|
Äëÿ ïèðîãà âåñîì îêîëî 900 ã Òåñòî ñäîáíîå (ïî ðåöåïòó 237) èç 2 ñòàêàíîâ ìóêè Ìàñëà 100 ã Îðåõîâ 1/2 ñòàêàíà ßèö 1 (è 1 äëÿ ñìàçêè) |
àà Èç ãîòîâîãî òåñòà ðàñêàòàòü êðóãëóþ èëè ïðÿìîóãîëüíóþ ëåïåøêó, ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó èëè ïðîòèâåíü, ñìàçàííûå ìàñëîì. Êðàÿ ëåïåøêè ñìàçàòü ÿéöîì è èç òîãî æå òåñòà ñäåëàòü áîðòèê, ïðåäîõðàíÿþùèé îò ñòåêàíèÿ ìåäà èç ïèðîãà íà ïðîòèâåíü. Ìåä ñ ìàñëîì íàãðåòü äî æèäêîãî ñîñòîÿíèÿ. Êîãäà ìàññà îõëàäèòñÿ äî 25 - 30 ãðàäóñîâ, äîáàâèòü ðóáëåíûõ îðåõîâ è ÿéöî, ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåìåøàâ èõ. Ïîëó÷åííóþ íà÷èíêó óëîæèòü ðàâíîìåðíî íà ïîâåðõíîñòü ïèðîãà. Ïîñëå 20 - 30-ìèíóòíîé ðàññòîéêè âûïåêàòü ïèðîã 25 - 35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 210 - 220 ãðàäóñîâ. |