Ох! Жизнь у меня кипит и даже булькает в кастрюльках!
Перерабатываю то, что мой папа выращивает в огороде.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА.
Получилось 5 поллитровых красивых и одна семисотка обычная. Кабачковая икра. Рецепт ниже. Чуть-чуть изменила. Во-первых, делала на полтора кг кабачков. Просто мои два кабачка весили 1,5 кг. Во-вторых, добавила корень сельдерея. В -третьих, добавила острого перца. В-четвертых, вместо яблочного уксуса- обычный столовый. В-пятых, соли по рецепту добавляла, маловато соли. Будете готовить- пробуйте. И в последних, чеснок не пережаривала со всеми овощами. Положила свежий в уже перемолотую смесь. Получилось оооочень вкусно. В стопятьсот раз вкуснее, чем в магазине.
МОЙ СОБСТВЕННЫЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОДИК НА КУХНЕ
Рецепт. Кабачковая икра. 1 кг кабачков. 2 сладких перца. 500 гр моркови. 500 гр лука. 1 кг помидоров. 4 зубчика чеснока. 1 стложка соли. 2 ст ложки сахара. 2 ст ложки яблочного уксуса. Растительное масло для жарки. Приготовление. Морковь натереть на крупной терке, остальное порезать кубиками. Обжарить кабачки, добавить лук с морковью, перец и жарить, помешивая 10 мин. Положить помидоры и чеснок (измельченный) и тушить 10 мин. Получившуюся массу измельчить в блендере. Добавить соль, сахар, уксус и варить на маленьком огне 20 мин, постоянно помешивая. Икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Пеку хлеб. Самая классная мука из колхозного магазинчика рядом с домом
Я ленюсь сама месить тесто. Я выбираю понравившийся рецепт в хлебопечке, закладываю туда ингредиенты и нажимаю кнопочку "ТЕСТО". Через час тесто готово. Выкладываю в форму (сковорода) и пеку в духовке. Экономичнее, быстрее и вкуснее.
ВАРЮ СЫР
РЕЦЕПТ Адыгейский сыр. На 3 литра молока 4, 5 стакана кефира (сыворотки) 1 ст ложка соли. Молоко закипятить, посолить, влить сыворотку, поварить минут пять, пока не появятся крупные хлопья и не отойдет сыворотка. Откинуть на дуршлаг через марлю, под пресс часа на два. Все! Приятного аппетита. Получается 0,5 кг сыра.
И еще один сыр.
Рецепт. Домашний сыр. 1 литр молока, 1 ст ложка соли, 250 гр сметаны, 3 яйца. Молоко закипятить, посолить, взбить сметану с яйцами. В кипящее молоко добавить смесь из сметаны и яиц. Помешивая, варить 5 мин. Как только масса отделиться от свворотки- откинуть на марлю, дать стечь жидкости. Положить под пресс. Через 3 часа готов.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Продолжаем гулять по вечерам. В один из вечеров забрели в магазин и купили вот эту красоту.
В другой из вечеров зашли в аптеку, купили мне таблеток от чихов.
____________________________________________________
А еще мне муж цветы покупает,когда мы гуляем. Не знаю, то ли за мое мужество (не люблю гулять), то ли любит меня :)))
_________________________________________________________________________________________________________________________________
Мы купили холодильник!
Наш старый отслужил нам много лет. А с лета прошлого года стал капризничать. Ну его как-то починили. А этим летом он вообще перестал охлаждать. Продукты пропадали быстрее, чем я успевала их готовить.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Пока пост лежал в черновике, еще новые закаточки появились.
Это лечо из огурцов.
Лечо из огурцов. 5 кг огурцов, 2 литра томатного сока, 3 головки чеснока, 1 стакан растительного подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 6%, 1 стакан сахара, 5 стол ложек соли. Томат со специями закипятитьи бросит туда огурцы. Через 10 минут положить чеснок. Варить, постоянно помешивая еще 15 минут (огурцы должны чуть пожелтеть). Выключить огонь. Разложить в стерилизованные банки и закрыть. Я переворачиваю и укутываю на сутки.
Мама передала мне терку для нарезания огурцов ломтиками. Я посмотрела на это ОРУДИЕ ПЫТОК и вспомнила, что я девочка-катастрофа. Я и обычной- то теркой не пользуюсь: режу костяшки пальцев. А этой точно бы по локоть отрезала руки. И, о счастье! Я вспомнила, что у меня есть насадки овощерезки для мясорубки, я ими не разу не пользовалась. 5 кг огурцов минут за семь искромсала. А это я уже вторую партию закатываю.
Получилось 19 семисоток всего.
