BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 2 huevos medianos 4pt
- 4 claras de huevo ***
- 3cd de harina 3pt
- 1/2 sobre de levadura
- 3 plátanos medianos 3pt
- 1 natillas de chocolate light 1.5pt
- edulcorante a gusto

Preparación:
Troceamos los plátanos y mezclamos todos los ingredientes menos un plátano que reservaremos para decorar y las claras que batiremos por aparte e iremos incorporando poco a poco, echamos en un molde de silicona y ponemos a máxima potencia unos 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos, troceamos el plátano en rodajitas y decoramos junto con las natillas de chocolate.

BIZCOCHO DE PERAS Y PASAS, 1.5pt por ración.

Esta receta la encontré en el magnífico blog de noentrobcap y la he adaptado bastnate a lo que tenía en casa y la he bajado bastante de puntos sustituyendo el azúcar por edulcorante.

Ingredientes:
- 6 peras maduras
- 1 huevo 2pt
- 4 claras
- 200gr de harina 11pt
- 1 sobre de levadura
- 6ct de azúcar ***
- edulcorante
- 21gr de pasas 1pt
- 42gr de miel 2pt

Preparación:
Pelamos y ponemos a cocer las peras en agua con un poquito de edulcorante y reservamos, mezclamos la harina, la levadura, el huevo, el azúcar y la miel, batimos bien y añadimos las pasas, por otro lado batimos las claras a punto de nieve con un poco de edulcorante y añadimos a la anterior mezcla con movimientos envolventes, colocamos las peras en un recipiente de silicona, o forrado con papel vegetal (así nos ahorramos la mantequilla) y disponemos las peras, a continuación volcamos la mezcla y horneamos a 190º unos 30 minutos. Sale todo el bizcocho por 16pt, hice 12 raciones a 1.5pt cada una.

CUAJADA DE CAFÉ, 1pt ración.

Ingredientes:
- 1 sobre de cuajada 1pt
- 500ml de leche desnatada 3pt
- 1cd sopera de café soluble
- edulcorante
- 4 galletas vitalínea lu 1pt

Preparación:
Calentamos la leche menos medio vaso dodne habremos disuelto la cuajada, cuando empiece a hervir añadimos el café, el edulcorante y el resto de la leche, movemos hasta que vuelva a hervir y echamos en los vasos, yo le puse una galleta a cada uno.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

El otro día compré un kilo de cerezas y para mi gusto todavía no estaban demasiado dulces que es como a mí me gustan, así que antes que se estropearan me puse a hacer esta receta que tenía ojeada de hace bastante tiempo. Según dicen se puede hacer en una sartén antiadherente, a mí como se me pega casi todo, preferí hacerlo en mi molde de silicona en el microondas :)

Ingredientes:
- 500gr de cerezas (yo no las puntúo :p)
- 250ml de leche desnatada 1.5pt
- 4cd de harina 4pt
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo y 2 claras 2pt
- edulcorante
- 1 ct de esencia de vainilla

Preparación:
Deshuesamos las cerezas, yo no tengo el cacharrito apropiado pero con un cuchillo y un poco de paciencia se deshuesan sin que se rompan demasiado, batimos todos los ingredientes y mezclamos con las cerezas, volcamos en el molde antiadherente e introducimos en el micro a máxima potencia hasta que veamos que esté hecho, aproximadamente unos 18 minutos en mi caso.

PASTELITOS VARIADOS, desde 0.5pt la unidad.

Bocaditos de flan de chocolate y café
Ingredientes:
- 1/2 sobre de flan chino mandarín
- 1cd de cacao en polvo 1pt
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- edulcorante
- 6 moldes de trufa
Preparación:
Mezclamos los polvos del flan con la leche y ponemos a cocer, añadimos el cacao, el café y edulcorate a gusto, dejamos cocer unos 3 minutos moviendo sin parar para que no se pegue, dejamos enfríar hasta que cuaje, cortamos cuadraditos y montamos sobre los moldes de las trufitas, corté 12 cuadraditos y puse dos en cada molde. Dos salen a medio punto cada uno.

Bocaditos de crema 
Ingredientes:
- 10 puntas de bizcocho de soletilla 2.5pt
- edulcorante
- 1/2 sobre de flan chino mandarín
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- agua
- aroma de limón
 Preparación:
 Disolvemos el sobre de flan en la leche, edulcoramos y ponemos a hervir, movemos sin parar unos 3 minutos y dejamos enfríar removiendo de vez en cuando para que no se solidifique del todo. Preparamos un almíbar con medio vaso de agua, edulcorante y unas gotas de esencia de limón o del sabor que queramos, cogemos 10 bizcochos de soletilla y los cortamos en 3 partes, juntamos las puntas y las bañamos en almíbar, rellenamos de las natillas y juntamos. Salen 5 por 2.5pt, a 0.5pt cada uno. Queda algo de crema para rellenar los conitos.

