|
Äëÿ áàòîí÷èêîâ îáùèì âåñîì 900 ã Òåñòî ñäîáíîå (ïî ðåöåïòó 237) èç 2 ñòàêàíîâ ìóêè Ôðóêòîâîãî ôàðøà (ïî ðåöåïòàì 221, 222) èëè ïîâèäëà, âàðåíüÿ, äæåìà 1 ñòàêàí Øòðåéçåëü (ïî ðåöåïòó 236) èëè ïîìàäó (ïî ðåöåïòàì 84 - 109) èç 4 ñò. ëîæåê ñàõàðíîãî ïåñêó ßéöî äëÿ ñìàçêè 1 |
àà
Ðàñêàòàòü èç òåñòà ïëàñò òîëùèíîé 10 ìì è äëèíîé, ðàâíîé äëèíå ëèñòà. Ðàçðåçàòü ïëàñò íà ïîëîñû øèðèíîé ïî 10 ñì. Âäîëü êàæäîé ïîëîñû ïîñðåäèíå ïîëîæèòü ôðóêòîâûé ôàðø. Êðàÿ ïîëîñû ñìàçàòü ÿéöîì è çàùèïíóòü èõ ïëîòíî íà íà÷èíêîé, ïåðåâåðíóòü îáðàçîâàâøèéñÿ äëèííûé óçêèé áàòîí÷èê øâîì âíèç, ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì, ñëåãêà ïðèæàòü áàòîí÷èê, ñäåëàâ åãî ïëîñêèì.  êîíöå 30-ìèíóòíîé ðàññòîéêè ñìàçàòü áàòîí÷èêè ÿéöîì è ïîñûïàòü øòðåéçåëåì; çàòåì âûïåêàòü 18 - 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 220 ãðàäóñîâ. ààÃîòîâûå áàòîí÷èêè íàðåçàòü íà êîñûå ðàâíûå êóñî÷êè. Âìåñòî ïîñûïêè øòðåéçåëåì ìîæíî îáðûçãàòü áàòîí÷èêè ïîìàäîé èç êîðíåòèêà. |