|
Äëÿ òîðòà âåñîì îêîëî 900 - 1000 ã ßè÷íûõ áåëêîâ 8 Ñàõàðíîãî ïåñêó 2 ñòàêàíà Âàíèëüíîãî ñàõàðà 2 ã Êðåì ñëèâî÷íûé (ïî ðåöåïòó 48) èç 1 ñòàêàíà ñëèâîê |
ààÏðèãîòîâèòü áåëêîâóþ ìàññó. Äëÿ ýòîãî ýíåðãè÷íî âçáèòü îõëàæäåííûå ñâåæèå áåëêè ñ 2 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà. àà êîíöå âçáèâàíèÿ ïîñòåïåííî ïðèáàâèòü 1 ñòàêàí ñàõàðà, îñòàëüíîé ñàõàð ïîäìåøàòü ê áåëêàì ïðè ïîìîùè ëîæêè. ààÑìàçàòü ìàñëîì ôîðìó, âûëîæèòü â íåå 2/3 ýòîé ìàññû ñëîåì 2 - 3 ñì è âûïåêàòü ïðè 120 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå 20 - 30 ìèíóò. ààÎñòàâøóþñÿ ìàññó êóñî÷êàìè ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè ïîëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì è ïîñûïàííûé ìóêîé ïðîòèâåíü, âûïå÷ü ïðè òîé æå òåìïåðàòóðå, ÷òî è òîðò, è ïîñëå îõëàæäåíèÿ ðàñïîëîæèòü ìàëåíüêèå áåçå âåíêîì ïî êðàÿì òîðòà. Ñåðåäèíó ïîâåðõíîñòè çàïîëíèòü ñëèâî÷íûì êðåìîì. |