Tacopaj!

I fredags gjorde jag världens godaste tacopaj.

Superlätt och snabb att göra!

Några har frågat efter receptet och det kommer här:

Pajdeg:

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl
½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 gr margarin (ej smält)

1½ dl mjölk

Blandas i matberedaren.

Tryckes ut i smord pajform.

Förgräddas ej.

Fyllning 1:

500 gr köttfärs

1 gul lök

1 påse tacokryddor

1 dl vatten

Brynes i stekpanna och lägges i pajformen.

Fyllning 2:

3 hackade tomater

2-3 hackade pepperoni

2 dl creme fraiche

4 msk majonnäs

1 krm vitpeppar

2 dl riven ost

Blandas och bredes över köttfärsen.

Grädda mitt i ugnen 250* ca 15 min.

Servera med en grönsallad!

Rocky Road!

Måste dela med mig av julens absolut godaste godis!

600 gr mörk choklad 70%

2 påsar Dumlekola

3 nävar minimarshmallows

3 dl salta jordnötter

1 dl skalade pistagenötter

*Smält chokladen på låg värme över vattenbad

* Blanda samtliga ingredienser

* Fyll smeten i en plåt, ca 3 cm tjock, och låt stelna i kylskåpet.

* När kakan stelnat, skär upp den i önskade bitar.

Nu är det läggdags innan det är dags för ett morgontidigt stolleäventyr med kära svägerskan....

Ullared 6.15.

Piiip!!



Magen är mätt...

...på en god lasagne som var ett nytt recept!

Tacokryddad kycklinglasagne!

Supergott!

Vill ni ha receptet?

Ok, det kommer här:

4 pers

500 gr kycklingbröst

1 stor gul lök

1 knippe broccoli

1 röd paprika

1 påse taco kryddmix

2 dl vatten

2 dl creme fraiche

200 gr philadelphiaost

3 dl mjölk

ca 9 lasagneplattor

riven ost

Skala och hacka löken.

Skär broccolin och paprikan i mindre bitar.

Skär kycklingen i strimlor.

Stek kyckling och grönsaker i ca 5 min.

Tillsätt taco kryddmixen och vattnet.

Rör i creme fraiche, philadelphiaost och mjölk. Koka upp igen.

Täck botten på en ugnsform med lite av röran och lägg på lasagneplattor.

Varva två lager med röran och plattorna. Avsluta med lite röra. Strö över osten.

Ugnsvärme 175 grader i ca 30 min.

Servera med en grönsallad.

Mors dag i bilder....

Har haft en mysig Mors dag med finfint besök.

Diana, Christoffer och Nhilo har varit här och ätit middag med oss.

Fina presenter har jag också fått så det verkar som att jag har varit en snäll mamma trots allt!

Har inte bilder på allt jag fick men det var bl a denna fina blomsterbukett med lotter och V75 bong i, en väska, en gammaldags kruka med Lavendel  och så hade Julia gjort två jättefina teckningar!

Nhilo fick tjuvsitta i sin doppresent som han ska få. Det var första gången han satt i en sådan stol och det gillade han. Denna stolen ska jag måla svart, skriva Nhilo på ryggen och klä om dynorna och på söndag ska Nhilo få den i doppresent av sin mormor och morfar. Tur att han inte kan läsa min blogg! ;)

Min goa goa onge!

För er som undrat så har jag nu bakat cheesecaken jag visade tidigare.

Den blev jättegod men nästa gång ska ja nog dock göra den med bara jordgubbar och lite mindre mängd gelé ovanpå. Då blir den alldeles perfekt!

Smaskigt värre!

Kram till er alla!

Onyttigt men gott!

      För en tid sedan hittade jag detta recept på

denna cheesecake. Kommer tyvärr inte ihåg var jag hittade den men tycker den ser jättegod ut och funderar på att testa den MEN VEM I HELA FRIDEN SKA ÄTA DEN??? Alla våra kalas med massa onyttiga godsaker är slut och det enda som är i närheten är Nhilos dop men då ska jag ju stå för tårtorna!

NU KOM JAG PÅ!

Skolavslutning den 15 juni!

Men då kanske jag får testbaka den innan och vem ska äta den då???

Suck! Sicka problem!

JORDGUBBS/APELSIN CHEESECAKE

Botten:

200 gram Digestivekex

100 g smält smör

Fyllning:

3 st Gelatinblad

2 msk apelsinsaft

200 g Kesella vanilj

100g philadelfinaost

200 g vit choklad

2 tsk matolja

2 tsk Vaniljsocker

2 dl vispgrädde

Garnering och gelé:

Jordgubbar & apelsin

5 st gelatinblad

3 dl vatten

1 dl socker

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk apelsin saft

Gör så här:

Smält smöret.

