|
Äëÿ 280 ã ôàðøà Ãðå÷íåâîé êðóïû 1/4 ñòàêàíà Âîäû äëÿ âàðêè 1/3 ñòàêàíà Æèðà 2 ñò. ëîæêè Ïå÷åíêè 150 ã Ëóêîâèöó 1 Ñîëè 1/2 ÷àéíîé ëîæêè Ïåðöà ìîëîòîãî ïî âêóñó |
àà
Ïðèãîòîâèòü ãðå÷íåâóþ êàøó, êàê îïèñàíî â ðåöåïòå 205. Ïå÷åíêó ïðîìûòü, óäàëèòü ïëåíêó è æåë÷íûå ïðîòîêè, íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îáæàðèòü â æèðå äî èñ÷åçíîâåíèÿ êðàñíîòû; çàòåì èçìåëü÷èòü ïå÷åíêó, ñîåäèíèòü åå ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì è îáæàðèòü â æèðå. Äîáàâèòü ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö è, ñîåäèíèâ âñå ïðîäóêòû, ïåðåìåøàòü èõ. ààÂìåñòî ïå÷åíêè ìîæíî âçÿòü 200 ã ñâåæèõ èëè 50 ã ñóõèõ ãðèáîâ. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ãðèáîâ óêàçàí â ðåöåïòå 215. |