Lassi de Manga e Cardamomo

Marizé aguçou minha imaginação ao falar tão entusiasmadamente sobre as "receitas para namorar". Por enquanto, providenciei uma alternativa mais simples para matar a vontade.

Mangas maduras me fazem lembrar do verão no interior da Bahia... As mangueiras ficam carregadas e o vento espalha aquele perfume doce e gostoso para todo lado.

Lassi de Manga e Cardamomo

1 xícara (chá) de iogurte natural (eu sempre uso o desnatado)
1 xícara (chá) manga madura picada
Açúcar a gosto
1/4 colher (chá) de cardamomo em pó (ou a gosto)
Gelo (opcional)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com pedacinhos de pistache por cima. Se a manga for fibrosa, é recomendável coar antes.
Fonte:Bakthi Rasayana

Lassi de Manga

Lu está buscando sugestões para reciclar e aproveitar alimentos, evitando desperdícios. Minha idéia foi preparar uma bebida indiana feita com iogurte. O lassi mais tradicional leva especiarias e sal. Eu gosto da versão doce com manga, já meu marido prefere o de pistache. A consistência vai conforme o gosto do freguês. Alguns adicionam água e gelo, outros leite e por aí vai.

Engraçado, que segundo minha família, a combinação de manga com leite e seus derivados não é saudável mas na Índia, lassi de manga é uma das bebidas mais populares. Aquelas famosas diferenças culturais...

Quando não encontro mangas frescas e maduras, uso polpa congelada ou, como último recurso, a enlatada.