Не так давно я пекла кекс с сыром Hohcland. Кто ещё не пробовал, очень рекомендую! Прекрасная выпечка! Мягкий, пышный, вчера снова пекла этот кекс к возвращению моего Пашки из поездки в Черногорию.  Потрясающий кекс! Во всём виноват творожный сыр Hohcland, я в этом уверена. Более нежную текстуру с обычным творогом получить не удаётся. Вчера пекла без изюма, при желании изюм можно добавить самим, он никогда не лишний.

Ингредиенты для кекса:

Творожный сыр Hohcland  220 грамм

Яйца 3 штуки

Сахар 1 стакан

Масло сливочное 100 грамм

Мука 2 стакана

Орехи грецкие, измельчённые пол стакана

Разрыхлитель 10-12 грамм (пакетик)

Приготовление.

Взбить масло с сахаром. Добавить творожный сыр, взбить. По одному добавить яйца, взбивая. Постепенно всыпать просеянную муку, можно и меньше двух стаканов, если яйца были маленькие.

Включить духовку на разогрев на 180 градусов

 Форму для выпечки смазать сливочным маслом,

Аккуратно переложить в форму тесто, не более, чем на 2/3 формы, чтоб у кекса было место для подъёма.

Вот, собственно и всё! Выпекать 35-40 минут в зависимости от мощности духовки.

Приятного чаепития! 

Вот кекс, который испекла Кахетинка по этому рецепту, но с изюмом:

Чудесный кекс получился!

Серия сообщений "Мои кексы":

Для Вас пекла

Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
...
Часть 33 - Манник с виноградом - обязательно попробуйте!
Часть 34 - Вчера пекла творожные кексы...
Часть 35 - Кекс с сыром Hohcland
Часть 36 - Христос Воскресе!
Часть 37 - Шоколадный кекс с черносливом