Âèíîãðàä.
aaÂèíîãðàä ðàçíîãî öâåòà ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ ïðîäóêòîâ äëÿ óêðàøåíèÿ ïèðîæíûõ è òîðòîâ. Äëÿ ýòîé öåëè îòáèðàþò âèíîãðàä áåç íàëåòîâ è ïðèçíàêîâ ãíèëè, ïîñëå óäàëåíèÿ ïëîäîíîæêè õîðîøî ïðîìûâàþò åãî êèïÿ÷åíîé âîäîé.
aaØèðîêîå ïðèìåíåíèå â òåñòå íàõîäèò ñóøåíûé âèíîãðàä - "èçþì", êîòîðûé ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì ïåðåáèðàþò è ïðîìûâàþò òåïëîé âîäîé.
