新北蛋黃酥節 百家名店發揮創意傳承經典
2024新北市蛋黃酥節頒獎典禮近日於新北市政府隆重登場！9月即將上任經發局局長一職，經發局副局長盛筱蓉也出席頒獎典禮，並特別感謝新北市糕餅公會為糕點產業發展的努力。
為強化商品的特色與行銷，今年比賽特地分成「經典蛋黃酥」與「創意蛋黃酥」組，吸引近60件商品參賽，每一組只精選出3名獲獎業者，競爭可說是相當激烈。
經發局副局長盛筱蓉表示，新北業者不斷創新求變，在食材與口味上更貼合消費者的需求，將糕餅的可塑性發揮到極致，每次新產品的推出，都令人感到驚艷。
新北市糕餅公會理事長黃湘賓表示，傳統組冠軍的蛋黃軟Q帶有油脂，表皮圓滑，吃起來很酥脆；創意組則是在市面上第一次看到烏魚子出現，有別于傳統印象非常新奇。
今年比賽有5家業者脫穎而出，其中甄晶采實業的經典烏豆沙蛋黃酥和柑願蛋黃酥分別奪下經典組的冠軍及創意組亞軍堪稱最大贏家。另外創意組冠軍維格餅家的烏魚子蛋黃酥，選用台灣在地特色食材烏魚子做為內餡，口味令人印象深刻。
新北市經發局指出，新北市一直以來積極推廣在地特色優質好物及店家，中秋佳節即將到來，經發局歡迎大家踴躍訂購新北優質蛋黃酥，一起吃蛋黃，賞明月。
