Äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà,àðîìàòà áèñêâèòíûõ òîðòîâ, ïèðîæíûõ è ðîìîâûõ áàáà, à òàêæå äëÿ ïðèäàíèÿ èì ñî÷íîñòè ïðèìåíÿþòñÿ ñëàäêèå àðîìàòèçèðîâàííûå ñàõàðíûå ñèðîïû, êîòîðûìè ïðîïèòûâàþòñÿ óêàçàííûå èçäåëèÿ.  ñèðîïàõ, èñïîëüçóåìûõ äëÿ ïðîìî÷êè, ñîäåðæèòñÿ â ñðåäíåì 50% ñàõàðà. Ãîòîâÿòñÿ îíè èç ñàõàðà è âîäû, âçÿòûõ ïðèìåðíî â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ (íà 4 ñò. ëîæêè ñàõàðà áåðóò 6 ñò. ëîæåê âîäû).
Áèñêâèòíûå èçäåëèÿ ñ êðåìîì àðîìàòèçèðóþò ñèðîïîì äëÿ ïðîìî÷êè ñ âàíèëèíîì, êîíüÿêîì, áåëûì äåñåðòíûì âèíîì, êîôå.
Äëÿ áèñêâèòíûõ èçäåëèé ñ ôðóêòîâûìè íà÷èíêàìè èñïîëüçóþò ñàõàðíûé ñèðîï ñ ôðóêòîâûìè àðîìàòè÷åñêèìè âåùåñòâàìè è, åñëè íóæíî, íåìíîãî ïîäêèñëÿþò ïèùåâûìè êèñëîòàìè.
Áèñêâèò è áàáà ïîñëå âûïå÷êè æåëàòåëüíî âûäåðæèâàòü íå ìåíåå 7 ÷àñîâ, à çàòåì ïðîìà÷èâàòü.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå áèñêâèò èëè áàáà ðàçìîêàþò îò ñèðîïîâ äëÿ ïðîìî÷êè, äåëàþòñÿ äðÿáëûìè è ðàçâàëèâàþòñÿ. Ñàõàðíûé ñèðîï èñïîëüçóþò â îõëàæäåííîì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñîñòîÿíèè.
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