Smula kexen och blanda med smör.

Rör samman och trycks ut i botten på formen.

Blötlägg gelatinbladen till fyllningen i vatten 5 minuter.

Ta upp gelatinbladen och smält dem i uppvärmd apelsinsaft.

Låt blandningen svalna.

Hacka chokladen och tillsätt olja Smält över vattenbad.

Rör till en jämn smet.

Vispa grädden.

Blanda den smälta chokladen med kesella & p-osten.

Tillsätt vaniljsocker och apelsingelatinblandningen.

Vänd sedan ner grädden lite i taget.

Häll fyllningen i formen och täck med folie.

Låt stå i kylskåp minst två timmar så att fyllningen stelnar.

Blötlägg gelatinbladen till frukgelén i kallt vatten ca 5 min,

Koka upp 1 dl vatten,apelsinsaften, socker och vaniljsocker.

Rör ned gelatinbladen i sockermassan.

Tillsätt 2 dl kallt vatten och låt blandningen svalna.

Det tar ca 30-45 minuter för blandningen att stelna lagom mycket.

Lägg bären & apelsin fileerna på cheesecaken.

Bred på den lätt stelnade gelén över det med en sked.

Om gelén stelnat för mycket kan man värma upp den något igen.

Ställ tillbaka cheesecaken i kylskåpet så att gelén stelnar helt.

Efter 3 timmar är cheesecaken klar. Förvara den kallt fram till servering.

Lossa försiktigt springformen.

Håll med om att den ser god ut!
Vet bara inte om jag ska göra den med kiwi i stället för apelsin eller kanske bara jordgubbar. Hm, det blir nog till att göra tre stycken tror jag!  ;)



Påsktårta!

I dag är det min lediga onsdag! Härligt!

Trots det fick jag sätta klockan då jag skulle upp och göra tårta till mina kollegor.

På schemat i dag står det nämligen påsklunch på förskolan. Det kan man ju inte missa! Massa god sill, Jansson, ägg, prinskorv, köttbullar och sist men inte minst tårta!

Tårtan föll på min lott och det blev en gul sommaräng....

Hoppas någon gjort tårta till just dig i dag! 

Om inte så får du i alla fall ha en härlig onsdag!

Fredagsmyyyys!

Det är inte så ofta det kommer upp recept här i denna blogg då blogginnehavaren inte är speciellt road av mat. Ibland får man ju göra ett undantag och äta lite och i kväll blev det världens goaste paj som fredagsmyyyyys!!

Måste dela med mig av det inte alls märkvärdiga receptet....

Varsågoda!

Deg:

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

125 gr margarin

1 msk vatten

Blandas och ställes i kylskåp ca 30 min innan man trycker ut den i en pajform. Nagga med gaffel.

Förgräddas sedan i ca 10 min på 225*.

Fyllning:

3 pkt bacon

broccoli

rödlöksringar

Stek baconet och låt det ligga och rinna av på hushållspapper.

Koka broccolin.

Äggstanning:

3 ägg

2 dl creme fraiche

salt

paprikapulver

4 dl riven ost

Blandas i e bunke.

När pajdegen är förgräddad lägger du på fyllningen och sedan äggstanningen.

Grädda i ugn 200* i ca 30 min.

Njut med en god sallad och ev en dressing!



Ska man festa loss med kollegorna i morgon kväll får man nog ha en bit cheesecake!

Mums!

Vad gör man inte för sina barn?

Hur kan man vara så dum som bakar massa godsaker när man själv inte äter sådant???

Ja ja det är svårt för en mamma att motstå sin bedjande dotter som kommer hem från skolan och vill baka.

Resultatet blev 24 st smarriga Dumlekakor.

Här får du receptet om du skulle bli sugen...

Ingredienser (24 portioner/st.)

   1 dl socker

      200 gram margarin

       3 dl vetemjöl

       12 st dumlekolor

      24 st noblesse

  Gör så här:

Rör ihop socker, margarin och vetemjöl till en deg

Ställ degen kallt i minst 30 minuter. Rulla till en rulle och skär 24 bitar. Lägg dom i folieformar och tryck ner 1 dumlekola i varje.

Grädda i 200 grader ca. 10-12 minuter Tag ut plåten och lägg 1 platta vanlig Noblesse på varje. När kakorna svalnat ställ dom kallt

MUMS!

Vad blir det för mat?

Tacokryddad kycklinglasagne med vitlöksbaguette!

