|
Äëÿ êîâðèæêè âåñîì 1 êã Òåñòî (ïî ðåöåïòó 453) èç 3 ñòàêàíîâ ìóêè Ïîâèäëà èëè äæåìà 1 1/2 ñòàêàíà Ñàõàðíûé òèðàæ (ïî ðåöåïòó 110) èç 6 ñò. ëîæåê ñàõàðíîãî ïåñêó |
ààÏðèãîòîâëåííîå òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5 - 8 ìì, ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü â òå÷åíèå 8 - 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 - 230 ãðàäóñîâ. Ïîñëå âûïå÷êè è îõëàæäåíèÿ ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ïëàñòà ïîâèäëîì èëè äæåìîì. Äðóãóþ ïîëîâèíó òåñòà ðàñêàòàòü â ìåëêèå øàðèêè, âåëè÷èíîé ñ îðåõ, ïîëîæèòü èõ ïëîòíî äðóã ê äðóãó íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ ïëàñò, ðàâíûé ïî ðàçìåðàì íèæíåìó ïëàñòó. Âûïåêàòü ýòîò ïëàñò 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 210 - 220 ãðàäóñîâ. ààÏîñëå âûïå÷êè ïîëîæèòü ïëàñò èç ìåëêèõ øàðèêîâ íà ïëàñò, ïîêðûòûé ïîâèäëîì, íåìíîãî ïðèæàòü âåðõèíé ïëàñò ê íèæíåìó è ñàõàðíûì òèðàæîì çàãëàçèðîâàòü ïîâåðõíîñòü. |