Bocaditos de fresa: 
Ingredientes:
- 10 centros de bizcocho de soletilla  2.5pt
- mermelada de fresa diet
- agua
- edulcorante
- aroma de fresa
Preparación:
Aprovechamos los centros de los bizcochitos de soletilla de los otros pastelitos, hacemos el almíbar y los mojamos rápido que no se deshagan, rellenamos de mermelada de fresa. 0.5pt cada bocadito.

Conitos de crema: 
Ingredientes:
- 2 obleas pequeñas de la cocinera 1.5pt
- natillas
Preparación:Cortamos las obleas en dos y damos forma de conitos, cocinamos en el horno y rellenamos con las natillas. 1.5pt los 4.

Bocaditos naranjas:
Las he sacado del blog de Mar_08, salen a 1pt cada 5 bolitas.
Ingredientes:
- 700gr de zanahorias peladas y ralladas
- 1 vaso de leche desnatada
- 2 sobres de flan mandarín
- 125ml de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- edulcorante
- canela en polvo
40gr de azúcar 4pt
Preparación:
Disolvemos el sobre de flan en la leche, edulcoramos y ponemos a hervir, movemos sin parar unos 3 minutos y retiramos del fuego, por otro lado ponemos a cocer la zanahoria bien rallada, el zumo de naranja, la ralladura, la canela y las natillas, a fuego lento hasta que espese, dejamos enfríar para que endurezca un poco y vamos haciendo bolitas. Rebozamos en el azúcar y ponemos sobre los moldes.

Trufas:
También sacadas del blog de mar_08
Ingredientes:
- 1 yema 2pt
- 50gr de cacao en polvo 3pt
- edulcorante de sobre
- 50 gr de mantequilla arias extraligera 2.5pt
Preparación:
Mezclamos todos los ingreidentes en un bol, batimos hasta que estén bien unidos, dejamos enfríar y hacemos las bolitas. Me salieron 13 unidades, a 2pt cada 3 unidades.

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CHOCOLATE, 9pt todo.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 50gr de harina 3pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 2 claras **
- 1/2 sobre de levadura
- edulcorante
- un chorrito de leche desnatada

Para el relleno:
- 200ml de leche desnatada 1pt
- 3cd de chocolate en polvo 3pt
- edulcorante

Preparación:
Empezamos con la masa del bizcocho, para ello batimos todos los ingredientes menos las claras que batiremos aparte, cuando esté la mezcla bien batida vamos añadiendo las claras poco a poco manualmente con movimientos envolventes para que se una bien y no se bajen. Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y extendemos la mezcla dejando una capa finita, ponemos el horno precalentado a 180º y estamos pendientes ya que se hace enseguida, en unos 8-9 minutos aprox. Una vez hecho sacamos del horno y dejamos enfriar. Para el relleno hacemos un chocolate a la taza como siempre, ponemos la leche a hervir, añadimos el chocolate y un poquito de edulcorante y movemos hasta conseguir un chocolate espeso. Untamos toda la lámina del bizcocho y enrollamos. Sale todo por 9pt.

FRUTAS CON YOGURT Y MERENGUE, 1pt.

Ingredientes:
- Fruta de temporada, yo puse fresas, kiwis y manzana
- 1 clara de huevo *
- 1 yogurt (el mio fue de cereza) 1pt
- edulcorante
- unas gotitas de caramelo líquido

Preparación:
Preparamos el merengue batiendo bien la clara de huevo y el edulcorante, reservamos. Troceamos toda la fruta, echamos el yogurt por encima y acabamos echando el merengue, añadimos un poquito de caramelo líquido o sirope por encima para decorar.

GALLETAS DE MANZANA Y YOGURT, 0.5pt unidad.

Despues de buscar y buscar por internet la receta milagrosa de unas galletas hipocalóricas y no encontrarla, con notas de aquí y notas de allí inventé estas galletas que no supe si las podría llamar así hasta que no estuvieron hechas, me han salido esponjosas y muy sabrosas y lo mejor, 2 galletas por sólo 1 punto, son grandecitas y llenan bastante.

