|
Äëÿ 10 ïðÿíèêîâ âåñîì ïî 100 ã Ïðÿíè÷íîå òåñòî (ïî ðåöåïòó 453) èç 3 ñòàêàíîâ ìóêè ßè÷íûé æåëòîê 1 Áåëêîâóþ ðèñîâàëüíóþ ìàññó (ïî ðåöåïòó 228) èç 1/2 ÿéöà |
ààÏðèãîòîâëåííîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 6 - 8 ìì è ïðè ïîìîùè âûåìîê, íîæà, ðåçöîâ ðàçäåëàòü íà âñåâîçìîæíûå ôèðóòû. Ïîëîæèòü èõ íà ñëåãêà ñìàçàííûé æèðîì ïðîòèâåíü è ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ÿè÷íûì æåëòêîì. Ïîñëå âûïå÷êè â òå÷åíèå 12 - 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 210 - 220 ãðàäóñîâ è îõëàæäåíèÿ óêðàñèòü ïðÿíèêè áåëêîâîé ðèñîâàëüíîé ìàññîé. Ïðÿíèêè â çàâèñèìîñòè îò ôîðìû èìåþò ðàçëè÷íîå íàçâàíèå: Åëî÷êà, ×àñû, Ãîëóáü, Âèíîãðàä. ààÁåëêîâóþ ðèñîâàëüíóþ ìàññó ìîæíî ïîäêðàñèòü â ëþáîé öâåò. ×åðåç 5 - 6 ÷àñîâ ðèñîâàëüíàÿ ìàññà çàòâåðäååò è ïðÿíèêè ìîæíî áóäåò ïîëîæèòü äðóã íà äðóãà. ààÔèãóðíûå ïðÿíèêè èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå óêðàøåíèé äëÿ íîâîãîäíåé åëêè. |