Замечательный,
румяный пирожок получился! Нежное творожно-сметанное
тесто, сытная и ароматная начинка, все удачно. И мультиварка меня очень
порадовала, выпечка в ней получается очень достойная! Этот мой рецепт также публиковали в журнале "Кулинарный практикум" в рубрике "Готовим для детей".
Ингредиенты:
для
теста:
100г
творога (у меня обезжиренный)
100г
сметаны (у меня 20%)
80г
сл.масла
2
яйца
0,5
ч.ложки соли
1,5
ч.ложки разрыхлителя
1
ч.ложка соды
300г
муки
50г
кукурузного крахмала
для
начинки:
250г
фарша (у меня свинина + говядина)
250г
капусты
1
головка репчатого лука
0,5
ч.ложки сушеного чеснока
0,5
ч.ложки сушеного базилика
соль,
черный молотый перец по вкусу
Включить
режим мультиварки «Поджаривание» на 15 минут. Фарш обжарить без добавления
масла 2-3 минуты, посолить, поперчить, добавить базилик и чеснок, перемешать.
Капусту
нашинковать. Лук мелко порезать. Добавить капусту с луком к фаршу, посолить и
продолжать обжаривать 12-13 минут, периодически перемешивая. Все, начинка
готова. Теперь ее необходимо остудить.
Смешать
в миске просеянную муку вместе с разрыхлителем, содой, солью.
В
отдельной миске взбить яйца, добавить творог, сметану, размягченное при
комнатной температуре сливочное масло и перемешать все вместе тщательно, чтобы
не было комочков.
Теперь
смешать вместе сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно получиться
не слишком густым, чуть липким. Выложить тесто на стол и обвалять его в муке.
Затем
аккуратно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 части теста. Большую часть
выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и, придавливая
пальчиками, сформировать бортики, высотой 1,5-2 см.
Сверху
разложить начинку и накрыть второй частью теста. Тут я обнаружила, что забыла
сфотографировать начинку;) Ножом или лопаткой для теста наметить будущие
кусочки пирога.
Фото
7665
Ставим
чашу в мультиварку, закрываем крышку и включаем режим «Выпечка», кнопками
«Время» и «Минуты» устанавливаем время приготовления 40 минут. Стартуем!
После
того, как 25 минут пирог испечется с одной стороны, необходимо открыть
мультиварку, вставить в нее лоток для приготовления на пару, перевернуть чашу.
В результате пирог окажется на лотке.
Фото
7669
Выложить
пирог обратно в чашу, но обратной стороной. Закрыть крышку мультиварки и
продолжать выпекать оставшиеся 15 минут. Вынуть пирог с помощью лотка.
Затем
даем пирогу остыть, перекладываем на тарелку, режем на порционные кусочки и
наслаждаемся вкусом!
Оленька,до чего же румяный пирог получился! Я бы с удовольствием утащила бы этот кусочек с верхнего фото.))
ОтветитьУдалитьУгощайся, Тонечка!!!
УдалитьОленька, отличный пирог получился! Вкусно!
ОтветитьУдалитьСветик, спасибушки!
УдалитьОля, я люблю такой! Спасибо!!!
ОтветитьУдалитьИ тебе спасибо, Танюш!
УдалитьЭтот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьКак вкусно тут у тебя, Оленька! Теперь и у меня мультиварка есть, и я попробую испечь такой пирожок.
ОтветитьУдалитьУрра!!!! Приветик, красоточка!!! Ты даже не представляешь как я рада тебя видеть!!!!! Пирожок пеки, рекомендую! Только для него мультиварка не обязательна;) Напишешь потом о впечатлениях?
УдалитьДа, конечно же!
ОтветитьУдалитьОлечка, привет! Пекла сегодня на ужин пирожок - очень вкусно и сытно получилось! Спасибо большое тебе за рецепт. Это был мой первый опыт выпечки в мультиварке. Соблюдала рецепт в точности, но в моей мультиварке пришлось печь подольше - где-то час. Немного напортачила с переворачиванием, но ничего, как говорится - на вкусе это не отразилось. Моему милому очень понравилось)
ОтветитьУдалитьМоя ты умничка!!! А мощность у мультей у всех разная, поэтому приходится приспосабливаться к своей;) А вот с переворачиванием.. Гы!!! У меня тоже в первый раз ужас был, я вообще не понимала как это делать! А потом ничего, приловчилась;)
УдалитьВкусно!!!!
ОтветитьУдалить