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Êîðîê îò 10 àïåëüñèíîâ Ñàõàðíîãî ïåñêó 4 ñòàêàíà Âîäû 1 ñòàêàí |
ààÍàäðåçàòü êîíöîì íîæà êîðêó íà êàæäîì àïåëüñèíå êðåñòîîáðàçíî íà ÷åòûðå ÷àñòè è îñòîðîæíî íå ðàçëàìûâàÿ àïåëüñèí, ñíÿòü åå. àà×òîáû óìåíüøèòü â êîðêàõ ãîðå÷ü, ïðîâàðèòü èõ 2 - 3 ìèíóòû â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, ïåðåëîæèòü â õîëîäíóþ âîäó è âûìà÷èâàòü 2 - 3 ñóòîê â ñìåíÿåìîé âîäå. Ïîäãîòîâëåííûå êîðêè óëîæèòü íà ðåáðî â êàñòðþëþ èëè òàç òàê, ÷òîáû îíè ïëîòíî ïðèëåãàëè äðóã ê äðóãó, è çàëèòü ãîðÿ÷èì ñàõàðíûì ñèðîïîì, ïîñëå ÷åãî äàòü âûñòîÿòüñÿ 5 - 6 ÷àñîâ, çàòåì âàðèòü 3 - 5 ìèíóò è îïÿòü ïîñòàâèòü âûñòîÿòüñÿ. Òàêóþ âàðêó ñ âûñòàèâàíèÿìè ïîâòîðèòü 3 - 4 ðàçà. Ìîæíî ñîõðàíÿòü êîðêè â ñèðîïå, â êîòîðîì îíè âàðèëèñü, èëè ïîäñóøèòü èõ è ïðèãîòîâèòü öóêàò, êàê îïèñàíî çäåñü. |