|
Äëÿ ïèðîãà âåñîì îêîëî 600 ã Òåñòî ñäîáíîå (ïî ðåöåïòó 237) èç 2 ñòàêàíîâ ìóêè Ñàõàðíîé ïóäðû 1 ñò. ëîæêó èëè ïîìàäó (ïî ðåöåïòó 87) |
àà
Ãîòîâîìó òåñòó ïðèäàòü ôîðìó øàðà, çàòåì ïðèæàòü åãî, ðóêîé èëè ïåñòèêîì ñäåëàòü ïîñðåäèíå óãëóáëåíèå è ðàñòÿíóòü òåñòî òàê, ÷òîáû îáðàçîâàëîñü îòâåðñòèå. Ïîëîæèòü òåñòî â ïå÷êó "÷óäî". ààÐàññòîéêà äîëæíà äëèòüñÿ 20 - 30 ìèíóò. Òåñòî ïîñëå ðàññòîéêè è âûïå÷åííûå èçäåëèÿ íå äîëæíû çàêðûâàòü áîêîâûå ïðîñâåòû. Ïîýòîìó íàäî ñëåäèòü, ÷òîáû òåñòî ïåðâîíà÷àëüíî çàíèìàëî íå áîëüøå ïîëîâèíû îáúåìà ôîðìû. Âûïåêàòü íàäî òàê, êàê îïèñàíî çäåñü. Ïîñëå âûïå÷êè ïèðîã ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé èëè çàãëàçèðîâàòü ïîìàäîé. |