Laat de prei in kokend water met zout ca. 10 minuten voorgaren. Maar de tomaten schoon en snijd ze in plakjes. Laat zowel de penne als de prei goed uitlekken.

Kluts de melk en de eieren door elkaar. Breng het mengsel flink op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in en leg de helft van de penne op de bodem. Leg de penne dicht tegen elkaar aan, zodat de hele bodem bedekt is Verdeel de helft van de prei en 1/3 van de eiermelk erover. Beleg deze laag met de plakken gekookte ham. Verdeel de rest van de penne, de prei en de tomaten over de ham. Giet de overige 2/3 van de eiermelk over de lasagne en bestrooi hem daarna met geraspte kaas.

Bak de lasagne ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven (electrisch 200 graden/hetelucht 175 graden/gas stand 3).
Bereidingstijd: ca. 1 uur en 15 minuten
Per portie: ca. 510 kcal, 31 gram eiwit, 18 gram vet, 53 gram koolhydraten

Ik voegde als extra laag in de lasagne nog met de kaasschaaf gemaakte courgetteplakken en een gele en zoete rode puntpaprika toe. Vandaar dat ik van de ingrediënten minder had ingekocht dan in het oorspronkelijke recept staat vermeld.

Wat is het toch een veranderlijk weer de afgelopen week, zo is het blauw met witte wolken en zo is het donker met dreigende donderkoppen...Die groeiden vanmiddag uit tot een fikse onweersbui met kletterende regen!

Kaneelappels uit de oven

Voor kerst kreeg ik verleden jaar een setje van 4 kleine stoofpotjes. Het ligt het meest voor de hand om daarin dan ook echte stoofpotjes te maken. Maar je kunt er ook heerlijke nagerechten in maken, deze kaneelappels maakte ik uit het boek "Mini-stoofpotjes" van Le Creuset.

Benodigdheden voor 4 stoofpotjes:
- 4 appels
- 50 gram basterdsuiker
- 1/2 koffielepeltje kaneelpoeder
- 1/2 koffielepeltje versgemalen nootmuskaat
- 50 gram boter in blokjes
- 20 cl ahornsiroop

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrijk de 4 potjes met olie.
Was de appels. Snijd het hoedje van elke appel (maak met een mes een cirkel rond het steeltje) en houd het apart. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appel. Plaats in elk potje een appel.
Meng 50 gram suiker met de kaneel en de nootmuskaat. Vul elke appel met 1 eetlepel van dit mengsel (houd de rest apart) en verdeel de helft van de boter over de appelen. Zet elke hoedje terug op de juiste appel. Plaats 35 minuten in de oven.
Smelt intussen de resterende boter in een kleine steelpan. Voeg de kruiden en de ahornsiroop toe en laat de saus inkoken tot de helft.
Giet zodra de appelen gaar zijn 1 eetlepel saus over elke appel en dien onmiddellijk op en smullen maar....

Shadow Rib Socks ~ Unikat juli 2013 ~ Limoncello

Het Shadow Rib patroon is een subtiele variatie op een 2 recht, 2 averecht patroon. Het patroon is snel te leren en heeft genoeg variëteit om de aandacht vast te houden. Zowel de voor- als achterkant van een shadow rib patroon kan als goede kant genomen worden. Aan beide zijden heeft het patroon een "goede" kant. Het komt weer uit The Little Box of Socks van Charlene Schurch en Beth Parrot. Ik ben inmiddels al aardig op weg om alle patronen uit het doosje te breien. Hoewel, er zitten een paar patronen die ik echt niet mooi vindt, die komen er in ieder geval echt niet.

Het Shadow Rib patroon is dus een perfect patroon voor de Unikat van Tausendschon van de maand juli. Ik had in een eerder berichtje al een sneakpreview van het garen gegeven: een licht turquoise, roomwit met helder geel gecombineerde streng. Ik vond het een geweldige leuke, zonnige, zomerse mengeling met ook nog eens een heel toepasselijke naam: Limonello.

De boord wordt gebreid in 2 recht, 2 averecht, waarna het patroon met afwisseling van rechte en averechte steken ontstond. De hielflap weer met de 3 rechte steken voor het mooi opnemen aan weerszijden en in versterkte steek. De bandteen maakt de sok af.

Patroon: Shadow Rib Socks van Charlene Schurch en Beth Parrot
Garen: Unikat juli 2013 van Tausendschon
Samenstelling: 75% scheerwol, 25% polyamide
Gewicht/looplengte: 100 gram, 420 meter
Gebruikte naalden: 2,5 mm

De naam van het garen doet denken aan een heel bekend Italiaans likeurtje: limoncello dat we in heel veel winkels in Italie tegenkwamen. De kleuren van de streng brengt de herinnering terug aan de mooie blauwe Toscaanse zee, heerlijk...

De Italiaanse citroenlikeur limoncello staat in Nederland toenemend in de belangstelling. Er zijn bij ons intussen tal van limoncello merken verkrijgbaar.(klik).En voor wie het leuk vindt, is deze citroenlikeur ook eenvoudig zelf te maken (hier staan 3 verschillende recepten). Als je limoncello in huis hebt, kan je er verschillende dingen mee doen:
Limoncello: ijskoud drinken
Volgens de Italianen is limoncello goed voor de spijsvertering. In Italië wordt deze likeur dan ook veelvuldig na het eten geserveerd als digestief. In de meeste gevallen wordt de limoncello ijskoud gedronken, rechtstreeks uit de vriezer. Een enkel limoncellomerk adviseert om haar drankje koud te drinken (uit de koelkast). De smaak zou dan beter zijn. Op de fles staat hier meestal wel meer informatie over.

Limoncello ijs

Met limoncello is ook heerlijk ijs te maken. Weeg voor ongeveer 8 bolletjes ijs de volgende ingrediënten nauwkeurig af:

370 gram water

135 gram suiker

30 gram dextrose (als je dat niet hebt kan je gewoon suiker nemen)

55 gram limoncello (met max 30% alcohol, anders bevriest het ijs niet goed meer)

28 gram eiwit

Los de suiker en dextrose op in het water. Je mag het water verwarmen. Laat het suikerwater vervolgens afkoelen en voeg dan de limoncello toe. Klop het eiwit goed los met een vork en voeg dit vervolgens toe aan het mengsel. Schep het ijsmengsel vervolgens in je ijsmachine.

Cocktails met limoncello
Limoncello is een prima basis voor een mix of cocktail. Enkele opties:

• Mix een goede scheut limoncello met 7up en voeg eventueel nog een bolletje citroensorbetijs en een schijfje citroen toe
• Mix limoncello met Prosecco (Champagne mag ook) en vrolijk het glas op met een schijfje citroen of limoen. Je kan eventueel nog wat ijsblokjes fijnstampen en toevoegen. In plaats van een schijfje citroen kan je ook frambozen of zwarte bessen gebruiken. Voor een mooi effect kan je de vruchten voorzichtig aan een lange cocktailprikker rijgen en die in het glas zetten.
• Mix limoncello met tonic
• Cocktail 'Zonsopkomst': maak gruis van voldoende ijsklontjes en doe dit in een hoog glas. Voeg ongeveer 30 mililiter limoncello en 90 mililiter verse sinaasappelsap toe. Voeg een scheut grenadine toe en laat dit rustig naar de bodem zakken (niet roeren!) voor het effect van de zonsopkomst. Vrolijk het glas op met een schijfje sinaasappel.