|
Äëÿ ïèðîãà âåñîì îêîëî 600 ã Ïåñî÷íîå òåñòî (ïî ðåöåïòó 349 èëè 350) èç 1 ñòàêàíà ìóêè Ìèíäàëüíîå òåñòî (ïî ðåöåïòó 484 èç 1/2 ñòàêàíà ìèíäàëÿ Âàðåíüÿ ãóñòîãî èëè ïîâèäëà, èëè äæåìà 3/4 ñòàêàíà Ñàõàðíîé ïóäðû äëÿ ïîñûïêè 1 ñò. ëîæêó |
àà Ïåñî÷íóþ ëåïåøêó ïðèãîòîâèòü, âûïå÷ü è ñìàçàòü âàðåíüåì èëè ïîâèäëîì, èëè äæåìîì, êàê îïèñàíî â 391. Íà âàðåíüå íàíåñòè ïðè ïîìîùè êîðíåòèêà ñåòêó èç ìèíäàëüíîãî òåñòà è âûïåêàòü 15 - 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 220 ãðàäóñîâ. Ïîñëå âûïå÷êè îáñûïàòü ïèðîã ñàõàðíîé ïóäðîé. |