|
Äëÿ òîðòà âåñîì îêîëî 600 ã Ìóêè ïøåíè÷íîé 1 ñòàêàí Ñàõàðíîãî ïåñêó â òåñòî 1 ñòàêàí, íà îòäåëêó 1 ñò. ëîæêó Áåëêîâ 9 Æåëòêîâ 10 Ìèíäàëÿ ÷èùåíîãî ìåëêî íàðóáëåííîãî 2 ÷àéíûå ëîæêè Ìèíäàëÿ äëÿ îòäåëêè 1 ñò. ëîæêó |
àà êàñòðþëå ðàñòåðåòü æåëòêè ñ ñàõàðîì.  äðóãîé êàñòðþëå âçáèòü áåëêè äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé ïåíû (ïåíà äîëæíà äåðæàòüñÿ íà âåíè÷êå) è ïåðåëîæèòü èõ â êàñòðþëþ ñ æåëòêàìè, ñëåãêà ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ìåëêî íàðóáëåííûì ìèíäàëåì, è ñíîâà ïåðåìåøàòü. ààÃîòîâîå òåñòî ïîëîæèòü â êðóãëóþ, ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó âûñîòîé 4 - 5 ñì. ààÒåñòî ñâåðõó óêðàñèòü ìèíäàëåì è ïîñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì. Ôîðìó ñ òåñòîì ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô íà 25 - 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 - 200 ãðàäóñîâ. ààÂûïå÷åííûé áèñêâèòíûé òîðò îõëàäèòü è îñòîðîæíî âûëîæèòü íà áëþäî. |