4 pers.

500 g kycklingbröst

2 gula lökar

1 broccoli

1 röd paprika

2 påsar taco kryddmix

1 ½ dl vatten

2 dl creme fraiche

200 g philadelphiaost

2 dl mjölk

ca 9 lasagneplattor

1 dl riven ost

olja

Ugnsvärme 175 grader i ca 30 min

Skala och hacka löken. Skär broccolin och paprikan i små bitar. Skär kycklingen i strimlor. Stek kyckling och grönsaker i olja i 5 min.

Tillsätt taco kryddmixen och vattnet.

Rör i creme fraiche, philadlphiaost och mjölk. Koka upp igen.

Täck botten på en ungsfast form med lite av röran, lägg på lasagne plattor. Varva 2 lager med röran och plattorna. Avsluta med lite röra. Strö över osten!

Superlätt och supersmaskens!

Köttfärslimpa och tulpaner!

Här kommer ett litet snabbt inlägg innan läggdags.
Har under kvällen ägnat mig åt att laga köttfärslimpa till 25 barn och 3 vuxna.
Det är min tur att stå för maten på jobbet i morgon och då var det skönt att förbereda redan i kväll.
Jag kommer att bjuda på köttfärslimpa med bacon, potatis, brunsås, lingon och grönsaker. Tror ni det går hem?? Man vet aldrig. En del barn rynkar ju på näsan innan dom ens hunnit se maten!

Tänkte faktiskt dela med mig av detta enkla men supergoda recept!

För 4 personer.

Baconet ger köttfärsen en supergod smak.

Ingredienser

600 g färs

mjölk
ströbröd
1 ägg
salt
peppar
1 pkt bacon

Gör så här
Låt ströbröd svälla i mjölk.
Blanda i färs, ägg och kryddor.
Rör till smidig smet.
Forma till en limpa och lägg i form.
Lägg baconskivor över.
Gratinera i 200 grader i ca 1 timme.
Servera med potatis, brunsås och lingon.  Smaklig måltid!

Under tiden limpan stod i ugnen satt jag och tittade på dessa alldeles underbara tulpaner! (Förutom när jag sydde på min andra Tildaängel och målade skyltar då!) :)

Visst är dom underbara? Jag kan inte få nog av tulpaner! Det är nog det bästa jag vet!

Nej förresten! Det bästa jag vet är nog helg..... (Näst efter sommar, sol och semester då förstås!) ....och helg är det i morgon kväll!! Lovely!

God natt mina vänner!

Nu skall jag lägga mig och läsa Drömhem och Trädgård!

Kram kram!

Ps. Jo tjejer! NI ÄR det bästa jag vet........ ;)

Me like!

Trots snö och svinkallt ute skall jag vara positiv och låtsas att våren är här! Jag har satt in en härlig bukett med rosa tulpaner! Det är nog det bästa jag vet! Första tulpanbuketten efter jul! Kan det bli mer vårkänslor!!!??? Ååå vad härligt!

Alldeles strax börjar Robinson och det skall vi titta på...äta pizza och njuta av alldeles nybakta mandelmassabullar! Ja ni läste rätt! Jag har bakat igen!!!! ( Fick väl lite blodad tand när vi gjorde så goda lussebullar till Lucia och sedan är det mycket roligare att baka i mitt nya kök! Julia och jag har gjort bullar proppfulla med mandelmassa! Gott gott!

Ha en fortsatt härlig lördagkväll vänner!

Julkalendern: Lucka 10

Ja här har det bakats lussekatter i långa banor. Det är ju inte riktigt min grej att baka med jäst! Gillar INTE att vänta på att det skall jäsa men ibland är man så illa tvungen!
Det blev i alla fall 50 fina och goda lussekatter som skall ätas upp i morgon kväll av alla dagbarn och föräldrar på vårt lussefirande.

Det är tur att farmor hade samma initialer som mig!

En som tycker det är kul att baka i alla fall!

Små futtiga lussekatter..

...som blivit mycket större och brunare! Mums!

Kesoplättar!

Så här på kvällskvisten har jag ett recept på en supergod frukost att dela med mig. Min kära kollega hade gjort dessa kesoplättar som jag fick smaka och tyckte var jättegoda! För mig som inte är någon mackmänniska så var detta perfekt till frukost. Och nyttigt också!

( Jag gjorde dubbel sats vilket blev 12 plättar! )

2 ägg
250 gr keso
2 msk Dinkelmjöl
Ev. någon nypa vaniljsocker (det hade inte jag)

Mixa ihop allt och stek i stekpanna.
Servera med hallon.

Mumma!