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Äëÿ 10 ðàêîâ Ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2 ñò. ëîæêè Ìóêè 1 ÷àéíóþ ëîæêó Ìîëîêà 1/2 ñòàêàíà Æåëòêîâ 5 Âîäû 20 ñòàêàíîâ Ñîëè 2 ñò. ëîæêè Òìèíà 1/2 ÷àéíîé ëîæêè Óêðîï Ïåòðóøêó Ëàâðîâûé ëèñò |
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Âîäó ñ ïðÿíîñòÿìè è ñîëüþ äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îïóñòèòü â íåå æèâûõ ðàêîâ ïî îäíîìó, âûìûâ èõ ïðåäâàðèòåëüíî â õîëîäíîé âîäå. Íàêðûòü ïîñóäó êðûøêîé è âàðèòü ðàêîâ â êèïÿùåé âîäå 8 - 10 ìèíóò. Ñíÿòü ïîñóäó ñ îãíÿ è ÷åðåç 8 ìèíóò âûíóòü ðàêîâ èç îòâàðà è îõëàäèòü èõ. Èçâëå÷ü èç øååê è êëåøíåé ìÿñî è íàðåçàòü åãî ìåëêèìè êóáèêàìè. ààÈç ìóêè, æèðà è ìîëîêà (èëè ñëèâîê) ïðèãîòîâèòü ñîóñ ïî (ðåöåïòó 194. Ñâàðèâ ÿéöà âêðóòóþ, ìåëêî íàðóáèòü æåëòêè, ïåðåìåøàòü âñå ïðîäóêòû. |