Amanita caesarea

Amanita-caesarea1 Мухомор Цезаря
 (Церазів гриб, Кесарів гриб)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Сім’я: Аманітові (Amanitaceae)
Рід: Аманіта (Amanita)
Повна назва: Amanita caesarea (Scop.) Pers., 1801

Їстівний, 1 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Fungus caesareus (Scop.) Kuntze, 1898
  • Venenarius caesareus (Scop.) Murrill, 1913
  • Volvoamanita caesarea (Scop.) E. Horak, 1968
  • Amanita basii Guzmán & Ram.-Guill., 2001

    Опис   

Шапка діаметром 8 – 20 см, м’ясиста, спочатку яйцевидна, напівсферична, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, з тупим, коротко-рубчастим краєм. Поверхня шапки гола, гладка, оранжево-червона або оранжево-жовта, іноді з залишками покривала на поверхні.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, випуклі, вільні, золотисто-жовті або оранжево-жовті.

Споровий порошок білий або жовтуватий. Спори 10-14 * 6-11 мкм, широкоовальної форми, з гладкою поверхнею.

Ніжка висотою 5 – 15 см, діаметром 1 – 2,5 см, циліндрична або розширена до основи, без бульбоподібного потовщення, гола, світло-жовта, жовта, золотисто-жовта. Кільце широке, звисаюче, внизу рубчасте, жовте. Вольва вільна, широка, мішковидна, біла, з лопатевидним краєм, зовні нагадує яєчну шкаралупу.

М’якоть щільна, біла, з жовто-оранжевим прошарком, приємна на смак, та з приємним запахом.

Їстівний гриб 1 категорії. Використовується після 10-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, а також сушеним.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до кінця вересня, в листяних дубових лісах, на освітлених ділянках, рідко.

Рідкісний вид. Зустрічається в Закарпатті та в Лівобережному Лісостепу. Занесений до Червоної Книги України зі статусом “зникаючий”.


    Схожі види

Отруйний Мухомор яскравий (Amanita muscaria var. aureola), відрізняється меншими, не м’ясистими плодовими тілами, відсутністю характерної білої вільної вольви, та білим забарвленням пластинок та ніжки.


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 252
Amanita caesarea Amanita caesarea2 Amanita caesarea3