Ingredientes:
- 200gr de harina 11pt
- 2 yogures de limón 2pt
- zumo de una naranja
- 1 manzana
- 1/2 sobre de levadura
- 2 claras **
- 1cd de canela en polvo
- pasas y fideos de colores para decorar


Preparación:
Precalentamos el horno a 210º, yo pongo siempre la función horno y grill, batimos las claras a punto de nieve y reservamos, por otro lado mezclamos rallamos la manzana y mezclamos con la harina, la levadura, la canela, los yogures y el zumo de una naranja, cuando esté bien mezclado vamos incorporando las claras de huevo con movimientos envolventes para que no se nos bajen, con ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, decoramos con lo que mas nos apetezca o lo que tengamos en casa, yo puse pasas y fideos de colores (estos último se ha derretido, tendría que haberlos puesto un poco antes de sacarlas pero por si luego no se agarraban los puse al principio, y claro, se han derretido ) bajamos el horno a 180º y horneamos unos 15 minutos, hay que poner dos hornadas, no olvidéis que la segunda necesita menos tiempo. Me han salido 26 galletas a 0.5pt cada una.

CREPS CON CARAMELO Y MIEL, 1.5pt cada uno.

Ingredientes:
- Creps, 1pt cada unidad
- 5gr de caramelo líquido por cada crep 0.5pt
- 10gr de miel para cada crep 0.5pt

Hacemos los creps según la receta, echamos el caramelo o la miel, enrollamos y listo.

BROWNIE DE CHOCOLATE, 2pt ración.

Ingredientes:
- 70gr de chocolate fondat 8pt
- 30gr de mantequilla 1.5pt
- 75gr de harina 4.5pt
- 1 huevo mediano y 2 claras ** 2pt
- un chorrito de leche desnatada
- edulcorante
- 12gr de nueces 2pt
- 1/2 sobre de levadura

Preparación:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, no necesita mas que unos segundos, troceamos las nueces, batimos las claras, añadimos el huevo y el resto de los ingredientes, en un molde rectangular, ponemos papel vegetal para ahorrarnos la mantequilla y echamos la mezcla, horneamos unos 25 minutos a medio horno a 180º. Sale todo por 18pt, corté 9 raciones para que cada una saliera a 2pt.

CHOCOLATE A LA TAZA 3pt

Ingredientes:
- 2cd de cacao a la taza (Hacendado) 2pt
- 1 vaso de leche 1pt
- edulcorante

Preparación:
Ponemos a cocer la leche con el cacao y el edulcorante y vamos moviendo hasta que espese, no sale nada caro para lo rico que está.

PASTEL RÁPIDO DE FRESA, 2pt por ración.

Ingredientes:
- 200gr de harina 11pt
- 2 yogures de fresa cremosos 0%mt (marca Hacendado) 2pt
- 1 huevo y 2 claras 2pt
- 20gr de mantequilla extra ligera Arias 1pt
- 1 sobre de levadura
- edulcorante
- mermelada de fresa dietética 0pt

Preparación:
Batimos el huevo y las claras a punto de nieve, vamos añadiendo los demás ingredientes poco a poco, echamos en un molde de silicona e introducimos al micro durante 12 minutos con la función de horno y grill al mismo tiempo. Desmoldamos y decoramos con la mermelada de fresa. Salen 8 raciones a 2pt cada una.

PASTEL DE COCO, 1.5pt ración.

Ingredientes:
- 2 huevos medianos 4pt
- 3 claras ***
- 150gr de harina 8pt
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre flan mandarín
- 2 yogures de coco 0%mt 1.5pt
- edulcorante


Preparación:
Batimos juntos todos los ingredientes e introducimos en el horno unos 20-25minutos a 160º, decoramos a nuestro gusto, yo le puse una crema de chocolate y un poco de coco rallado. Salen 8 raciones a 1.5pt cada una.

CREPS DE AVENA CON CREMA DE QUESO Y CACAO, 3pt dos creps.

Ingredientes:
- Creps de avena, aquí receta.
- Crema de queso y cacao, aquí receta.

TARTA DE MORAS Y QUESO, 11.5pt todo.

Hemos estado unos días en plena naturaleza rodeados entre otros árboles frutales, de zarzamoras, así que trajimos unas poquitas y esto ha salido :)

Ingredientes:
- 5 bizcochos de soletilla 4pt
- 1 tarrina de queso linessa 2pt
- 1 yogurt desnatado 0.5pt
- 2 huevos 4pt
- 1 cd de harina 1pt
- edulcorante a gusto
- 1 chorrito de leche
- 200gr de moras


Preparación:
Deshacemos con las manos los bizcochos de soletilla y los colocamos como fondo en un recipiente de silicona. Trituramos el resto de los ingredientes menos unas poquitas moras que utilizaremos para adornar, echamos la mezcla sobre la base de bizcocho e introducimos en el horno a 180º unos 25 minutos, esperamos que enfríe, desmoldamos y decoramos con las moras que habíamos reservado.

