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Äëÿ êåêñà âåñîì îêîëî 800 ã Ìóêè êóêóðóçíîé 1 ñòàêàí Ìóêè ïøåíè÷íîé 1 ñòàêàí Ñàõàðíîãî ïåñêó 1/4 ñòàêàíà ßèö 2 Ïðîñòîêâàøè 1 1/2 ñòàêàíà Ñîäû 1/2 ÷àéíîé ëîæêè Èçþìà 1/2 ñòàêàíà Ìàñëà 50 ã Ñîëè 1/4 ÷àéíîé ëîæêè Âàíèëüíîãî ñàõàðà 2 ã |
ààÊóêóðóçíóþ ìóêó, ïøåíè÷íóþ ìóêó è ñîäó ïåðåìåøàòü è ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî. ßéöà, ñàõàð, ñîëü, âàíèëüíûé ñàõàð è ïðîñòîêâàøó òàêæå ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ïðîìûòûé èçþì, ìóêó è ðàñòîïëåííîå ìàñëî è áûñòðî ïåðåìåøàòü âñå ïðîäóêòû. Ïðè ïðîäîëæèòåëüíîì çàìåñå òåñòî ñòàíåò ïëîòíûì. Ãîòîâîå òåñòî âûëîæèòü â ôîðìû èëè íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûå ìàñëîì è ïîñûïàííûå ìóêîé, è âûïåêàòü 40 - 50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 210 ãðàäóñîâ. Âìåñòî ìàñëà ìîæíî ïîëîæèòü ìàðãàðèí, âìåñòî ïðîñòîêâàøè - êåôèð. |