|
Î÷èùåííûõ àðáóçíûõ êîðîê 1 êã Ñàõàðíîãî ïåñêó 5 ñòàêàíîâ Âîäû 3 ñòàêàíà |
ààÄëÿ ïðèãîòîâëåíèå öóêàòîâ ïðåäïî÷òèòåëüíåå ïîëüçîâàòüñÿ àðáóçàìè ñ òîëñòîé êîðêîé. ààÓäàëèòü ìÿêîòü àðáóçà è æåñòêóþ çåëåíóþ âíåøíþþ êîæóðó. Êîðêó âàðèòü â âîäå 5 - 10 ìèíóò, ïðè ýòîì îíà íå äîëæíà ðàçâàðèòüñÿ, íî è íå îñòàòüñÿ æåñòêîé. Ïîñëå âàðêè ïåðåëîæèòü êîðêè â ãîðÿ÷èé ñàõàðíûé ñèðîï è äàòü âûñòîÿòüñÿ 8 - 12 ÷àñîâ, çàòåì âàðèòü â 3 - 4 ïðèåìà ñ âûñòîéêàìè äî ïîëó÷åíèÿ ñòåêëîâèäíîé êîðêè. Öóêàòû ïðèãîòîâèòü, êàê îïèñàíî çäåñü. |