BIZCOCHO DE CALABAZA, 2pt por ración.

Ingredientes:
- 700gr de calabaza ya cocida
- 200gr de harina 12pt
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos medianos 4pt
- 2 claras **
- edulcorante
- canela en polvo (para el bizcocho y para decorar)

Preparación:
Para cocer la calabaza, la ponemos sobre el plato del microondas unos 20 minutos, el tiempo variará del tamaño de esta, la mía pesaba 900gr y quedó en unos 600gr aproximadamente. Una vez cocida la pelamos, retiramos las pepitas y la trituramos con el resto de los ingredientes. Introducimos la mezcla en un molde apto para microondas y lo ponemos unos 15 minutos a máxima potencia, en caso de no estar hecho volvemos a poner unos minutos mas. Si dejamos el micro cerrado una vez que se acabe el tiempo quedará un poquito mas compacta. Decoramos con un poquito de canela. Sale todo el bizcocho por 16puntos, salen 8 raciones a 2pt cada una.

MINI GALLETITAS DE CHOCOLATE, 2pt cinco unidades.

¿Quien dijo que no se podían comer galletas de hocolate estando a dieta? bueno galletas, o mini galletas :)
El sabor me recuerda muchísimo a las comerciales, con tropecientas calorías menos :p


Ingredientes:
- 20 galletitas mini María Hacendado 2pt
- 2cd de cacao en polvo 2pt
- 2ct de azúcar **
- 1 chorrito de leche desnatada

Preparación:
Mezclamos el cacao y el azúcar y echamos un chorrito pequeñito de leche, lo justo para que quede un chocolate espesito, si quedase demasiado clarito añadir mas chocolate y dará para mas galletitas.

Disponemos 10 de las 20 galletitas boca abajo y con ayuda de una cucharita vamos echando el chocolate. Metemos en el frigo y dejamos enfríar un par de horas. Cuando endurezca un poco el chocolate ya podemos ir juntando las galletitas :) Riquísimas y muy baratitas.

PASTEL MOUSE DE YOGURT Y CHOCOLATE, 1pt por ración.

Esta receta está sacada del recetario de mr, lo mejor a parte del sabor es la rapidez con la que se hace :)

Ingredientes:
- 3 yogures desnatados 2pt
- 2 huevos medianos 2pt
- 3 claras de huevo ***
- 1ct de maicena *
- 2cd de cacao en polvo 2pt
- edulcorante

Preparación:
Batimos con la batidora todos los ingredientes y colocamos en un molde apto para microondas a máxima potencia durante 12minutos. Llevad cuidado no lo dejeis dentro acabado este tiempo, que se seguirá cocinando y puede que se nos queme. Salen 6 trozos considerables a 1pt cada uno.

PASTEL DE ZANAHORIA, 1.5pt por ración.

Esta receta está sacada del foro de MR y es de Bretema, con alguna pequeña modificación mía.

Ingredientes:

- 350 gr de zanahoria

- 150 gr de harina 8pt

- 2 huevos medianos 4pt
- 3 claras ***
- 1 vaso de leche desantada 1pt

- edulcorante líquido
- 1cd de canela en polvo
- una pizca de nuez moscada
- 1 sobre de levadura

Para decorar:
-100gr de queso linessa 1pt
- edulcorante
- canela molida

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes creando una pasta (la zanahoria rallada con la parte mas fina del rayador o triturada con la batidora), salvo las claras que primero hay que montarlas a punto de nieve. Despues lo unimos con cuidado y lo ponemos en un molde de silicona a 180º durante unos 40 minutos o hasta que la aguja salga limpia. Mezclamos el queso con un chorrito de edulcorante y desmoldamos cuando esté frío y cubrimos, echamos unpoco de canela por encima y listo. Salen 8 grandes raciones a 1.5pt cada una.

NATILLAS CASERAS, 1pt por ración.

Ingredientes:
- 1 sobre de natillas caseras Hacendado (sin azúcar) 0.5pt
- 1l de leche desantada 5pt
- edulcorante
- canela molida
- 5 minigalletas maria para decorar 0.5pt


Preparación:
Ponemos la leche a hervir menos un vaso que reservamos donde diluiremos el sobre de las natillas, cuando rompa a hervir añadiremos a la leche y moveremos durante 3 minutos y retiramos del fuego, echamos edulcorante a gusto y cuando enfríe un poco pasamos a los recipientes individuales. decoramos con un poco de canela en polvo y unas galletitas maria. Da para 6 raciones, a 1pt cada una.