Разваривание зерна на "водяной бане"

Перейти к оглавлению

Напомню, что на этом сайте размещена не только правдивая и подробная информация по самогоноварению, самогонным аппаратам и многоступенчатой дистилляции. Обратившись по телефону +79624943673 или написав на почту kerogaz74@bk.ru, можно заказать самогонный аппарат семейства "Партизан" или комплект многоступенчатой дистилляции "Бутлегер 21" или "Бутлегер Катюша". Также можно купить перегонные фляги объемом 25 л или 38 л с доработанным креплением крышки.

Как уже известно, из материалов этого сайта, чтобы из зерна получить крахмал, зерно нужно разварить, а чтобы крахмал преобразовать в сахар, его нужно обработать солодом или ферментами. Этот процесс называется осахаривание.

Проблема в том, что при длительном разваривании зерно пригорает, поэтому, чтобы этого не случилось,  применяют различные технические ухищрения.

Здесь вы уже могли прочитать о разваривании зерна посредством парогенератора. О разваривании с использованием мешков и фальш-дна. Все это я испытал. У каждого способа есть свои достоинства и недостатки.

Однако есть еще один способ, который я начал использовать с недавних пор. Это разваривание зерна на "водяной бане".

Что хорошего нам это дает?

- самую низкую стоимость оборудования. Кастрюли подходящего объема можно найти на любой мелкооптовой базе и цена у них очень и очень демократическая;

- естественно,  зерно не пригорает.  и сусло разваривается на сравнительно низких температурах длительное время, это позволяет получить нам больше сахара.

Сам процесс показан в видеоролике:

Но и в этом способе, естественно, есть один недостаток - много зерна разварить не получится. Не хватит мощности нагрева водяной бани, поэтому приходится разваривать порциями.

В данный момент, я пишу книгу по самогону, где и расскажу во всех подробностях, как можно использовать этот способ.

Автор: Лазарев Андрей

Перейти к оглавлению