|
ßáëîê 1 êã Ñàõàðíîãî ïåñêó 5 ñòàêàíà Âîäû 2 ñòàêàíà |
ààÄëÿ âàðåíüÿ îòîáðàòü ñëàäêèå ÿáëîêè, ìåíåå ðàçâàðèâàþùèåñÿ. ààßáëîêè ïîñëå ìîéêè è óäàëåíèÿ êîæèöû ìîæíî âàðèòü â öåëîì âèäå, ñ ñåðäöåâèíîé è áåç ñåðäöåâèíû, ïîëîâèíêàìè èëè äîëüêàìè. Ïîäãîòîâëåííûå ÿáëîêè îïóñòèòü íà 5 - 10 ìèíóò â êèïÿùóþ âîäó, ïîñëå ÷åãî íåìåäëåííî îõëàäèòü â õîëîäíîé âîäå. Èç âîäû, â êîòîðîé âàðèëèñü ÿáëîêè, ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï è çàëèòü ÿáëîêè ãîðÿ÷èì ñèðîïîì. Ïîñëå 3 - 4-÷àñîâîãî âûñòàèâàíèÿ ÿáëîêè âàðèòü â ñèðîïå 5 - 7 ìèíóò; çàòåì äàòü âûñòîÿòüñÿ 6 - 8 ÷àñîâ, òàê ïîâòîðèòü åùå 1 - 2 ðàçà. (ñì. Âàðåíüå) |